配方设计 | 解密化妆品常用多肽成分与护肤价值

多肽是介于大分子蛋白质和小分子氨基酸之间的一段最具活性、最易吸收、最能激发人体再生系统的功能性营养。一般由三个或三个以上氨基酸分子通过脱水缩合形成的化合物，这些氨基酸分子之间通过酰胺键（—CONH—）相连。

根据氨基酸的数量不同，多肽可分为二肽、三肽、四肽等，直至由数十个甚至更多氨基酸组成的肽链，被称为多肽或寡肽。也有文献将2-10个氨基酸组成的肽称为寡肽（小分子肽），10-50个（也有10-100个）氨基酸组成的肽称为多肽，50个以上的氨基酸组成的肽则称为蛋白质。

多肽和蛋白质参与多种生理生化过程，具有耐受性好、特异性强、毒副作用小等诸多优点。本文将介绍动植物来源的多肽成分代表。

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铜胜肽

蓝铜肽也被称为铜胜肽，是一种由铜离子和氨基酸结合而成的胜肽，主要存在于海洋生物中。因为其分子中含有铜离子和特定的氨基酸序列，具有独特的结构和功效。

Loren Pickart博士在人体血浆中分离得到的三肽与二价铜离子强亲和力结合而自发形成的络合物，在治疗伤口和修复皮肤损伤方面卓有成效，是使用时间最久、最具有代表性的修复成分。铜胜肽有助于胶原蛋白和葡萄糖胺聚糖的产生，可以加快细胞增殖而达到创伤修复的效果。

铜胜肽在化妆品中主要以蓝铜胜肽（学名：三肽-1 铜）出现，因具有良好的皮肤修复和抗炎保湿效果，广泛运用于医疗美容行业中，如在创伤修复手术中起到减少疤痕的作用或在皮肤痘痘破损后起到促进伤口愈合的作用以及修复受损肌肤等。此外铜胜肽还被证明有一定抗氧化功能以及消除炎症的作用，可以作为组织重塑的抗氧化剂和激活剂。

JM Solution系列面膜、Cosmetic Skin Solution （美国修复牌子）旗下的蓝铜胜肽精华都添加了铜胜肽。目前，铜胜肽在护肤产品中主要用作抗氧化剂或保湿剂，在美容医疗方面用于修复疤痕，不算广泛应用，主要还是因为价格。

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肌肽

学名为β-丙氨酰-L-组氨酸，是一种由β-丙氨酸和L-组氨酸两种氨基酸组成的二肽，是一种结晶状固体，如下图。

▲L-肌肽（L-arnosine）的化学结构

肌肽具有很强的抗氧化能力，能直接对自由基发挥淬灭作用，它侧链上的组氨酸残基可以作为氢的受体，捕捉自由基，从而保护细胞免受过氧化损伤。这种抗氧化性使得肌肽在抗衰老方面具有重要意义。(ps:目前也有相关研究认为肌肽抗氧化的机制与抑制端粒的缩短有关。)

另外，当糖分摄入过多时，多余的糖会在身体里移动，与蛋白质、氨基酸或脂质发生糖化反应，产生非酶糖基化反应，使胶原蛋白断裂、失去弹性。肌肽能够起到代替蛋白质与糖反应的作用，防止蛋白质的糖化交联，从而达到恢复皮肤弹性、提亮肤色的作用。同时肌肽还有助于维持SOD活性，能中和肌肉产生的大量乳酸，起到缓冲生理pH的效果。

真要细说的话，肌肽算是最早一批应用于美容护肤领域的生物活性肽，已有近百年的化学合成历史，工艺比较成熟，与铜肽、棕榈酰三肽等被认为是化妆品中使用最广的肽类，活跃在国际各大品牌化妆品中。比如欧莱雅旗下的理肤泉在多款系列产品如理肤泉明星产品清痘净肤焕肤精华乳中便加入了肌肽。Olay品牌的新生塑颜金纯修护精华乳等产品中也添加了肌肽。此外，自然堂和伊丽莎白雅顿等品牌的产品也添加了肌肽这一成分。

