隔油池图集怎么看？3 类核心图纸 + 学校食堂应用指南

在学校食堂的环保设施建设中，隔油池图集是设计、安装与验收的核心依据 —— 若看不懂图集关键信息，可能导致隔油池尺寸不符、管道连接错位，后期出现排水堵塞、油脂分离不达标等问题。尤其学校食堂每日服务上千名师生，餐厨废水量大且排放集中，精准解读隔油池图集，能确保设备适配实际需求。

很多工作人员初次接触隔油池图集时，容易被复杂的线条和标注难住。其实，常规隔油池图集主要包含 3 类核心图纸，掌握每类图纸的查看重点，就能快速理清关键信息：

1. 平面布置图：找准选址与尺寸适配

平面布置图是隔油池在场地中的 “定位图”，核心看两项信息：

① 选址标注：图集中会用方框或阴影标注隔油池位置，需注意与后厨排水口、食材储存区的距离 —— 学校食堂的隔油池建议靠近后厨排水沟（缩短管道长度），且远离米、面等食材存放区（避免异味影响），图中通常会用箭头标注 “排水流向”，需确保隔油池位于排水下游。

② 尺寸参数：图纸下方会标注隔油池的长、宽、占地面积，需结合学校食堂规模核对。比如服务 1000 人的学校食堂，图集标注的隔油池有效容积应不小于 5m³，若尺寸不符需及时调整，避免后期处理能力不足。

2. 剖面图：理清池体分层与高度要求

剖面图能直观看到隔油池的内部结构，重点关注 “三层分区” 与高度标注：

① 分层结构：图纸中会用横线划分 “进水区、隔油区、出水区”，每层高度需符合规范 —— 隔油区高度通常不低于池体总高度的 1/3，进水区需设挡渣板（图中用 “┬┴” 符号表示），防止食物残渣进入隔油区。学校食堂因残渣量多，图集中挡渣板的孔径标注需≤10mm，避免大块残渣堵塞。

② 标高标注：图纸右侧会标注池体顶部、底部及各分区的标高（如 ±0.000、-1.500），安装时需确保池体底部与地面标高一致，防止积水浸泡基础。

3. 管道连接图：把控坡度与接口规范

管道连接图是避免排水堵塞的关键，需聚焦 “坡度” 与 “接口类型”：

① 坡度要求：图中会用 “i=1%”“i=3%” 标注进出水管坡度，进出水管坡度需保持 1%-3% ，且出水管坡度略大于进水管，确保废水顺畅流动。学校食堂的隔油池进水管，需在图中确认与后厨各排水点位（如洗碗池、灶台排水沟）的连接路径，避免管道迂回。

② 接口标注：图纸会标注管道材质（如 UPVC、不锈钢）与接口方式（如承插式、法兰式），学校食堂建议优先选不锈钢管道（图中用 “SS” 标注），耐腐蚀且适配长期高频使用，接口处需在图中确认是否需做防水密封处理。

此外，学校食堂的隔油池图集还需关注 “检修空间” 标注：图中会用虚线标注检修口位置与周边预留空间，通常要求检修口周边预留≥0.8m 操作空间，方便后期清理油脂与维护设备，这一点在图集的 “备注栏” 中多有说明，需重点查看。

看懂隔油池图集的核心，是抓住 “定位、结构、连接” 三大关键，结合使用场景（如学校食堂的规模、残渣量）核对参数。你在查看学校食堂或其他场景的隔油池图集时，是否遇到过图纸标注看不懂、参数核对难的问题？欢迎在评论区分享你的困惑！