明天农历七月三十，别忘“吃二样，做二事，忌二事”，安康迎八月

明天是农历七月三十日，是农历七月的最后一天，是民间传说的“地门关”关闭的日子，也是佛教中一个盛大的节日地藏王节，也就是地藏菩萨的生日。农历七月三十，地藏节和“鬼门关”同在这一天，让这天变得更具有文化和宗教色彩。在农历七月三十日这一天，大家祭拜地藏菩萨，不仅是为了祈求菩萨的保佑，也是希望通过菩萨的力量，为那些在阴间受苦的亲人或亡灵带来安慰和救赎。明天农历七月最后一天，别忘“吃二样，做二事，忌二事”习俗，顺遂安康迎八月！

一、吃二样

1、吃饺子

饺子是一种传统食物，尤其是北方地区非常受欢迎。 农历七月三十日这一天，人们会包饺子来祭祀祖先和神灵，以示敬意和祈求平安。

食材：韭菜、鸡蛋、虾仁、盐、油、木耳、香油、方便面

做法：1、准备韭菜400克，洗净控干水分，鸡蛋4个，鲜虾约500克，准备姜6片，葱一小段，切成葱花，花椒30粒放入碗中，加热水100克，放凉备用。2、鸡蛋四个打入碗中，加水20克，用筷子或打蛋器搅拌均匀，起锅烧油，油5成热时，加入鸡蛋液，翻炒均匀，加水的鸡蛋炒时易碎，适合拌馅。3、用牙签在虾的第3节处刺入挑出虾线，去虾皮和虾头，洗净留做虾油用。4、起锅先不加油，加入虾头，虾头变色时，加入油50克左右，约一分钟左右虾头完全变色时，虾油就好了，捞出虾头，虾油放凉备用。5、虾仁切碎，加入葱姜花椒水，用筷子顺时针搅拌虾仁，约100下左右，使虾仁充分吸收水分，加入生抽半勺约20ML，料酒少半勺约15ML，蚝油半勺约20ML，白糖一小勺约10克左右，用筷子顺时针搅拌均匀，约100下左右。6、放凉的虾油倒入韭菜馅儿中，用筷子顺时针搅拌均匀，韭菜馅儿都能够沾到油，用油封住水分，以免之后加盐时出水。7、虾仁鸡蛋加入韭菜盆中，用筷子顺时针搅拌均匀，加入盐一小勺约3克，加入鸡精一小勺1-2克，加入五香粉1小勺约1-2克，搅拌均匀，三鲜饺子馅做好了。8、提前把面粉中加入适量的清水，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀揉光。包饺子最先把面团和好醒着，这样在包饺子的时候不但容易擀皮，煮出的饺子也不容易破皮。再把面团揉匀，揪成小剂子，按扁，擀成薄一些的饺子皮，一次可以多擀一些饺子皮。9、拿一个饺子皮，包上馅料，馅料的多少可以随意，看自己包饺子的技术来决定，当然是皮薄馅多才会更好吃。双手捏紧，大肚儿饺子就做好了。10、全部包好饺子就可以准备煮饺子了，把大煮锅里放入清水烧开，把饺子煮上，开锅后加冷水激一下，盖上盖子继续煮到饺子全部漂起，鼓大肚，熟透后捞出即成。

2、吃鸭肉

农历七月三十日地门关的日子，有一食俗讲究吃鸭肉，一方面是因为鸭与“压”同音，吃了鸭肉就能压制住阴气、晦气，另一方面则是代表载已故的亲人过河，能将亲人再渡回去，好赶在地门关闭前回到地府里。而且，七月末正是干燥多风的秋季，多吃些鸭肉对身体也有好处，滋补营养还不易上火。

食材：鸭子、酸梅、酸梅酱、冰糖、老抽、生抽、盐、料酒、姜、红葱头、大蒜头

做法：1、鸭肉剁成块状，加入料酒、姜末、盐适量、生抽适量，搅拌均匀后，腌制半小时。2、锅热油，把鸭肉块煎至金黄色后捞出备用。3、 锅内留少许油，加入红糖适量，煮至糖化成深褐色。加入酸梅汁，稍微煮一会，再加入足量的水。4、将鸭肉块放入锅中，大火煮沸后调小火。5、煮至鸭肉熟烂后，加入少许盐调味。6、 加入淀粉拌匀勾芡后，出锅即可。

二、做二事

1、插地藏香

农历七月三十日这天，在有些地方，不管是城里还是乡下，都有在家里或者到寺庙里插地藏香祭祀的习俗，代表着对地藏菩萨的尊敬和祈愿。“地藏香”其实就是插在地里烧的香。人们通过插香的方式，希望地藏菩萨能够保佑家人平安、健康，并为那些在地狱中受苦的亡灵带来救赎。

2、祭祀祖先

农历七月三十日是祭祀祖先和超度亡魂的节日，人们会在这一天到寺庙或祠堂烧香和烧纸钱，以纪念祖先和超度亡魂。烧香和烧纸钱是中国传统祭祀活动中最常见的形式，人们认为这样做可以让自己和先祖得以沟通和联系。

三、忌二事

1、忌晚归

整个农历七月，尤其是农历七月最后一天，一定要注意，不能晚归，人们认为晚上阴气仍重，应尽早回家，避免在外游荡，以防“撞鬼”或跟着不好的东西回家。

2、忌站南墙

“不站南墙”这一禁忌也与鬼魂活动有关。南墙是一个象征界限、阻隔的地方。站在南墙下，被民间视为是一种挑衅、招惹祸端的行为。农历七月三十日这一天，被视为是阴间与阳间的界限模糊的一天，人们认为应该避免站在南墙下，以免招致阴气的侵扰，影响个人心身和家庭幸福。

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