Einspanner咖啡：一杯让你沉醉的醇香之旅

我早上不常离开家去咖啡店。我喜欢在家用我最喜欢的杯子制作拿铁的早晨仪式，使用我最喜欢的 咖啡品牌 的咖啡豆。此外，每天花费 5 到 8 美元购买一杯精致的 咖啡店饮品 也有其吸引力。

然而，当我旅行时，去当地咖啡店是我最喜欢的活动之一。Einspanner 咖啡是我在欧洲期间最新的发现之一，我立刻知道我想在回家后重现这种奢华的饮品。

什么是 Einspanner 咖啡？

Einspanner 咖啡是一种 维也纳咖啡食谱，起源于 19 世纪的奥地利。这是一种简单却奢华的饮品，由浓郁的意式浓缩咖啡和大量（强调是大量）甜味奶油组成。类似于星巴克的冷泡冷萃，Einspanner 咖啡通常不被搅拌在一起。相反，奶油和浓缩咖啡保持分开，让热浓缩咖啡在饮用时与奶油融合。

这个食谱的起源很意外：Einspanner 源自德语中“单马车”的意思，这种马车在饮品发明时在维也纳很常见。传统上，这种饮品是用一个单手柄的高玻璃杯盛装，丰富的奶油是为了保温咖啡，并防止在颠簸的马车中饮用时浓缩咖啡溅出来。

今天，这种饮品如今可以在美国及世界各地的维也纳咖啡馆中享用。你可以在星巴克点一杯 Einspanner 咖啡，那里称它为 espresso con panna （这种 咖啡类型 的意大利版本，配有稍少的鲜奶油）。如果你想要 Einspanner 风格的咖啡，只需跟你的咖啡师说要多加点鲜奶油。

Einspanner 咖啡成分

• 浓缩咖啡：为了制作美味的 Einspanner 咖啡，选择高质量的 浓缩咖啡豆，用浓缩咖啡机冲泡。如果你没有 家用浓缩咖啡机，也不用担心：你仍然可以制作 Einspanner。只需用更浓的咖啡代替浓缩咖啡即可。
• 重奶油：虽然商店购买的鲜奶油可以用于 Einspanner 咖啡，但一旦你用 自制鲜奶油 制作，你肯定不想再用商店买的了。是时候拿出那个立式搅拌机了！ （不过，如果你愿意，手持搅拌器同样可以很好地打发奶油。）
• 糖粉：少量糖粉可以轻轻增添鲜奶油的甜味，并帮助其稳定。
• 香草提取物：我们喜欢在鲜奶油中加入一点高质量的 香草提取物，让鲜奶油更有层次感。
• 可可粉：可可粉 是 Einspanner 咖啡的可选但美妙的装饰。轻轻撒上一层可可粉，给这款奢华的咖啡增添一丝巧克力的风味和香气。

制作步骤

步骤 1：制作鲜奶油

在一个大碗中，将重奶油、糖粉和香草提取物混合在一起。用中高速度打发，直到打出坚硬的泡沫，大约三到四分钟。将打发好的鲜奶油转移到一个装有星形喷嘴的裱花袋中，并在你准备使用之前将其冷藏。

编辑提示：我们喜欢用裱花的鲜奶油来装饰这个 Einspanner 食谱。如果你没有裱花袋或其他工具，你可以选择用剪掉角的可重新封闭塑料袋来装饰，或者简单地用勺子将鲜奶油舀在上面。

步骤 2：冲泡浓缩咖啡并加上鲜奶油

接下来，将浓缩咖啡倒入一个小杯子里。然后，小心地把鲜奶油挤在上面。如果需要，可以轻轻撒上可可粉，然后就可以享用了。

编辑提示：不要害怕多加点鲜奶油。传统的Einspanner咖啡的奶油和浓缩咖啡的比例是1:1！不过，如果你想在上面再加点奶油，我们也不会说什么。

Einspanner咖啡变体

• 给浓缩咖啡加点糖：一些Einspanner食谱是在红糖上冲泡浓缩咖啡，这味道上有点像摇晃浓缩咖啡，以增加甜味。
• 添加风味糖浆：如果你在星巴克的订单中添加咖啡糖浆，在这里也可以这么做。可以试试在浓缩咖啡里加一到两茶匙的榛子、开心果、爱尔兰奶油或肉桂糖浆，增添风味。
• 风味鲜奶油：虽然经典的Einspanner咖啡用的是普通鲜奶油，但如果你喜欢的话，可以用你最爱的风味鲜奶油来改这个食谱。咖啡鲜奶油或榛子鲜奶油都特别好吃。

Einspanner小贴士

如何最好地享用 Einspanner 咖啡？

传统的 Einspanner 咖啡是热饮。与 阿芙佳朵 类似，享受的乐趣部分来自热浓缩咖啡与冷奶油之间的温度对比。

可以喝冰镇的 Einspanner 咖啡吗？

可以！冰镇版的 Einspanner 咖啡在社交媒体上非常火，尤其是在韩国。制作冰镇 Einspanner 咖啡时，先在杯子里放一些冰块，再倒入冷萃咖啡，留出空间放一层厚厚的奶油。（记得，Einspanner 的奶油比你通常放在冷萃咖啡上的要多哦！）撒上可可粉，慢慢享用。

你也可以做冰镇的 Einspanner 拿铁：在一个 12 盎司的杯子里放满冰块，然后倒入你喜欢的牛奶，填到一半。接着加入冲泡好的浓缩咖啡，最后加上奶油和可可粉（如果想的话）。

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可以用咖啡代替浓缩咖啡制作Einspanner咖啡吗？

可以，如果没有浓缩咖啡机，可以用浓郁的煮咖啡来制作Einspanner咖啡。使用滴漏咖啡机或手冲咖啡机煮一杯特浓咖啡，或者投资一个实惠的摩卡壶。这是我们在炉灶上制作浓缩咖啡风格的咖啡的最爱之一。

经过测试厨房认证

Einspanner咖啡

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准备时间 10分钟

产量 1杯咖啡

配料

• 1/2杯重奶油
• 1汤匙糖粉
• 1/2茶匙香草提取物
• 3盎司煮好的浓缩咖啡（2份）
• 可可粉，作为装饰，可选

文本配料

制作步骤

1. 在一个大碗里，用中高速度打发重奶油、糖粉和香草提取物，直到形成坚硬的峰，约3-4分钟。转移到一个装有星形喷嘴的裱花袋中；冷藏，直到准备好使用。
2. 将浓缩咖啡倒入杯中。小心地在上面挤上打发奶油。要慷慨一些；传统的Einspanner咖啡的奶油与浓缩咖啡的比例是1:1。如果需要，可以轻轻撒上可可粉。赶紧享用吧！

营养成分

每杯咖啡含：451卡路里，43克脂肪（其中28克为饱和脂肪），136毫克胆固醇，45毫克钠，13克碳水化合物（11克糖，0克纤维），4克蛋白质。

当我访问欧洲时，Einspanner咖啡是我最喜欢的发现之一。它是一天观光后的丰富奶油提神饮品。 —Lauren Habermehl，威斯康星州皮瓦基