红鹰奖“2025年度餐饮区域标杆品牌”重磅揭晓！350个品牌登榜

“2025年度餐饮区域标杆品牌”榜单出炉！上榜的品牌有哪些发展特点？本文将为您揭晓。

2025年9月25日，“第七届中国餐饮红鹰奖”榜单正式公布！“2025年度餐饮品牌力百强”“2025年度餐饮区域标杆品牌”“2025年度餐饮商业价值品牌”“2025年度餐饮黑马品牌”四大奖项，共计590个优秀的餐饮品牌获得殊荣。

“中国餐饮红鹰奖”，致力于将该奖项打造为“中国餐饮界的奥斯卡”，旨在挖掘行业内的优质品牌，为中国餐饮业的健康发展注入动力。经过多年的沉淀，“中国餐饮红鹰奖”已成为中国餐饮行业极具影响力的权威评选活动。下面，为大家隆重揭晓“2025年度餐饮区域标杆品牌”的上榜品牌。

上榜品牌数量再创新高！20个区域350个品牌登榜

“2025年度餐饮区域标杆品牌”作为红鹰奖的核心奖项之一，为全面挖掘不同区域的餐饮标杆品牌价值，在往届的基础上不断迭代升级，将评选区域从15个拓展至20个。最终，经过层层选拔，350个区域标杆品牌成功突围登榜。

△“2025年度餐饮区域标杆品牌”榜单

1.大湾区上榜品牌数居首，京津冀上榜品牌所属品类最丰富

从“2025年度餐饮区域标杆品牌”的20个区域的上榜品牌数量来看，大湾区是上榜品牌数量最多的区域，共占据了38个席位；江浙和京津冀区域上榜品牌数量并列第二，均占据了35个席位；紧随其后的是川渝区域，有32个品牌上榜；东北、沪上、湖湘、齐鲁等12个区域的上榜品牌数均在10～30个之间；海南、内蒙古、三晋、新疆等区域上榜品牌数量相对偏少，均不足10 个。

大湾区作为“2025年度餐饮区域标杆品牌”的重点区域之一，备受关注。大湾区的餐饮依托区内雄厚的经济实力、多元文化和政策优势，市场规模与影响力稳居全国前列。目前，大湾区的餐饮形成了以粤菜为核心，融合各地特色风味和国际化美食的多元化发展格局，也诞生了众多优秀的餐饮品牌。其中，又以上榜“2025年度大湾区餐饮标杆品牌”的38个品牌尤为耀眼。

从上榜品牌的所属赛道来看，粤菜、湘菜、鲁菜、川菜、西北菜、火锅、快餐、现制饮品和异国餐饮均有品牌上榜，这充分彰显了大湾区餐饮包容开放的特点。

其中，半岛名轩酒家、炳胜品味、常来小聚、翠华餐厅、大鸽饭、大榕树下、鹅公村、海门鱼仔·潮汕味、惠食佳、利苑酒家、南海渔村、79号渔船、如轩海鲜砂锅粥、胜记酒家、椰林海鲜码头、粤·向群饭店、猪肉婆私房菜、卓苑酒家、滋粥楼·顺德菜等是粤菜的代表品牌；润园四季、陈记顺和、潮发、八合里潮汕鲜牛肉火锅等品牌是粤式火锅赛道的核心力量；回家湘、辣可可·小炒黄牛肉、佬麻雀、水墨田塬、湘阁里辣、湘颂等品牌则是起源于广东的湘菜品牌；大家乐、都城快餐、真功夫、乐凯撒披萨、LINLEE林里·手打柠檬茶、榕意、山东老家、大美西北、gaga等品牌则是各自所属细分赛道的佼佼者。这些来自不同细分赛道的优秀品牌，共同构筑了大湾区多元化的餐饮市场格局。

