一瓶啤酒上千元，年销543亿美元！这个伪国货，狂割中国人钱包

打着“本土”的旗号，卖着“国产”的情怀，赚的盆满钵满。

啤酒为什么会沦为外资的囊中之物？

要问哪种饮品能在中国达到“雅俗共赏”的境界，啤酒自然是当仁不让。

根据相关数据来看，2024年我国的啤酒产量达到3521.3万千升，成为连续十年全球最大的啤酒生产国家。

只不过人们发现一个问题，如今很多打着“便宜又豪爽”旗号的啤酒，早就已经不是地地道道的国货了。

乌苏、哈尔滨还有重庆啤酒，瓶身上上面显示的虽然都是中文，可背后都有外资的身影。

其中，百威、嘉士伯近二十年来疯狂收购，让部分国产啤酒成为这场阴谋交易中的“牺牲品”。

主要品牌大多还是青岛、燕京和金星啤酒，在这场中外啤酒战争中苦苦挣扎着。

外资争先恐后的收购品牌，难道只是为了赚钱那么简单吗？

人们能明显发现一个现象，如今的啤酒喝起来越来越淡，即便像东北人那样豪放畅饮，也很难有以往的微醺感。

让人疑惑不解的是，曾经大学时期两块钱就能买到的 “勇闯天涯”，如今价格翻倍已成常态。

就连百威、青岛、雪花等品牌的高端产品，价格甚至突破了千元一瓶的天花板。

风味渐淡的啤酒会订这么高的价格，以往那些物美价廉的啤酒怎么逐渐消失了，这背后藏着中国啤酒行业数十年的发展变迁。

低价啤酒的逐渐淡出，暴露了一个行业细节，也是这个细节，改变了啤酒的口感与市场格局。

在很长一段时间里，中国对于啤酒生产中的麦芽含量并未设立明确的国家标准。

这一标准空白，为部分啤酒企业提供了调整配料的操作空间。

当成本控制成为企业优先考量的目标时，配料表的变化便不可避免地发生了。

为了压缩生产成本，一些国产啤酒品牌开始在原料上“做文章”，主要目的其实就是为了大米大规模置换传统啤酒原料里的麦芽，达成成本控制之目的。

这种调整逐渐形成了行业内心照不宣的潜规则，那就是“麦芽不够，大米来凑”。

看起来很简单的原料替换，是直接影响了啤酒的风味层次，也为后续低价啤酒的泛滥埋下了伏笔。

大米之所以能登上啤酒配料表的舞台，还要从20世纪90年代说起。

百威是美国的百年啤酒企业，也是这一变化的推动者，作为非本土品牌。

1995年快速敲开中国市场的大门，针对中国消费者的口味偏好做了精准调整。

当时，中国消费者更倾向于口感清淡的饮品，百威便以此为突破口，研发出了一套全新的生产工艺。

这套工艺的核心优势在于，能极大弱化啤酒发酵过程中产生的浓郁风味，让成品口感更清爽、更易入口，完美契合了当时主流消费者的味觉需求。

百威的成功，给国内啤酒品牌带来了巨大的竞争压力。

为了不被市场淘汰，越来越多的国产啤酒企业开始效仿百威的生产技术与定价策略。

20世纪90年代后期开始，中国市场上的啤酒口感呈现出明显的“变淡”趋势。

快消品行业一直流传着“渠道为王”的法则，这一法则在啤酒行业体现得尤为明显。

啤酒作为即饮型饮品，消费场景高度依赖餐馆、商超、便利店等线下渠道，渠道覆盖密度直接决定了产品的销量。

为了抢占有限的渠道资源，啤酒巨头们纷纷开启“烧钱模式”。

一方面，通过低价促销打响价格战，用低于成本的定价挤压中小品牌的生存空间。

另一方面，斥巨资铺设渠道，与各地餐馆、商超签订独家合作协议，再或者直接派驻销售人员维护终端，力求让自家产品出现在每一个消费者能接触到的角落。

在这场激烈的渠道争夺战中，谁的渠道密，谁的销量就高成为行业共识，也让啤酒行业陷入了重渠道、轻品质的发展误区。

如今的中国啤酒市场，已形成华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒、嘉士伯五大寡头割据的格局。

只不过这种靠低价和收购维持的市场模式，在2013年后突然失灵。

中国啤酒行业的产销量迎来拐点，开始下滑。

在多年的价格战、渠道战争斗下，啤酒巨头们终于意识到，无休止的内耗无法带来更多收益，也会让整个行业陷入困境。

各大品牌只能放下竞争，寻求合作共赢的出路，开始集体涨价。

2014 年前后开始，五大啤酒企业达成默契，推动市场上的啤酒产品全面涨价。

尽管啤酒消费人数增长放缓，但通过提升人均消费量和产品价格，企业依然能实现业绩增长。

自此，中国啤酒行业正式进入存量竞争时代，“高端化”成为行业发展的核心方向。

在消费升级的浪潮中，国产啤酒品牌并未成为最大受益者。

百威英博凭借强大的品牌力和产品优势，牢牢占据中国高端啤酒市场，成为当前中国最赚钱的啤酒企业。

数据显示，百威英博去年营收达到543亿美元，远超国内其他啤酒厂商，在啤酒行业的地位堪比可口可乐在饮料行业的霸主地位。

中国啤酒在高端化道路上，还面临着来自白酒行业的巨大压力。

同样作为酒类产品，啤酒与白酒的 “地位” 差距明显。

单从市值来看，国内所有啤酒上市公司的市值总和，还不及贵州茅台一家企业。

利润方面，2018年至2020年，白酒行业的利润是啤酒行业的三倍。

在社交场景中，白酒是中年人群的“社交利器”，更多时候啤酒只是被当作消暑解渴的饮品。

从盈利角度来看，精酿啤酒确实具备较高的利润空间。

通常情况下，一瓶500毫升的精酿啤酒，原料成本仅为2至3元，售价却能达到10元左右.

且小作坊式的生产模式所需人力成本较低，只需几人便可运营。

截至目前，精酿啤酒行业尚未出现绝对的巨头企业，整体仍处于“蛮荒生长”阶段。

近五年，有超过4000家企业涌入精酿啤酒赛道，然而仅去年一年，就有300多家企业退出市场。

中国啤酒能否摆脱 “低价标签”，像茅台一样在高端市场站稳脚跟？

未来又将走向何方？答案还需要时间来验证。