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这款酥香蚕豆，真的蛮好吃，是来自云南保山的新品种——“云南高原特种绿蚕豆”。
一般的蚕豆，鲜嫩时绿壳绿芯，成熟干燥后就成黄壳白芯，而保山的绿蚕豆，白壳绿芯，始终如一，于是又被称为：保山透心绿蚕豆。
它的体积虽然只有普通蚕豆的一半，但是蛋白质、氨基酸含量也较普通蚕豆高，来头也不小。早在2013年4月15日，原农业部就已批准对它实施农产品地理标志登记保护。
这款炸绿蚕豆讲究的是“脆而不焦、脆而不烂”。原料用的当年新豆。生产过程中不添加色素、香精、防腐剂，只用盐来调味。遴选最好的豆子，经过浸泡、脱壳、挑选、清洗、油炸、出锅、调味等一层层的工序，酥脆可口。
油、盐的配比刚刚好，既能让蚕豆脆得清爽，又没有把蚕豆本身的豆香埋没，吃后还有淡淡回甜。还经过专业的检测，可以放心的食用。一袋128g，量刚刚好，多囤几袋也不用担心会过期。没吃过的朋友可以试试哈，好吃的。
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