配方来自油管博主:Köstlich mit Eugene
你需要准备的材料有:即食燕麦片150克,鸡蛋2个,牛奶150毫升(燕麦奶可以替代),橄榄油2汤匙(玉米油也可以替代,花生油,菜籽油,大豆油不可以),盐适量,香草精适量,肉桂粉适量,泡打粉2茶匙,巧克力豆,代糖适量,可可粉1.5汤匙
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鸡蛋打散,加入盐,香草精,泡打粉,代糖和油搅拌均匀。在烘焙中,我们一般不会使用花生油,菜籽油,大豆油等味道比较浓郁的油脂。它们的气味会破坏烘焙成品的香气。
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加入牛奶混合均匀,没有牛奶可以用燕麦奶,椰奶,会有不同的口感和味道体验。
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即食燕麦研磨成粉末。
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过筛入鸡蛋液之中,混合均匀。这就是最基础的燕麦糊糊。
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分出一半燕麦糊糊,加入可可粉混合均匀,就是巧克力味道的燕麦蛋糕糊了。
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如果加入可可粉以后的蛋糕糊太过粘稠,可以加入少许牛奶稀释一下,让它重新变得丝滑柔润。
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平底锅一口,底部刷油,然后垫上烘焙纸。
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倒入少许原为燕麦蛋糕糊打底。
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然后添置一勺巧克力燕麦糊。
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随后按照顺序,一勺燕麦糊,一勺巧克力燕麦糊。
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我们会得到非常好看的花纹。一圈又一圈。
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撒上巧克力豆。
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用电磁炉加热更均匀。盖上盖子,文火焖烧15分钟即可。如果是煤气灶,可能会因为火力过于集中,而导致中间熟,周围一圈还是生面团。
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平底锅燕麦蛋糕做好啦。松软湿润,非常好吃,身材管理期可以做来尝试一下。
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