屏山县市场监管局全力保障川渝机关服务技能大赛食品安全

9月16日至19日，川渝第一届机关服务技能竞赛在宜宾市屏山县城3A体育公园举行。本次竞赛以“勤工铸匠，技耀川渝”为主题，由四川省机关事务管理局、重庆市机关事务管理局、四川省人力资源和社会保障厅、重庆市人力资源和社会保障局、四川省总工会、重庆市总工会联合主办，共有川渝两地60支代表队、近500名选手参赛。

做好重大活动食品安全保障工作是市场监管部门食品安全监管重点工作之一。屏山县市场监管局按照统一规范、操作性强、安全高效的重大活动食品安全保障机制，组织开展川渝机关服务技能大赛活动食品安全保障工作，有效预防食品安全事故发生，确保重大活动参加人员饮食安全，助力屏山经济社会高质量发展。

按照属地负责、预防为主、规范管理、落实责任的工作原则做好大赛食品安全保障。一是沟通协调。大赛前期，加强与相关单位的沟通协调，了解人数、时间、餐饮服务提供者、供餐方式、餐次等有关信息，理清主体责任和监管责任，共同落实大赛食品安全保障任务。二是明确职责。针对大赛制定相应的工作方案，及时成立重大活动食品安全保障组，科学制定大赛食品安全保障方案，明确保障目标、重点保障区域和保障任务，分解工作任务，落实工作责任，部署大赛举办前期、举办期间的食品安全工作。三是协作联动，县市场监管局负责指导、协调食品安全保障任务，联合有关部门、屏山镇、社区开展检查指导，加强信息互通、联动联查，形成合力保障好大赛食品安全。

建立提前介入、排查隐患、全程保障的重大活动食品安全监管制度，有效保障大赛期间食品安全。一是专项检查。活动举办前期和期间，县市场监管局组织开展食品安全专项整治，加强对接待酒店、城区主次干道、网红点等餐饮服务单位及接待酒店周边的食品安全检查指导，重点对食品加工操作规范、环境卫生、食品采购索证索票、餐饮具消毒等高风险环节进行指导规范。二是驻点监管。活动举办期间，派出驻点执法人员对接待宾馆、酒店实施全过程的餐饮服务食品安全指导，督促其严格把好食品安全关，对不符合食品安全操作规范的行为，提出整改意见，并督促落实整改；加强对每餐菜谱的审查，督促做好食品留样，及时妥善处理相关投诉举报事件。三是隐患筛查。有针对性对使用食品原料进行食品安全现场快速检测，从源头上把控食品安全风险，及时消除安全隐患，为大赛食品安全保障提供有力技术支撑。

深入推动食品安全“两个责任”落实落细，压紧压实属地管理责任和企业主体责任，为大赛食品安全“零事故”奠定基础。一是监管责任。组织监管人员参加大赛食品安全保障培训，提升监管人员专业化能力，提高大赛食品安全监管实效。二是主体责任。督促餐饮服务单位加大从业人员培训力度，推动从业人员掌握食品安全保障相关知识，有效提升食品安全管理水平。三是政策宣讲。县市场监管局做好《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规和规范解读和宣传工作，让大赛餐饮承担单位、食品供应商等相关单位知悉相关要求，形成合力保障好大赛食品安全。（廖明贵）