杭州千岛湖滨江希尔顿度假酒店欢庆主厨季六周年，一品阁特推菜单

自希尔顿集团今年8月正式启动第六届“主厨季”美食盛典以来，旗下270余家餐厅已同时开启系列活动，以“风土”为主题，通过时令食材与本地烹饪技艺，为宾客呈现高品质的多元餐饮体验。希尔顿集团旗下餐厅的专业主厨团队，以匠心技艺与热忱服务，精心打造招牌菜品，引导宾客探寻各地美食文化。每一道菜均精选优质食材，精准把控烹饪火候，确保风味地道，同时契合节气与菜系特色。

2025年9月30日前，宾客可莅临杭州千岛湖滨江希尔顿度假酒店一品阁中餐厅，在中厨房行政总厨钱伟民的匠心演绎下，品味主厨季招牌菜品，感受舌尖上的风土魅力，2025年希尔顿集团启动第六届 “主厨季”盛典，旗下酒店的270多家餐厅将为宾客呈现匠心厨艺与招牌菜品。

晚宴精选千岛湖区域优质食材，从清鲜醇厚的生滚拆肉鱼头汤，到地道浓郁的千岛梅干菜焖猪肉配酒酿小馒头，再到细腻柔软的银鱼丝炒鸡蛋等，每一道菜品皆源于湖山的慷慨馈赠，也体现了厨师团队对本地风味的深刻理解及当代烹饪技艺的融合创新。

媒体嘉宾于席间不仅品尝到湖鲜山珍的本真风味，更体验到风土与人情在盘中的交融延续，真切感受到淳安这片土地孕育出的风味故事与匠心温度。

钱伟民 一品阁中餐厅中厨房行政总厨

掌勺一品阁，匠心十二载。钱师傅不仅精于技艺、擅于管理，更深谙庖厨之道与在地食材之魂。他以臻于至善的匠心与始终如初的热忱，潜心雕琢每一道菜肴的形色味韵，将千岛湖的山水灵气融入食盘之中。

钱师傅也曾多次礼宴各界名流雅士，其出品的珍馐至味屡获赞誉，不仅成就了席间流转的隽永食忆，更以持续创新的现代烹饪语言，传递出湖鲜山珍的当代风貌。

主厨季推广菜

生滚拆肉鱼头汤

精选千岛鱼头鲜活现烹，以浓郁高汤为底，“生滚”工艺激发出鱼头的浓郁鲜香；剔除细骨，只留丰腴滑嫩的鱼脸肉。汤色如凝脂，醇厚温润；鱼肉似白玉，入口即化。热汤入喉，暖意顷刻传遍全身。

千岛银鱼丝炒鸡蛋

甄选莹白如初雪的银鱼丝，搭配蛋黄澄亮、蛋香浓郁的优选鸡蛋。旺火滑油，瞬间锁鲜，成就蓬松金黄、镬气十足的蛋花，轻柔包裹住剔透银鱼。无需繁复调味，湖鲜的灵动与蛋脂的醇厚便在舌尖交织，一口回味悠长。

千岛梅干菜焖猪肉配酒酿小馒头

肥瘦相间的猪五花配以馥郁咸香的陈年梅干菜，经古法慢工细作，猪肉酥而不烂，梅干菜甘美醇厚。佐以手作酒酿小馒头，蓬松柔润，清甜的米香萦绕舌尖。

关于一品阁中餐厅

堂皇雅致的中餐厅“一品阁”汇聚中式美食，除地道的杭帮菜等极富地域特色的菜式，还能在此品尝到当地久负盛名的特色菜品千岛鱼头。以新鲜的千岛湖河鲜和有机蔬菜为原料，佐以大厨独门烹调精心制作，令人回味无穷。13间包厢营造私密的用餐环境，其中3间更配有超大私人阳台，饱览湖景盛宴。

关于杭州千岛湖滨江希尔顿度假酒店

酒店位于千岛湖东南湖区，由7座楼宇相连而成，依山面湖，错落有致。酒店地理位置优越，距离千岛湖广场仅需10分钟车程，千岛湖高铁站25分钟车程。

酒店拥有348间设计时尚优雅的客房及套房，大部分客房配有私人阳台，可远眺烟波浩渺，近看碧水环绕。同时酒店还设有多间湖景餐厅，提供环球自助盛宴、地道杭帮菜、东南亚风味特色菜及日料。

凭借千岛湖自身优质的天然环境，酒店为宾客打造了一个浑然天成的有氧环境。室内外恒温泳池、儿童乐园，湖景健身中心、户外沙滩排球、水上乐园、直升机以及游艇码头，为前来度假的宾客消除旅行疲惫、尽享自然与休闲乐趣。