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谷胱甘肽

是一种含γ-酰胺键和巯基的三肽化合物，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成，几乎存在于身体的每一个细胞中。其中半胱氨酸上的巯基（—SH）为其活性基团。在生理件下条谷胱甘肽主要以还原型（G-SH）存在，但也有氧化型（G-S-S-G）的形式。两者之间可以通过谷胱甘肽还原酶催化相互转化。

谷胱甘肽的化学结构

近年来有研究证明谷胱甘肽可以通过抑制多巴色素生成，有效减少色素沉着，具有预防脂褐素即老年斑形成的作用。联合维生素C使用对治疗女性黄褐斑具有良好效果。也有试验证明谷胱甘肽具有一定的酪氨酸酶抑制性，因此也常作为美白功能性成分使用。

另外，谷胱甘肽的半胱氨酸残基上的巯基具有很强的亲核性，能够与重金属离子、药物代谢中间产物等结合，形成无毒或低毒的络合物，从而排出体外，起到解毒作用。因此，临床上有用景天祛斑胶囊联合谷胱甘肽祛黄褐斑的疗法，也有与维生素C联合使用治疗黄褐斑的疗法。

日本品牌资生堂旗下的安耐晒（Anessa）温和防晒面霜就大量使用了谷胱甘肽。法国著名品牌菲洛嘉（Filorga）亮泽系列产品如菲洛嘉舒缓亮肤精华乳中也添加了谷胱甘肽成分。此外，The Ordinary、兰芝、谷雨等品牌产品也添加了这一成分。

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林蛙抗菌多肽

林蛙抗菌肽，是从两栖类动物林蛙的皮肤或分泌物中提取出来的具有抗菌活性的多肽物质。这些多肽主要来源于林蛙的背部及腹部皮肤，是林蛙在长期的自然选择过程中形成的一种防御机制。通常由10~50个氨基酸残基组成，具有强碱性、热稳定性以及广谱抗菌等特点。

取油后的林蛙皮富含胶原蛋白，具有一定生物相容性和功能性蛋白质的可降解性，可作为一种无毒的作用物质，经过自我组装或交联后可以形成一定强度的胶原纤维，与创口有一定贴合性，因此具有修复功效。

林蛙油中氨基酸种类繁多，且含各种微量元素，其中促绒毛膜性激素含量甚高，是理想的营养蛋白供给源，理论上还具有抗氧化的功效，因此可广泛用于生物工程及医疗领域。

与胜肽类物质相比，林蛙抗菌多肽的研究运用相对来说不够成熟，功能及应用在我国还有待开发。目前的科研方向主要是利用生物技术提高林蛙抗菌多肽的吸收和利用效果，如添加壳聚糖等材料制备复合海绵来提高与创口的贴合性和吸水性，使其成为修复性护肤品研发的原材料。

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其他（植物源）

大豆蛋白源抗氧化肽是一种植物源抗氧化肽，是天然抗氧化肽的重要分支。通常经由蛋白质水解法直接从农作物及蔬果中提炼而出，涵盖了麦麸多肽、绿豆多肽、大豆多肽、茶籽多肽等多种类型。其中，大豆肽的开发利用历史最为悠久，它不仅有效解决了大豆蛋白原本存在的溶解性差与易变性等问题，还通过超滤酶解技术获得了具有高抗氧化活性的肽段。这些肽段在抗氧化方面表现突出，能够抑制单线态氮的生成。

大豆肽清除羟基自由基的能力与其氨基酸侧链的暴露情况密切相关。其抗氧化机制多样，包括但不限于直接捕获活性氧自由基、激活体内抗氧化酶系统以及螯合金属离子，从而全面发挥抗氧化功效。这些特性使得大豆蛋白源抗氧化肽在营养补充剂、功能性食品及化妆品等领域应用。

4种多肽功效比较汇总