【企媒创氪快讯】“八月十五月正圆,中秋芋艿香又甜!”中秋来临之际,苏式肉月饼与芋艿作为苏州人记忆里的“中秋食味”,藏着代代人的团圆期盼。9月25日,江苏省苏州市相城区元和街道香城花园社区“义工”行动支部联合日间照料中心,以“共享中秋月,月饼暖耆心”为主题举办活动,30余位社区老人欢聚一堂,亲手制作糖烧芋艿、共品苏式肉月饼,在烟火气与笑声中话家常、庆团圆。
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下午一点活动开始,海棠先锋志愿者提前备妥芋艿、糖、食用碱、糖桂花等食材及工具,还将苏式肉月饼整齐摆放,圆鼓鼓的模样似中秋圆月,刚上桌便勾起老人回忆。志愿者协助老人准备就绪,海棠先锋志愿者问好后,邀请“美食达人”张阿姨带领大家制作糖烧芋艿。
制作区里,老人们围站电饭锅旁紧盯张阿姨动作。张阿姨示范芋艿去皮、切块技巧:“去皮力道轻,切块匀,煮时受热才匀、口感软糯。”老人们纷纷动手,或戴手套削皮,或互相传芋艿块,动作认真。78岁的李奶奶切着芋艿笑谈:“以前中秋,家里煮糖烧芋艿,也少不了苏式肉月饼。孩子们盼着尝芋艿、分月饼,一家人凑在一起的热闹,就是团圆!”
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芋艿块焯水去涩后,入锅加清水、食用碱及糖,文火慢煮。约半小时,芋艿饱满软糯,顶起锅盖发出“砰砰”声。张阿姨笑道:“这是苏州俗语‘糖烧芋艿碰锅盖’,以前听到这声,就知芋艿快好,该摆月饼上桌了!”老人们探头望锅,又看桌上肉月饼,期待模样恰似从前盼家人聚齐分团圆饼。
此次活动,让老人重温芋艿制作与味道,更以苏式肉月饼为媒,串起“团圆”记忆。互帮互助、分享美食与家常间,邻里距离拉近。下一步,社区将继续围绕老人需求,举办更多暖人心活动,让老人在社区大家庭感受中秋分饼般的团圆暖意。(张小花)
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