江浙区域作为中国经济最发达的区域之一，其餐饮市场规模庞大，近年来保持着较快的增长速度。从“2025年度江浙餐饮标杆品牌”上榜品牌来看，本帮江浙菜品牌上榜数量最多，占比达45.7%。其中，阿毛饭店、東大方、江南雅厨、金海华、老头儿油爆虾、宁海食府、去茶去、狮王府、小厨娘淮扬菜、新白鹿、新发现、新梅华、寻宝记绍兴菜、溢香厅、涌上外婆桥、云天楼等品牌均荣登榜单。

此外，饭食快餐、粉面、自助餐、东北菜、湘菜、包点、川渝火锅、烤串、牛蛙、自助餐、酸菜鱼等品类亦有杰出代表上榜，如陳八两面家、厨创、川锅一号、稻状元、回味鸭血粉丝汤、鸡鸣汤包、辣得叫湘菜、老娘舅、绿地三只羊羊肉串、钱小奴创意自助餐厅、三姐妹糯米饭、十八家面馆、湘间田舍、星伦多自助料理、姚稷大铁锅、有家酸菜鱼、再回首泡椒牛蛙、芝小官毛肚火锅烤肉自助、滋奇火锅等品牌均有上榜。

相对于其他区域，虽然“2025年度京津冀餐饮标杆品牌”的上榜品牌数量不是最多的，但是其涵盖的赛道却是最为丰富多元，整体展现出地域特色鲜明、品类丰富多元的显著特点。

其中，京菜品牌表现尤为突出，主打鱼头泡饼的旺顺阁·北京菜、传承焖炉烤鸭的便宜坊、挖掘京味文化的局气、以梨汤闻名的小吊梨汤，以及结合现代与传统风格的四季民福烤鸭店、青年星厨和提督·TIDU等，均体现了京菜的深厚底蕴与持续创新。登瀛楼饭庄、惠宾饭庄、望海湾、耳朵眼等品牌则展现了天津菜的独特风味魅力。小放牛、孙大厨鸽子馆等是冀菜的代表品牌，如小放牛以冀菜为基底，融合了河北各地风味；孙大厨鸽子馆则聚焦鸽子、驴肉等冀菜特色食材，展示出地道河北风味。

北京宴、八号码头蒸汽海鲜、巴依老爷新疆美食、方砖厂69号炸酱面、丰茂烤串、Grid Coffee、谷连天八宝粥、管氏翅吧、郭靖烤全羊、胡大饭馆、嘉和一品、江边城外烤全鱼、脸红秦田田、龙人居·水煮鱼、庆丰包子铺、全牛匠、西部马华、蝎王府羊蝎子、一道湘·辣椒炒肉、渝是乎、渝乡辣婆婆、醉面等其他菜系/品类的品牌也在此蓬勃发展。

川渝地区的餐饮品牌近年来发展迅猛，形成了独特的地域特色和市场竞争力。“2025年度川渝餐饮标杆品牌”形成了以川菜为核心，川渝火锅、烤串等多品类协同发展的格局。

其中，川菜品牌上榜数量最多，且各有鲜明特色。李子坝梁山鸡、陶然居·重庆菜、杨记隆府、晓彭肥肠鸡、徐鼎盛民间菜等品牌，深挖地域文化，推动重庆江湖菜向更高品质升级；许家菜、柴门公馆、南堂馆、马旺子等品牌以高端品质与精致体验立足，充分彰显川菜的细腻格调；冯四孃跷脚牛肉、陈麻婆豆腐等品牌致力于传承川渝非遗工艺，用传统技法演绎经典菜品；陶德砂锅、悦百味、成都映象等品牌致力于诠释川菜“一菜一格、百菜百味”的文化特色。

此外，火锅、烧烤、酸菜鱼、小龙虾等品类的品牌也占据了重要地位。其中，园里火锅、月满大江千层肚火锅、北步园、年白老火锅等是川渝火锅的代表品牌；九村烤脑花、he's何师烧烤等是出色的烤串品牌；守柴炉烤鸭、老甘家小龙虾江湖菜、布拉诺西餐、九锅一堂酸菜鱼、纪六孃甜皮鸭、呼啦面馆、兵哥豌豆面、吉布鲁牛排海鲜自助、泰香米泰国餐厅、小豆海棠等品牌亦是在各自领域具有较高影响力的实力品牌。

