阿勒泰羊：雪山脚下的千年“贡羊”如何跃升国民餐桌新宠

9月20日，一场跨越三千公里的阿勒泰羊区域公用品牌发布会暨产品推介会在京举行。当阿勒泰地委副书记、地区行署专员杰恩斯·哈德斯同与会嘉宾共同按下启动键，巨大的电子屏瞬间铺展开湛蓝的喀纳斯湖、阿尔泰山雪顶和漫山遍野的羊群的画面。这一刻，生长在中国西北角的阿勒泰羊，正式以区域公用品牌的身份走向全国市场。

此刻，远在阿勒泰地区哈巴河县萨尔塔木乡吾尔达拜村的牧民哈布尔拜·木尔萨尔正打开手机查看云端牧场订单。“昨天又有北京的顾客认养了10只羊，现在连深圳的订单都能接到了。”他黝黑的脸上漾起笑容，手指划过屏幕上不断跳动的数字——这些即将出栏的羊羔，已通过互联网走向远方。

千年“活态遗产”的新生

阿勒泰羊早在唐代便载入史册。《新唐书》中“西域出大尾羊，尾房广，重十斤”的记载，见证了它作为皇室贡品的辉煌历史。在阿勒泰草原上，这种牲畜与牧民相伴而生，成为游牧文明的重要载体。

然而，这份历史积淀曾一度蒙尘。“十几年前，我们去乌鲁木齐推销羊肉，超市经理指着冰柜说‘有些人认为新疆的羊肉会有膻味，所以卖不动’。”从事羊肉销售的经营者王新回忆道。数据显示，2015年，阿勒泰羊肉外销比例不足15%，大量优质羊肉只能以原料形式低价出售。

改变始于一场产业觉醒。2012年，阿勒泰羊获得国家地理标志保护产品认证，阿勒泰地区随即启动“种源保卫战”，科学制定《阿勒泰羊高质量发展实施方案》，建设优质饲草料基地、标准化养殖基地和畜禽种业基地，实施肉羊综合产能提升工程，并注重种源保护，建成地区级、自治区级育种场，加快建设国家级育种场，保障核心种群纯正；发展规模养殖，布尔津县“职业代牧人”制度、青河县草原畜牧业转型经验入选全国典型案例，实现了养殖效率与生态保护的统一；推进精深加工，大力发展冷鲜肉、分割肉等多元产品，带动阿勒泰地区农业总产值增速连续两年稳居新疆第一。

如今，全地区阿勒泰羊饲养量达400万只，产业覆盖6县1市56个乡镇，阿勒泰羊养殖企业8家、合作社42家、家庭牧场448家、养殖户3万余户，15家现代化屠宰加工企业拔地而起，开发出冷鲜分割肉等8大类几十款产品，年产值高达14.79亿元，占阿勒泰地区畜牧业总产值的28%。这些数据清晰表明，阿勒泰羊产业已成为阿勒泰地区乡村振兴名副其实的支柱产业。

北纬47°的生态密码

“阿勒泰羊喝的是冰川低氘水，吃的是野生药材。”会上，中国畜牧业协会羊业分会会长、国家畜禽分子遗传育种中心主任、国家肉羊遗传改良计划专家组组长杜立新细数着阿勒泰羊的优秀，“当归、虫草、雪莲在草甸自由生长，这是最天然的滋补配方。”

阿勒泰的生态优势堪称奢侈，1.32亿亩草场横跨北纬47°黄金畜牧带，全年空气质量优良率100%。在哈巴河县云端牧场，影像直播羊群转场画面，消费者扫码便能追溯羊只的生长轨迹。

科学检测印证了生态价值。地区农业农村局畜牧工作站报告显示，阿勒泰羊蛋白质含量达21.2%，药用氨基酸含量高达70.1%，且富含人体必需矿物质元素，肌内脂肪沉积均匀，使其兼具细嫩口感和浓郁风味，既是舌尖美味，亦是滋补佳品。

“我们卖的不仅是羊肉，更是一种生态信仰。”在品牌发布会现场，京东集团大商超农特业务负责人孟欣展示区块链溯源系统——每一份阿勒泰羊产品均附有溯源二维码，消费者扫码即可了解羊只品种、养殖基地、加工流程、检验报告、物流轨迹等全链路信息。

从草原到都市的破圈之路

今年盛夏，上海游客陈宇航拍摄的《牧歌》在抖音获赞上万——晨雾中，阿勒泰羊群如珍珠般洒满青河县查干郭勒乡牧场，硕大的身躯挑起金色晨曦。“原来阿勒泰羊的故乡这么美！”热门评论道出城市消费者的心声。

文旅融合打开品牌认知通道。《可可托海的牧羊人》《我的阿勒泰》等经典歌曲及影视IP让阿勒泰声名大噪。富蕴县抓住机遇打造“1963·阿勒泰羊村”主题展馆，游客在品尝手抓肉的同时，还能参加刁羊赛事、体验毡房搭建。据统计，2024年1—8月，阿勒泰地区接待游客超千万人次，带来羊肉制品销售同比增长增速。

真正的破壁发生在供应链端。9月20日北京发布会上，京东宣布：开设“阿勒泰羊”线上专馆、联动“京东11·11”开展促销、应用区块链技术溯源、通过消费大数据反哺生产供应链四项举措赋能全产业链。“我们相信，依托京东的渠道、技术、物流和用户优势，阿勒泰羊不仅能卖得掉，更能卖得好、卖得响，成为代表新疆优质农产、走向全国消费者餐桌的‘金字招牌’。”孟欣说。

品牌化背后的牧歌新唱

在富蕴县阿格达拉牧场，兽医哈那提正在操作称重分栏系统。“过去3000只羊普查要半个月，现在两小时就能完成。”他指着屏幕上跳动的数据，“羊羔日增重、母羊受孕率都精确到了个体。”

科技赋能重塑传统牧业。新疆农投利信公司开发的智慧平台覆盖全地区448家家庭牧场，牧民通过手机就能获取疫病预警、草场监测信息。

品牌溢价正在反哺草原。根据《阿勒泰羊高质量发展实施方案》，未来将推动阿勒泰羊绿色、有机肉产品走出阿勒泰、迈向国内高端市场，在实现产品溢价的同时，进一步提升农牧民的畜牧业收入。

在富蕴县吐尔洪乡，合作社采用“羔羊银行”模式：企业预付款认购羔羊，牧民按标准养殖，出栏时每公斤额外获得2元品牌补贴。

“现在我们卖一只羊抵过去三只。”富蕴县杜热镇铁斯甫阿坎村村民托肯·阿孜汗新建的暖圈里，刚安装的饮水系统闪着光。院墙上，“雪都牧歌·天选之羊”的品牌标识在晨光中格外醒目。冷链物流车驶过村口时，他抱起小孙子轻声道：“等你长大了，咱们的羊会走到更远的地方。”夕阳将阿尔泰山的雪峰染成金色，城镇乡村炊烟袅袅升起。托肯·阿孜汗家的餐桌上，清水煮的阿勒泰羊肉飘散着天然鲜香。几千公里之外的北京国贸商圈，白领们通过手机下单的同款羊肉正穿越山河奔赴而来。

如今，承载千年游牧文明的“雪都牧歌·天选之羊”，正以品牌之名搭建起连接草原与现代都市的桥梁。当消费者扫描溯源二维码时，他们看到的不仅是羊只的生长轨迹，更是一个古老产业在时代变革中的华丽转身。

阿勒泰地区融媒体中心记者：古丽娜 阿丽娜·阿依登

实习记者：占尼别克·别热克