鸡排哥的火爆，是官方盼望你解决全家就业的信号

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最近几天的你，有没有在短视频里刷到以下台词？

“如果你的塑料袋被风吹走，我将不承认收了你的钱。”

“今天的鸡排有点大，请你原！谅！我！”

“我已经没有任何理由再让你等了。”

这是最近江西景德镇一个被称为“主理人鸡排哥”的摊主的台词。这个“鸡排哥”火得有些莫名其妙，不是因为鸡排的味道有多惊为天人，而是因为他那些极具原则性，又带着一丝笨拙幽默的回复。

流量像洪水一样涌来。

摊位前排队的队伍，从街头排到巷尾。镜头之下，这个小小的鸡排摊，变成了一个家族的舞台。鸡排主理人负责核心运营，他的妻子协助制作，小姨负责直播，母亲承担后勤，大舅、二舅、老舅分别参与制作、吆喝和腌制，连侄子都在一旁熟练地包着鸡排。

一个摊位，吸纳了一个家族。

这幅全家总动员的热闹景象，被网友亲切地比作平民版“家族企业”，在各大平台获得无数点赞，人们把它当作一则充满烟火气的、温馨的创业故事。

然而，在这场流量的狂欢和民间的赞誉之下，一层更深也更残酷的现实，正被巧妙地遮蔽起来。

/壹/

官方媒体下场了。

他们用赞扬的口吻，报道这个“一人创业，全家就业”的典型。这看上去是一次普通的正面报道，但它的本质，是一次公开的、不动声色的责任“外包”。

当一个社会，需要靠一个“一人得道，鸡犬升天”的家族式作坊，来解决七八口人的就业时，这件事本身，就是对常规就业市场最大的地狱笑话。

媒体像个三流魔术师似的，用一个鸡排摊当障眼法，让你别去看后台那个名叫“就业市场”的、已经烧起来的烂摊子。

他们把一个微观的、充满偶然性的网红案例，放大成一种具有普适性的“解决方案”。这种宣传的潜台词，被翻译成大白话就是：别抱怨就业难，你看人家，不是已经自己解决了吗？

这种叙事，巧妙地将“行业保障就业”的宏大责任，转化为了“个人自救，家族互助”的微观励志故事。

它将一种系统性的困境，粉饰成个人能力问题。仿佛那些找不到工作的人，只是因为他们没有一个会炸鸡排的家人，或者缺少一点成为网红的运气。

通过褒扬这种模式，他们实际上在默许甚至鼓励一种就业观念的倒退。

他们点燃一个火把，让你忘记周围的黑暗。

这种将社会问题包装成个人励志故事的伎俩，就像健身房的销售，永远不会告诉你大部分人办了卡也不会来，他只会指着墙上那个肌肉最大的哥们说：“看，你也能像他一样。”

这种压力被层层下放，从社会，到企业，再到个人。最终，所有的重量，都压在了那个社会最古老的单元之上。

/贰/

那个单元，叫家庭。

让我们把镜头从宏大的官方叙事，拉回到鸡排哥的家庭内部。我们看到的，并非一个现代意义上的“家族企业”，而是一个社会保障体系“原子化”之后的悲凉缩影。

他的家人，真的是因为热爱炸鸡排事业，才汇聚于此吗？

更有可能的是，在外部的就业市场，他们找不到更合适的、更有尊严的、更有保障的岗位。这个小小的鸡排摊，成了他们唯一的选择，最后的港湾。

它不是一个充满机遇的创业公司，它是一艘救生筏。

管这叫“家族企业”，就像管一群被困在电梯里的公司高管叫“优秀的紧密团队”。大家只是暂时死不了，离优秀还差着十万八千里呢。

当家庭被迫成为承担风险的最小单元时，它就必须自己扮演“社会”的角色。这个鸡排摊，实际上承载了本该由社会系统提供的功能：它为失业的亲戚提供收入，为退休的父母提供事做，为年轻的子侄提供第一个岗位。