除了以上的区域，东北、沪上、湖湘、齐鲁、八闽、中原、云贵、八皖、赣鄱、荆楚、三秦、八桂、海南、内蒙古、新疆、三晋等区域也均有一批优秀品牌上榜。

其中，北丐先生、City1+1城市比萨、多嘴超级肉蟹煲、奉天小馆、喝丢一只鞋海鲜烧烤、宏姐串串香、椒爱、老昌春饼、老厨家、楼外楼大刀肉传统火锅居、鸣记脆皮烤鱼、偏脸子哈尔滨老烧烤、700CC、钱商茉莉香鸭颈王、山河屯铁锅炖、同合居·非遗东北菜、王厚元饺子、伟大航路烤鱼、喜鼎、小董哥烤串、野人串吧、一品诚记烤肉、1949豆腐脑、悦荟牛排餐厅等品牌是东北区域的餐饮标杆品牌。

“2025年度沪上餐饮标杆品牌”中，聚鑫阁江浙菜、炊江南·上海菜、申梦·上荷、醉庐·新上海菜、930私房菜、小杨生煎、苏小柳等品牌，始终深耕上海及江浙本土风味，是沪上饮食文化的重要载体；bluefrog蓝蛙、潮界、红盔甲、家府潮汕菜、捞王锅物料理、刘栋梁大排档、塔哈尔、小杨生煎、巡湘记、左庭右院等则是展示多元风味的沪上餐饮代表性品牌。

“2025年度湖湘餐饮标杆品牌”的上榜品牌中，笨罗卜浏阳菜馆、炊烟小炒黄牛肉、大碗先生、火宫殿、绿草地·湘菜、冇味湘潭菜、晴溪莊园、食膳人家家宴菜、天然台、王捌院子、宴长沙等均是湘菜的杰出品牌；串小白烧烤、盟重烧烤、黑色经典臭豆腐、聚味瞿记、文和友、夏日玛莉等品牌或聚焦地道湖湘烧烤风味，或主打市井小吃，或以特色风味、融合风味为特色。

“2025年度齐鲁餐饮标杆品牌”的上榜品牌中，笨鸡小跑、波螺油子·青岛本帮菜、城南往事、船歌鱼水饺、洪兴砂锅、金春禧、吕氏疙瘩汤、双合园·海鲜水饺青岛菜、闫府私房菜等主打鲁菜；东镇老火锅、豆花姐·烂豆花火锅、高第街56号餐厅、老板恋上鱼、老金烧烤、茅庐川菜、汤姆家的牛排西餐厅、万和春等品牌则专注于火锅、粤菜、川菜、烤鱼、烤串、西餐等细分赛道的深耕。

“2025年度八闽餐饮标杆品牌”的上榜品牌中，有CHIC1699远洋私厨、东方红·湖南菜、凡塔斯牛排自助餐厅、金玲珑串道、聚春园、临家闽南菜、破店·闽菜馆、荣先森·福建小馆、蜀都丰川菜·水煮活鱼、四道菜·福建菜馆、宋小谨·泉州菜、田边厝、小叫天泡椒活田鸡、宴遇、醉逍肴·闽菜馆等品牌上榜。

“2025年度中原餐饮标杆品牌”则上榜了阿五黄河大鲤鱼、巴庄重庆火锅、彼酷哩活鱼现烤、方中山胡辣汤、福状元、功夫怪兽、姐弟俩土豆粉、解家河南菜、炉小哥烤肉、唐河王记、特味村、须水邓记叫化鸡、杨掌柜辣椒炒肉、员和记牛肉火锅、郑喜旺烧烤等品牌。

