多元化的威士忌盛会2025西安威士忌展（XI’AN WHISKY-X）侧记

原创 李寻、陶然

2025年9月20-21日，2025西安威士忌展在西安南门的SKP商厦的花园如期举办。

参加过2023年的西安威士忌展后，我对西安威士忌展一直充满期待。因此，当听到2025年西安威士展要回归的消息，我是非常惊喜的,现场的热闹氛围也果然没有让我失望。

展会下午一点钟开始，我两点钟到达现场时，现场人已经很多了，不料随着时间的推移，现场人越来越多。等到我离场时，因为当天展览接近尾声，已经停止入场了，但入口处还有很多爱好者排着队久久不愿离去，让人不得不感慨西安的威士忌爱好者的热情。

通过现场感受，与上一届西安威士忌展相比，这届展会给我的感受是更加多元了。

首先是参与人员多元，通过观察交流，参加展会的有威士忌的相关从业者、有酒吧的工作人员，也有普通爱好者。爱好者大多是年轻人，既有资深爱好者，有刚入门的爱好者；既有独行者，也有三五成群的好友，居然还有全家出行的。

有的爱好者在与工作人员的交流中明显可以听出对威士忌尚没有多少了解，有的爱好者的交流就非常深入，有的爱好者手中拿着一大叠摞起来的试饮杯，可见已经试饮了很多种酒了。

看到那么多刚入门的爱好者在问工作人员一些比较粗浅的问题，我内心是非常高兴的，说明威士忌爱好者的队伍在日渐扩展，有越来越多的年轻人加入了这个队伍。

现场的展位前都挤满了人，但是，人最多的是几家独立装瓶上的展位，可能对于普通爱好者来说，平时是没有机会见到这么多个性化的酒品的，展会给他们提供了很好的拓展酒品种类的机会，因此，碰到喜欢的酒品，尤其是独立装瓶上的酒品，很多人都选择直接下单。

独立装瓶尚拔萃展位前

其次是酒品多元。这届威士忌展既有威士忌，也有其他洋酒，比如朗姆酒、金酒、龙舌兰酒等。我还看到了上海崇明岛出的金酒。威士忌也很多元，既有OB, 也有IB。威士忌的产地也非常多元，有传统上著名威士忌生产国，苏格兰、爱尔兰、日本、美国的威士忌，也有一些以前不大见到的国家生产的威士忌，比如印度、法国、瑞士的威士忌。我在现场尝试了法国的威士忌，虽说是款无年份的产品，但闻香和尝味都挺丰富的，水果风味非常明显。

瑞士的山帝仕威士忌

法国威士忌

独立装瓶商YZY的威士忌

当然，国产的威士忌也有参展。叠川的展台虽说只有一款产品，但布置还是充满巧思的。展台上展示的他们使用的三种橡木桶——波本桶、雪莉桶和中国单岭橡木，也展示了中国大麦和欧洲大麦。作为一款刚刚可以被称为威士忌的酒品，叠川的品质是很能打的，香气和口感都比较丰富和圆润。

最近西安连日大雨，天气阴沉，但威士忌展会上却展示了一幅热火朝天的景象，破开了天气的沉郁，让充满希望。