护航开学季！屏山县五大举措开展校园及周边食品安全行政检查指导

为严防严控新学期校园食品安全风险，确保2025年秋季学期校园食品安全，8月31日起，四川省宜宾市屏山县市场监管局联合各乡镇政府在全县范围组织开展针对校园食堂、学校食材配送企业及校园周边食品经营者的食品安全专项行政检查指导。

此次行政检查指导旨在进一步压紧压实校园相关食品经营者主体责任，推动其规范管理、依法经营、健康发展，构建起“学校（企业）负责人+食品安全员（总监）+岗位从业人员”层层穿透、全程各环节的食品安全责任体系，形成有效的校园食品安全风险防控机制，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。全县校园（企业）食品安全行政检查指导五大措施。

强化全面警示提醒。通过开学前集中召开食品安全培训会，向校园相关食品经营者明确法律法规底线和责任红线，切实增强学校（企业）第一责任人的危机感和紧迫感，牢固树立食品安全一失万无的底线思维。督促学校（企业）负责人履职尽责，杜绝管理缺位和当“甩手掌柜”现象，不折不扣落实学校（企业）食品安全主体责任。

建立长效报告机制。推行校园相关食品经营者定期向县市场监管部门报告食品安全管理履职情况、风险隐患排查结果及整改措施机制。学校发现有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止经营活动，向县市场监管部门和县教育体育部门及时报告，确保信息畅通，形成常态化压力传导与责任倒逼机制。

梳理风险防控清单。校园相关食品经营者全面系统梳理风险隐患点，形成以重点风险清单、一般风险清单为核心的分级分类管控体系。同步制定标准化、可视化的管控操作指南，明确每项风险的责任岗位、具体管控流程和频次要求，推动风险防控从被动应对向主动管理转变，全面提升食品安全管理效能。

完善应急处置机制。校园相关食品经营者制定细化、实用、高效的食品安全突发事件应急预案，明确突发情形下的报告流程、现场控制、协同调查、舆情应对等操作规范；学校定期组织开展实战化应急演练，重点检验预案可行性、人员熟练度，确保一旦发生问题，能够迅速响应、科学处置、有效控制，最大限度降低事件危害和负面影响。

推行规范管理体系。校园相关食品经营者全面建立并实施科学规范的食品安全管理体系，鼓励开展HACCP、ISO22000等危害分析与关键控制点体系管理，或者全面推行色标管理等实效显著的现场管理方法，明确各环节控制要求和岗位职责，切实提升学校（企业）食品安全管理的规范化、标准化水平。

目前,已全覆盖对全县80家校园食堂、宇桂公司等30余家供应商、200余家校园周边食品经营者进行现场行政检查指导。县市场监管局将联动各乡镇和有关部门进一步对全县校园相关食品经营者开展全覆盖“回头看”行政检查指导，切实将主体责任落到实处，为广大师生营造安全、放心的饮食环境，助力秋季校园各项工作平稳有序开展。（廖明贵）