“2025年度云贵餐饮标杆品牌”则有福照楼、灌木咖啡、贵厨酸汤牛肉、惠诚滋知、菌彩云南野生菌火锅、老仓醋米线、老滇山寨、老凯俚酸汤鱼、笼中仙、毛辣果、麒麟大口茶、上坐过桥米线、丝恋丝娃娃等品牌上榜。

“2025年度八皖餐饮标杆品牌”中，阿财老铺、边虾王、刀板香、耿福兴、徽宴楼、卡旺卡、木桶记臭鳜鱼、傻子土菜、宋徽厨、谢家村、寻湘地带、蒸小皖等品牌凭借在各自赛道的突出表现脱颖而出，荣耀上榜。

“2025年度赣鄱餐饮标杆品牌”中，阿姆源、春天来了、打平伙·鲜辣小炒、洪都大拇指、辣小鲜、炉忆、南昌大饭店、小江溪·江西小炒、鲟阳渔村、亚马逊海鲜自助、叶满厨·萍乡土菜等品牌以不同的方式传承和创新江西文化。如小江溪·江西小炒、打平伙・鲜辣小炒是江西小炒的代表品牌，共同推动江西小炒走向全国。

“2025年度荆楚餐饮标杆品牌”中，半秋山、蔡林记、常青麦香园、大圣烧烤、肥肥虾庄、湖锦酒楼、靓靓蒸虾、来菜·湖北头牌藕汤、刘胖子家常菜、肖记公安牛肉鱼杂馆、艳阳天等上榜品牌均在荆楚区域占有一席之地，具有较高品牌影响力。

“2025年度三秦餐饮标杆品牌”中，奔跑吧陕菜、朝花里川菜小馆、大厨小馆、哈力家、火炉旁烤肉、千家粗粮王、叁宝烤肉、外婆印象、遇见长安、长安大牌档、子午路张记肉夹馍等品牌成功入选。

“2025年度八桂餐饮标杆品牌”则有椿记烧鹅、饭桌故事、桂小厨广西菜、好友缘酒家、今邕烧烤、来桶饭、廖哥土鲫鱼下饭菜、琉璃净、三品王、瑶王府·广西菜等品牌上榜。

“2025年度海南餐饮标杆品牌”榜单中，汇聚了不仔客海鲜、川妹火锅、嗲嗲的椰子鸡、东就鸭饭店、匠子烤鱼、十八碗、拾味馆·海南菜、新海府粥城、椰小鸡·椰子鸡等品牌。“2025年度内蒙古餐饮标杆品牌”一共有9个品牌上榜，分别是阿亮烤翅、德顺源、额尔敦传统涮、格日勒阿妈、聚腾源稍麦、老绥元烧麦、丽园海鲜餐厅、乡村居焖面、泽成冰煮羊等品牌。

“2025年度新疆餐饮标杆品牌”中，古丽么么虾、金柱大盘鸡、辣风芹酱香米粉、马有鱼、米粉阵、吴佳拌米粉、五谷虫子鸡、小尕子等品牌成功入围，充分彰显新疆饮食文化。

“2025年度三晋餐饮标杆品牌”中，猴子山下·活虾麻辣香锅、老太原菜馆、六味斋、三晋饭庄、山西会馆、土包滋·太原菜、喜临门火锅、杏花堂等优秀品牌齐聚一堂。

2.上榜品牌呈现多元布局，新一线城市、二线城市成区域标杆品牌孵化高地

从上榜品牌的具体发源/主营城市来看，本次上榜品牌共覆盖全国62个城市。具体来看，北京、广州、上海、深圳作为全国一线城市，分别有24、22、19、7个品牌上榜。

例如，江边城外烤全鱼、嘉和一品、丰茂烤串、西部马华、Grid Coffee等品牌均起源于北京；海门鱼仔·潮汕味、大榕树下、椰林海鲜码头等品牌的发源城市均为广州；左庭右院、小杨生煎、红盔甲等品牌均来自上海。gaga、润园四季、辣可可·小炒黄牛肉等品牌均起源于深圳。

