奶价跌至15年最低！乳企液态奶“遇冷”，奶粉奶酪却成救命稻草

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前言

谁能想到，曾经很受喜欢的液态奶竟然也会“遇冷”，甚至奶价跌到15年最低，然而呢，奶粉奶酪却成为了救命稻草，这极大的反差着实有些不可思议。

乳企液态奶“遇冷”

你有没有跟我一样，上次去超市时愣了一下？冷藏柜里的牛奶堆得满满当当，黄色促销牌恨不得贴到你眼前，“买一送一”“第二件 0 元” 的字儿特大，可货架前没几个人停步。记得以前大学时，牛奶促销送个杯子都能排起长队，现在怎么就冷清成这样了？

这可不是个别超市的特例，似乎整个乳业都在经历 “难熬的一年” 啊！你敢信吗？今年上半年，蒙牛的营收直接跌了6.95%。

光明更惨，净利润掉了22.5%，连伊利这 “乳业学霸”，液态奶业务都跌了2.1%！曾经靠液态奶 “打天下” 的乳企们，现在集体在这门 “传统学科” 上栽了跟头。

为啥会这样？咱们自己想想就懂了，现在年轻人喝牛奶哪还那么执着？超市里的植物奶、燕麦奶摆了整整一排，想喝甜的有豆奶，想控糖有杏仁奶。

外卖平台一打开，奶茶 “零元购”“满减叠加” 的活动一个接一个，谁还特意买盒牛奶放家里？就连我妈现在早上都不热牛奶了，改冲一杯燕麦奶配面包，说 “换个口味还不胖”。

更让人心疼的是上游的养殖户。国家数据摆着呢，2024 年牛奶产量比前一年少了2.9%，今年上半年才1864万吨，离去年的量差远了。

最要命的是原奶价格，从 2023 年的 3.84 元/公斤，跌到2024年的3.32元，今年直接跌至3.08元/公斤，这可是15年来最低啊！这价格连成本都不够，养殖户只能把牛奶喷成奶粉存着，有的小牧场实在撑不下去，只能杀牛缩规模,你说这日子难不难？

可就在液态奶 “遇冷” 的时候，奶粉和奶酪却悄悄成了 “救命稻草”，这反差也太大了！伊利上半年靠奶粉硬是拉了业绩一把，165.78亿的营收，同比涨了14.3%。

从婴幼儿奶粉到中老年高钙款，连羊奶粉都是全球销量第一，活脱脱成了 “奶粉界的全科状元”！更贴心的是，它还拿 16亿做生育补贴，孕期家庭户均能拿不少于1600块，还有营养品和育儿权益，这波操作把宝妈们的心都暖到了。

蒙牛也没闲着，收编的妙可蓝多简直开了挂！奶酪业务收了21.36亿，占了总营收的 83.67%。以前奶酪就只是披萨上的一小撮。

现在倒好，儿童奶酪棒比薯片卖得还火，奶茶店用它做 “爆品”，连山姆里都有了 “奶酪坚果脆”，上班族揣两包当下午茶，又顶饿又有营养，谁能想到奶酪能从 “配角” 变成 “主角” 啊！

其实咱们老百姓要的真不多，不是非要 “每天一瓶奶”，而是想要适合自己的营养。打工人熬夜怕心慌，就喝 “熬夜修复奶粉”；爸妈担心骨质疏松，就冲 “中老年高钙奶粉”；孩子放学饿了，一根奶酪棒比零食健康，乳企们抓住这些小需求，不就找到出路了吗？

现在乳业确实在十字路口上，液态奶的 “黄金时代” 过去了，但奶粉的 “多功能”、奶酪的 “零食化”，还有给茶饮店、烘焙店供原料，都是新路子啊！就像伊利、蒙牛那样，不盯着液态奶死磕，转个身就能找到新机会。

下次去超市，路过冷藏柜别着急走，拿起促销牛奶时不用叹气，转头看看旁边的货架，说不定就能发现惊喜。

那些印着 “中老年高钙”“控糖配方” 的成人奶粉，有的还加了益生菌，爸妈早上冲一杯，比单纯喝牛奶更合他们的肠胃；还有小包装的 “熬夜修复” 款，打工人加班回来泡一杯，不用等热牛奶，省事又补营养。

再看冷藏层的奶酪棒，除了孩子爱吃的原味，还有低盐款适合老人，甚至有夹坚果碎的，当下午茶零食比薯片健康多了，这些都是乳企悄悄花的心思，没盯着液态奶死磕，反而琢磨咱们的小习惯、小需求。

总结

其实过日子不就是这样？不是非要一成不变的 “每天一瓶奶”，而是有人愿意顺着咱们的生活节奏变，哪怕只是多一款细分奶粉、一种新口味奶酪，也是把咱们的日常放在心上了。你说，这样换种方式的陪伴，是不是比满架促销更让人觉得踏实？