北京
9月23日，2025年银川市餐饮行业职工职业技能竞赛在鸣翠湖国家湿地公园落幕，本次活动由宁夏回族自治区银川市总工会、银川市人力资源和社会保障局、银川市商务局、银川市文旅局联合主办。
来自全市餐饮行业的60余名选手齐聚一堂，在中式烹调、中式面点、餐厅服务、羊肉烘烤四个赛项中展开激烈比拼。最终，白亮等4名选手荣获一等奖，乔永红等8名选手荣获二等奖，张启等11名选手荣获三等奖。永宁县总工会等4家基层工会在选手选拔、赛前培训及赛事协调方面贡献突出，获评优秀组织奖。
本次竞赛以“匠心筑梦耀凤城，产改赋能强首府”为主题，紧密围绕餐饮行业高质量发展需求设置竞赛项目。竞赛中，选手们迅速进入状态，以饱满的热情全身心投入比赛。在中式烹调区域，选手们手持刀具，稳而准地在砧板上切配食材，动作娴熟流畅，各类食材被切成大小均匀、形状规整的块、丝、片；中式面点区，选手们有条不紊地操作着，揉面、擀皮、包馅、成型，每一个步骤都精准到位；羊肉烘烤区，选手们熟练地翻动着烤架上的羊肉，根据火候和肉质的变化适时调整调料和烤制时间；餐厅服务区域，选手们着装整齐，面带微笑，动作规范，从迎宾、引座、递菜单到上菜、斟酒、撤盘，每一个环节都处理得恰到好处，展现出良好的专业素养和服务水平。整个竞赛过程中，选手们各展所长，充分展现了餐饮行业职工精湛的技能和良好的职业风采。
近年来，宁夏银川市各级工会组织认真贯彻落市委、市政府及自治区总工会各项工作部署，秉持“以赛促学、以赛促练、以赛提能”的理念，把劳动技能竞赛打造成职工技能学习展示的交流平台、创新技能和攻坚克难的支撑平台、产业技能人才培育培养的练兵平台，让广大职工特别是产业工人队伍真正成为支撑银川高质量发展的重要力量。
下一步，宁夏银川市总工会将进一步优化竞赛机制，持续深化产业工人队伍建设改革，通过劳动和技能竞赛培育更多知识型、技能型、创新型的新时代工匠，为银川餐饮行业高质量发展注入强劲动力。
来源：银川市总工会
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