新一线城市和二线城市通常是地方菜系的发源地或区域文化中心，拥有深厚的地域文化底蕴。近年来，这些城市也展现出极强的餐饮创新能力和品牌孵化能力。在“2025年度餐饮区域标杆品牌”榜单中，新一线城市和二线城市一共有218个品牌上榜。

例如，陶德砂锅、布拉诺西餐、he's何师烧烤等品牌均发源于新一线城市成都市；小江溪·江西小炒、打平伙·鲜辣小炒、南昌大饭店等品牌均来自二线城市南昌市。此外，三线及以下城市的上榜品牌数量占比较小，但这些品牌也凭借差异化策略成功脱颖而出。

3.上榜品牌大多深耕区域市场，以小型连锁为主

从上榜品牌的门店规模来看，整体呈现“以小型连锁为主导” 的特点。据红餐大数据，上榜品牌门店数在100家以下的共有279个，占上榜品牌总数的79.7%。

而门店数超过500家的较大规模连锁品牌占比较低，只有1.4%；门店数在1,000 家及以上的品牌则仅有一个。

地方特色菜系加速崛起，粉面品牌上榜数量领跑

从本年度餐饮区域标杆品牌的所属品类分布来看，中式正餐的上榜品牌数最多，共占据200个席位。其次是小吃快餐、特色品类、火锅、烧烤，分别占据了45席、34席、28席和25席。现制饮品、西餐、烘焙甜品、亚洲料理等品类分别有9个、7个、1个、1个品牌上榜。

1.地方菜品牌表现亮眼，湘菜品牌上榜数量位居榜首

近年来，随着市场对地方饮食文化的深度挖掘，一些地方特色菜系正在加速崛起，各区域相继涌现出一批综合实力突出的中式正餐标杆品牌。

从“2025年度餐饮区域标杆品牌”上榜的中式正餐品牌所属菜系来看，包括湘菜、本帮江浙菜、川菜、粤菜、鲁菜、东北菜、江西菜、京菜、闽菜、徽菜、西北菜等20多个地方菜系。

具体来看，湘菜品牌以28个席位位居榜首，其次是本帮江浙菜、川菜、粤菜，分别上榜了27个、25个、25个品牌。鲁菜、东北菜、江西菜、京菜、闽菜、徽菜、西北菜、湖北菜、晋菜、新疆菜、豫菜、天津菜、云贵菜、海南菜、广西菜、冀菜、内蒙菜等菜系亦有品牌入选。

近年来，湘菜的市场规模与全国门店数均保持着强劲的增长速度，2024年全国湘菜市场规模为1,090亿元。湘菜市场规模与门店数的增长得益于湘菜品牌的稳步扩张。在上榜的湘菜品牌中，绿草地·湘菜、炊烟小炒黄牛肉、大碗先生等品牌主要深耕湖南地区，它们通过坚守地道风味、坚持“明厨现炒”模式、打造特色地域文化场景等策略实现快速扩张。

寻湘地带、湘间田舍、辣得叫湘菜等品牌则是在湖南区域外发展起来的湘菜品牌。这些品牌一方面将湖湘文化融入门店设计，传播湖湘文化，深化大众对湘菜的认知；另一方面采用了“大单品+”战略，聚焦辣椒炒肉、土鲫鱼等湖湘特色菜品，强化品类标签，成功抢占消费者心智，推动湘菜向“国民菜系”加速演进。

本帮江浙菜作为中式正餐中的重要组成部分，也展现出强劲的发展势头。近年来，本帮江浙菜呈现多元化、细分化的发展趋势，除了浙菜、苏菜、本帮菜三大主流菜系外，淮扬菜、杭帮菜、宁波菜、苏帮菜、绍兴菜、上海菜等细分菜系均孕育了一批代表品牌。

