十年前,在四川发生了一个热点事件,就是一个老汉在市场上买了一只猫头鹰说用来泡酒治头痛,后来被网友把视频发到了网上,民警前往老汉家把涉及这次猫头鹰交易的三人全都抓了起来,因为这猫头鹰可是保护动物。
动物泡酒有哪些品种
不只是四川,其实有不少地方都有用动物泡酒的习惯,比如南方,广西人喜欢用眼镜蛇、金环蛇来泡酒,说是可以祛风湿、治腰痛,广东人呢也用眼镜蛇、金环蛇和灰鼠蛇泡酒,称之为“三蛇酒”,喝过的人说一口下肚,全身发热,效果那是杠杠的。我是没敢尝试,光是看看都觉得需要鼓起勇气。
东北长白山一带则盛行用黑蚂蚁泡酒,因为蚂蚁能扛起比自己身体重几百倍的重量,而在《皇帝内经》里面就提出“以形补形”,所以很多生猛的动物、生命力强的动物就被大家赋予了特殊的意义。
在江西山区,人们则会用蝎子酿酒,蝎毒经过白酒浸泡分解之后具有镇痛的效果,像蛇与蝎子这类动物,虽然有毒性,用高度白酒萃取其中成本,适量使用是能治病的。
可谓靠山吃山靠水吃水,沿海地区的人偏爱海洋生物,海南人会用海马泡酒,福建人则用名为海龙的细长海鱼泡酒,认为可以补肾。
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郴州虎骨酒的故事
在我们郴州,也有一种动物酒,是用老虎做的,那是在1952年的春夏之交,因为在湖南地区发生了好几起老虎吃人伤人,吃牲畜毁庄稼的事件,我们这儿成立了打虎队,上山打虎除害。
十余年间仅湖南就猎杀600多只华南虎,到了1964年老虎打得差不多了,打虎队也就解散了,这些年间被猎杀的老虎成为了虎骨酒的原材料,上百种“虎骨酒”应时而生,仅在郴州地区就有郴州酒厂、安仁县酒厂和宜章县酒厂生产虎骨酒,长销了数十年。
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为什么会用动物泡酒?
之前是因为医疗条件不发达,很多疾病都想通过各种土方来治疗,所有会有各种强身健体的药酒出现,现在用野生动物做酒的人越来越少了。
不过从现代科学来看,部分动物酒有一定的药理作用,比如蛇毒中的某些蛋白在酒精中长期分解后可能产生抗炎镇痛成分,蚂蚁含有的蚁酸和氨基酸对风湿有一定缓解作用,海马中的甾体激素类物质可能影响人体内分泌。
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但是,比起微不足道的药理作用,用野生动物泡酒的危险性更需要重视,比如,野生动物携带寄生虫、病毒,还有我们前面提到的四川老汉,非法捕猎保护动物(如穿山甲、虎骨)涉嫌违法,曾听一位老辈人讲,泡这些酒,容器和密封非常讲究,弄不好会出问题。
动物泡酒现在已经慢慢地消失了,成为了一种渐行渐远的民俗回忆,你还有听过用什么动物泡酒?
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