它是一个微型的、自生自灭的、没有任何抗风险能力的“社会保障局”。

这种基于血缘的风险捆绑，看上去很温馨，实际上很残酷。它意味着一荣俱荣，一损俱损。家庭成员之间不再是纯粹的情感关系，而被异化为一种脆弱的、休戚与共的经济关系。

当一个家庭的所有成员，都被捆绑在同一艘救生筏上时，他们看似团结的背后，其实是一种无法挣脱的效率困境。

/叁/

这种困境其实也就是我们现在公开反对的所谓内卷。

从经济学的角度看，鸡排哥的家庭模式，其“人效比”低到了一个令人发指的程度。

七八个成年劳动力，全部的精力、时间，都投入到一个小小的鸡排摊上。他们每天从早忙到晚，最终换来的，可能仅仅是一个中产家庭里，一个程序员或者一个金融从业者996换来的薪水。

甚至还不如。

这就是“就业内卷”的终极形态。

过去，是一个人去大公司996，他的工资可以养活一个家庭，甚至能让家人过上体面的生活。那是一个增量时代。

现在，是一个家庭所有人陪着一个人996，才能勉强维系住这一个摊位的收入。这是一个存量时代，甚至缩量时代。

这人效比低得离谱，感觉像是用一个航天发射中心的团队去发射一个窜天猴，动静挺大，一看飞了五十米。

这是直接倒退回了农耕时代的“男耕女织”的生产模式。家庭成员的劳动不被市场定价，所有人都围绕着一小块土地（鸡排摊）进行低效的、重复的劳动，产出也仅仅是维持生存。

这种模式的再度出现，标志着社会从“一个人可以通过奋斗提高整个家庭生活质量”，滑向了“一个家庭必须全员投入才能维持基本生存”的窘境。

这是一种无奈的、悲壮的自救。

这种悲壮的、低效的自救，本应引人深思，但在另一些人眼中，它却成了一块可以任意涂抹的宣传板。

/肆/

官方的宣传，在清晰地暗示一种新的“出路”：别再等待和抱怨了，去成为那个能让全家都有饭吃的“主理人”。

这是一个极其狡猾的叙事陷阱。

它用一个万中无一的网红案例，去掩盖一个系统性的、庞大的就业困境。国家统计局在暂停发布该数据之前，2023年7月的全国青年失业率是如此的触目惊心：

21.3%。

五分之一的年轻人，没有工作。

这是一个冰冷的、宏大的、无法回避的数字。而官方媒体选择的，是让你去看那个温暖的、微小的、偶然的鸡排摊。

这就好比一个大坝裂了无数个口子，所有人都在喊快堵不住了，管理者指着一个用手指头堵住一个小孔的人说：“都学学他，看看人家多有精神”。

这种叙事陷阱最恶毒的地方在于，它将解决问题的责任，再次推回给了最无力的个体。它让无数困在房间里的人，误以为是自己没有努力去找到那扇名叫“鸡排摊”的窗户，却忽略了房间本身就没有门的事实。

然而，对于那个被选中成为“样本”的鸡排哥家庭来说，他们的命运，其实悬于一根看不见的钢丝之上。

他们被推上了一个名为“网红经济”的舞台。

这个舞台的本质是“加速”。它可以在一夜之间把你捧上云端，也可以在下一秒让你粉身碎骨。流量是世界上最没有忠诚度的东西，今天它能让你门庭若市，明天它就能让隔壁的“铁板烧老板”取而代之。

这个“鸡排命运共同体”的商业模式，比一杯放在太阳下的冰淇淋还脆弱。看起来很甜美，但融化是注定的，唯一的悬念是什么时候，以及化了之后有多么黏糊糊的一塌糊涂。

鸡排哥的人设，是他商业价值的核心。一旦他出现任何言语失当，或者被扒出任何不符合“人设”的过往，整个家族的收入来源将瞬间崩塌。

产品的风险也同样巨大。万一出现任何食品安全问题，对于这种没有公关团队、没有资本背景的草根网红，打击将是毁灭性的。

当风险来临时，这种高度捆绑的家庭关系，将成为最致命的枷锁。一损俱损，无人幸免。

就像鸡排被炸熟出锅时有诱人的香甜，但没有人会去关心，那些不知还能沸腾多久的油烟。

（完）