从上榜“2025年度餐饮区域标杆品牌”的27个本帮江浙菜品牌来看，新白鹿、新发现等品牌主打杭帮菜；江南雅厨等品牌以苏州、无锡风味为主，是苏帮菜的代表品牌；炊江南·上海菜、醉庐·新上海菜等品牌是上海本帮菜的杰出品牌；溢香厅多年来致力于为消费者呈现地道瓯菜风味；涌上外婆桥、宁海食府主打宁波菜；道道鲜是崇明菜的代表品牌；寻宝记绍兴菜、狮王府、小厨娘淮扬菜分别是绍兴菜、淮扬菜的代表品牌；申梦·上荷则主打江浙菜。

近年来，川菜凭借其鲜明的味型特征和较高的性价比，实现了稳步扩张，并呈现出细分化、全球化等趋势。从上榜的众多川菜品牌发展路径来看，众多品牌通过差异化战略突围，或靠聚焦单品打开细分市场，或融入地域特色丰富品牌内涵，或通过深耕区域巩固本土市场，或凭借全球化布局拓展影响力。

具体来看，一些品牌凭借“爆款单品”从激烈竞争中脱颖而出。例如，椒爱以水煮鱼为核心菜品；冯四孃跷脚牛肉和全牛匠等品牌以乐山跷脚牛肉为主打产品；晓彭肥肠鸡主打肥肠鸡；蜀都丰川菜·水煮活鱼专注于水煮活鱼。还有一些品牌则通过深挖地域风味成功打开市场。例如，李子坝梁山鸡融合了重庆药膳风味，徐鼎盛民间菜则展现了重庆民间菜的特色。

在市场布局上，“2025年度餐饮区域标杆品牌”上榜的川菜品牌也展现出差异化特色。部分品牌选择了深耕区域市场的策略，在各自区域内拥有极高的口碑和市场占有率，如胡大饭馆、徐鼎盛民间菜、回水镇、晓彭肥肠鸡等品牌分别在北京、成都、重庆等城市发展了多年。此外，还有一批品牌成功突破地域限制，走向全国乃至海外市场。其中，陈麻婆豆腐是在海外市场深耕多年的杰出代表，杨记隆府、冯四孃跷脚牛肉、蜀都丰川菜·水煮活鱼等品牌则在全国市场展现了强大的扩张能力和品牌影响力。这些上榜川菜品牌通过不同的战略选择，共同推动川菜从四川走向世界。

粤菜是仅次于川菜的第二大菜系，近年来的发展也较为突出。从上榜“2025年度餐饮区域标杆品牌”的粤菜品牌来看，近些年来这些品牌通过多元化的战略布局，形成了各具特色的发展路径。

特别是随着餐饮市场对地域文化的不断挖掘，地域美食的热度持续攀升，一些聚焦岭南特色美食的品牌也随之迎来了发展机遇。例如，大鸽饭以乳鸽为主打产品，用“一鸽多吃” 的产品矩阵受到消费者的青睐；椿记烧鹅聚焦广式烧鹅，深耕现烤现切工艺；如轩海鲜砂锅粥则凭借海鲜砂锅粥成功从潮汕走向全国市场。

还有一些主打粤菜细分菜系的品牌，如家府潮汕菜、鹅公村、滋粥楼·顺德菜、海门鱼仔·潮汕味等品牌也借着地域文化的热度进一步提高营业额。

值得注意的是，在消费者不断追求“烟火气”和用餐体验的背景下，以粤式小炒、啫啫煲等为主打的品牌也受到较高关注。例如，聚焦高性价比的粤式小炒的常来小聚、以啫啫煲为特色的惠食佳，均是消费者的热门打卡品牌。

除了以上的四个菜系的代表品牌，其他地方菜系也均有代表性品牌上榜。其中，闫府私房菜、吕氏疙瘩汤、船歌鱼水饺、山东老家等品牌主打鲁菜；姚稷大铁锅、厨创、奉天小馆等品牌聚焦东北菜；临家闽南菜、宴遇、聚春园等品牌主打闽菜；德顺源、遇见长安、大厨小馆等品牌以西北菜为核心；福照楼、老滇山寨、丝恋丝娃娃、毛辣果等品牌以云贵菜为主打。

