快进慢享 打卡山西高速服务区赶大节

9月30日，山西交控第三届三晋名优特产展销节暨中国醋都·清徐第19届醋文化节在清徐服务区隆重开幕，活动将持续至10月8日。

此次活动以“醋香八方·畅享三晋”为主题，旨在深入弘扬与传承山西千年醋文化，大力推广三晋名优特产、美食美味，助力地方经济蓬勃发展，全力打造“中国醋都·清徐”金字招牌。

本次活动围绕名优特产展销与文旅互动体验，结合醋文化节特色，精心布置了四大展销区。醋文化展区，通过设立醋文化长廊，广泛收集整理酿醋老物件，让司乘人员能够直观地感受传统酿醋工具的独特魅力，深入了解山西醋文化的历史脉络；陈醋展销区，组织紫林、东湖、美和居、来福等8家知名醋企入驻，集中展示醋产品、醋饮品等全品类产品，满足不同消费者的需求；葡萄展销区，结合清徐“葡萄之乡”的特色优势，现场陈列玫瑰香、红提、蓝宝石、阳光玫瑰、紫甜、龙眼、猫儿朵、脆葡萄、红无籽等特色鲜葡萄，以及葡萄汁、葡萄酒等深加工产品，全方位展示清徐葡萄产业的丰富成果；三晋名优特产展销区，集中展示销售沁州黄小米、太谷饼、交城骏枣等山西地理标志产品、非遗传承产品、绿色认证的农特、手工艺品及文创商品；地方美食展区，清徐担担面、清徐灌肠、溜米、油糕、烤红薯等地方小吃集中亮相。此次活动为游客提供了一站式选购三晋名优特产、尽享美食美味的便利，让广大司乘人员驿行三晋，欢度美好时光，畅享美好出行。

在惠民活动方面，清徐全域“醋”动消费活动与餐饮、住宿企业展开合作，推出“满额赠醋”活动，让消费者在享受美食和住宿的同时，还能获得优质的醋产品。清徐服务区内“加油添醋”活动则通过非油品与加油站油品销售联动，实现消费赠醋，进一步激发消费者的消费热情。

此外，醋坛子不倒翁装置、“山西第一醋”大型装饰、国庆节驻山西办事“醋”打卡墙等互动区域，凭借其独特的创意和趣味性，成为游客拍照打卡的热门地点，为国庆、中秋“双节”出行人员增添了浓厚的节日氛围。

当日，山西交控高速公路服务区管理有限公司党委书记、董事长彭梁柱在开幕仪式致辞中表示，此次“醋文化+特产展销”盛会意义非凡。以醋为媒介，能让更多人深入品鉴醋产品，深切感受醋文化的深厚底蕴，为醋产业发展注入强劲动力；以服务区为桥梁，可有效将服务区的人流、车流转化为经济流量，推动三晋名优特产走向更为广阔的市场，为地方经济发展增添新活力。

清徐县委副书记、县直机关工委书记岳兔立表示，清徐是山西老陈醋的正宗发源地，有3000余年的酿醋历史。从尧帝酿制“苦酒”的传说，到明清时期“美和居”等名坊林立、贡品飘香，再到如今的产业鼎盛，醋香早已融入清徐的城市血脉。2006年，清徐老陈醋酿制技艺入选第一批国家级非物质文化遗产名录，这份荣耀背后，是一代代匠人对“蒸、酵、熏、淋、陈”五道工艺的坚守，是对“夏伏晒、冬捞冰”古法的传承，更是对“酸、绵、甜、香、鲜”品质的执着。

让老手艺焕发新生，目前，清徐已形成以紫林、水塔、美锦、东湖为龙头的产业集群，81家醋企年产食醋85万吨，占全省80%、全国20%，产品远销36个国家和地区，产业链年产值达70亿元；用科技为传统赋能，以食醋检测平台为技术支撑，完成食醋检测800余批次，推出保健醋等新品让风味更丰富；以文旅促融合，建成宝源老醋坊等3个国家4A级旅游景区，让游客沉浸式感受非遗魅力；靠集群强根基，推进特色食品产业集聚区建设，打造醋企集群，朝着“产能100万吨、产值100亿元”的目标稳步迈进。

“自古酿醋数山西，山西酿醋在清徐”。中国调味品协会副会长、山西省醋产业协会会长、山西紫林醋业股份有限公司董事长罗建纯介绍，目前，山西食醋企业达248家，食醋年产量高达90万吨，位居全国产醋省份之首。山西陈醋凭借其深厚的文化积淀、独特的酿造技艺、丰富的营养品质以及醇厚的口感，赢得了广大消费者的喜爱与赞誉。同时本着“药食同源”，研制、衍生出醋产品、醋保健品、醋饮品、醋食品，如醋泡黑豆、醋咖啡、醋月饼等等，更是受到消费者青睐与认可。

山西交控集团路域发展中心主任白斌表示，近年来，山西交控集团始终牢记“服务人民群众美好出行”的企业使命，积极践行“为兴晋通大道，为富民架桥梁”的责任担当。致力于将高速公路服务区打造成为服务群众美好出行的新载体、体验晋韵文化内涵的新平台以及发展高速公路廊带经济的新支点，先后完成了平遥、大营等16对服务区提档升级改造，成功打造了清徐、大盂等一批极具地域文化特色的主题服务区，在101对服务区设置专区专柜销售400余种山西名优特产，连续举办了两届高速公路服务区三晋名优特产展销节、年货节，通过服务区这个大平台，主动融入、积极服务地方经济社会发展。

近年来，山西交控高速公路服务区管理有限公司大力弘扬山西特色文化，主动服务地方经济发展。将清徐服务区打造为“醋文化”主题服务区，在服务区设立“山西老陈醋文化体验馆”，全景式展现山西老陈醋“蒸、酵、熏、淋、陈”的酿造工艺和“夏伏晒、冬捞冰”的天然酵化过程，同时，设立专区专柜销售醋产品，让广大司乘人员身临其境体验陈醋酿造工艺，深切感受山西醋文化的独特魅力。

本次活动既是贯彻落实山西省委、省政府“利用高速公路服务区推广山西名优特产”要求的具体实践，也是企地携手的创新举措，更是交旅、交农、交文深度融合的生动实践。此次活动从9月30日持续至10月8日。活动将通过文化盛宴、产业交流、品牌提升三大维度，推动千年醋香焕发出新的生机与活力，助力清徐陈醋品牌走向全国，真正实现“醋味润百姓、醋香飘八方、醋品进万家”的美好愿景，为文化传承与经济发展注入强劲动力。（陈雄飞）