这些品牌虽聚焦不同赛道、不同风味，但均以“地域特色”为核心，“消费需求”为导向，从地域走向全国，充分彰显出地方菜的蓬勃生命力。

2.地域特色成小吃快餐品牌核心竞争力，粉面品牌上榜数量领跑

“2025年度餐饮区域标杆品牌”上榜了45个小吃快餐品类的品牌，相较2024年度餐饮区域标杆品牌，增加了35个品牌。具体来看，在上榜的45个品牌中，粉面品牌占据了18个席位，饭食快餐、包点、特色小吃、卤味熟食等品牌均不足10个。

近年来，粉面赛道持续扩容，并呈现出多元化、细分化的趋势。在文旅消费和社交媒体传播的助推下，众多地方特色粉面凭借独特口感与风味快速崛起，并发展出一批实力强劲的连锁品牌。

例如，在南京鸭血粉丝汤领域，回味鸭血粉丝汤深耕南京鸭血粉丝汤，从南京本地走向全国连锁；在新疆米粉领域，吴佳拌米粉、米粉阵主打新疆拌米粉和新疆炒米粉，在全国范围内开出超300家门店；在武汉热干面领域，蔡林记、常青麦香园均是代表品牌。其中，常青麦香园深耕武汉市场，已开出超700家门店。蔡林记作为武汉热干面的老字号品牌，从湖北走向全国，甚至布局海外市场；云南米线领域则上榜了老仓醋米线、上坐过桥米线等品牌，它们通过在门店内融入当地民族元素，营造云南乡土氛围，成为旅游热门打卡点。

此外，温州面、老北京炸酱面、杭州融合面、重庆小面、砂锅土豆粉、内蒙铁锅焖面等细分赛道也均有优质品牌上榜，这些品牌或深挖地域特色，或采用“现炒”“现熬”“生烫”等方式，或拓展“粉面+”模式，在各自的细分领域脱颖而出。

除了粉面赛道，饭食快餐、包点、特色小吃、卤味熟食、粥品、凉皮肉夹馍等细分赛道的上榜品牌亦展示出其强劲的品牌实力与影响力，这些品牌大多深耕某一细分赛道或地域特色，通过标准化运营和品牌化扩张，成功实现了连锁化扩张。

例如，饭食快餐领域的真功夫以“蒸制工艺”为特色，都城快餐聚焦本土家常口味；包点领域的庆丰包子铺以传统京味包子为核心，鸡鸣汤包则主打江南汤包；特色小吃领域，小杨生煎的沪上生煎成为城市地标小吃，方中山胡辣汤借助豫式胡辣汤扎根中原，子午路张记肉夹馍、三姐妹糯米饭、小豆海棠等品牌则分别以陕式腊汁肉夹馍、糯米饭等特色小吃为主打。

除中式正餐、小吃快餐之外，特色品类、火锅、烧烤、饮品、西餐、烘焙甜品、亚洲料理等品类也有不少品牌凭借其在各自区域内的出色表现和突出贡献而上榜。如肥肥虾庄、有家酸菜鱼、卡旺卡、巴庄重庆火锅、老金烧烤、菌彩云南野生菌火锅、LINLEE林里·手打柠檬茶、泰香米泰国餐厅等。

结语

“2025年度餐饮区域标杆品牌”的评选，不仅是表彰标杆品牌对各自所属区域市场做出的贡献，更是致力于将这批兼具地域特色与创新活力的品牌推向更广阔的全国市场，为其跨区域发展与品牌跃升提供重要助力。

展望未来，我们期待能有更多深耕地方、勇于创新的餐饮品牌脱颖而出，在不断变革的餐饮市场中持续夯实核心竞争力，为中国餐饮行业的多元化与高质量发展注入新的活力。