对话冷友斌：中国质量奖里走出的 “时间信仰”

9月16日，中国质量领域的最高荣誉——第五届中国质量奖颁奖典礼举行，飞鹤乳业凭借“产业链、创新链双链融合智能制造质量管理模式”获提名奖。这是食品行业相关企业在该奖项历届评比中获得的最高荣誉，飞鹤也是本届评选中唯一入选的奶粉企业。在华为、格力、成飞、宁德时代等大国重器级企业云集的领奖台上，这家扎根东北黑土地的乳企，用实力证明中国消费品行业同样能站上国家质量荣誉的高峰。

对飞鹤而言，黑土地既是物理根基，也是精神源泉。这里的温带气候、纯净水源滋养着优质牧草，孕育出世界一流的奶源，而东北人“认准了就干到底”的信念，帮助飞鹤穿越周期，不断生长。正如飞鹤董事长冷友斌在带领《三联生活周刊》主编李鸿谷参观哈尔滨智能工厂时所说：“好奶粉的根在牧场，更在这片土地的责任里。”

沉甸甸的责任托举飞鹤站上中国质量奖的领奖台，也让我们得以透过一家企业，读懂中国乳业的坚守与突围。

不离不弃：负重前行才是真正的“长情”

飞鹤，这家源于黑土地的企业，其创始初心和发展历程必须放置于中国乳业数十年跌宕起伏的演化脉络中，才能看得真切。

1959至1963年的困难时期，上海及周边地区孤儿院因缺乏奶粉和营养品，不得不将数千名孤儿送往内蒙古草原由牧民抚养。偌大的中国，竟无法稳定生产奶粉？为解决这一问题，飞鹤的前身——黑龙江赵光农场乳品厂应运而生，成为中国最早进行婴幼儿奶粉生产的工厂之一。

刚开始条件简陋，人们只能用大锅熬干鲜奶，用擀面杖碾成粉，制成“奶粉”。但“让共和国的孩子有营养”的初心使命，让飞鹤人攻克一个个难关。

赵光乳品厂厂貌

当然，事物总是曲线发展的，没有一帆风顺就能办好的事业。

在上世纪末的国企改革大潮中，东北大量国企关停并转，飞鹤也因债务缠身陷入困境。“当时连工资都快发不出来了，很多人劝我放弃，去做更赚钱的行业。”冷友斌回忆。作为土生土长的农场人，他从小帮家里养奶牛，大学专攻食品专业乳品方向，毕业后回到飞鹤从技术员做到厂长。对这个品牌，他感情深厚；对“做中国自己的婴儿奶粉”，更有一种基于情怀和专业的执念。

赵光乳品厂时代的冷友斌（左一）

2001年，冷友斌接下飞鹤及其背负的1000多万元债务。他带着伙伴们四处筹措资金，夜以继日地研究市场，研发新品，经过常人难以想象的努力，硬是把飞鹤从破产边缘拉了回来。

命运的考验接踵而至。2008年三聚氰胺事件爆发，中国乳业遭遇毁灭性打击，消费者对国产奶粉的信任降至冰点。飞鹤因早年布局奶源自控，成为少数未被卷入的乳品企业，但行业寒冬下仍难免受波及，飞鹤的经营面临重重困难。2010年，有外资企业开出48亿元全资收购飞鹤，这笔巨款足以让团队功成身退。同时房地产行业正值风口，有人劝冷友斌转行捞快钱。面对诱惑，他一概拒绝，理由简单而直接：卖掉飞鹤，中国婴幼儿奶粉的民族品牌又少了一个，不甘心；他也不想轻率跨界，只想踏踏实实做奶粉。

不离不弃的背后是东北人骨子里的责任与长情。冷友斌认为，做奶粉是利国利民的事业，哪怕再难，也要坚持。凭这份信念，飞鹤扛过行业低谷，还创造了63年生产安全零事故的纪录。

这不仅让飞鹤在奶粉行业的洗牌中站稳脚跟，更助力整个行业一步步重建信任。数据显示，在以飞鹤为代表的奶粉企业共同努力下，2019年，中国国产奶粉的市场占有率超越外资品牌，实现了自给率超过60%的国家目标。

从1到0再从0到1：黑土地的底气与产业链的革新

冷友斌当初的坚守绝不是盲目的，而是有所依凭。他的底气，源自黑土地的给予，也源于刀刃向内大胆革新的勇气。

在北纬47°这条纬度线上，分布着美国威斯康星州、加拿大阿尔伯塔、日本北海道等世界知名奶源地，黑龙江齐齐哈尔的自然条件毫不逊色。这里属于北温带大陆性季风气候，年降水量适宜，日照充足，土壤肥沃，牧草蛋白质含量超过20%；冬季冻土期长达半年，能天然杀灭土壤中的虫卵，为牧草生长提供纯净环境。更难得的是，飞鹤专属牧场毗邻扎龙湿地，空气负氧离子浓度远超城市，奶牛生活在“天然氧吧”中，产出的生牛乳品质更高。这样的奶源品质是飞鹤敢于“硬刚”的基础。

北纬47°的黑土地

光有好环境是不够的，要做出好奶粉，还得从根源着手。2005年，冷友斌带队赴美考察，被现代化牧场“从牧草种植到挤奶全流程可控”的模式刷新了认知。

彼时，国内乳业依然遵循“散户养牛、奶贩子收奶”的传统模式，奶源质量参差不齐，要改变现状，就得推倒重来。这首先意味着“从1到0”的颠覆。飞鹤放弃了行业普遍采用的“轻资产、重营销”路径，砍掉中间环节，把奶源控制权握在自己手里。紧接着“从0到1”重建——自建万头牧场，配套农场种牧草，从源头搭建标准化牧场体系，进而扩展至全产业链。

这个决定遭到了几乎所有人的反对。2006年前后，国内连千头牧场都没几个，冷友斌竟要建万头牧场，疯了吧？更何况，当时飞鹤一年销售额才几亿元，哪怕全部投入建牧场，也不够用。

冷友斌没退缩。他带着团队四处贷款，最多时背负8亿元债务，在齐齐哈尔甘南县、克东县一口气建了两个现代化万头牧场。

飞鹤齐齐哈尔泰来牧场航拍

为养好牛，飞鹤给奶牛配备了“专属团队”：动物营养师根据每头奶牛的年龄、产奶量定制膳食，苜蓿草从200多个品种中筛选最优；建设“奶牛月子中心”，产后奶牛能享受专人照料；引入自动化挤奶设备，每头奶牛的挤奶过程都有数据记录；AI系统实时监测牛群健康与采食情况。在飞鹤人看来，养牛比养孩子还用心，因为一头牛的健康，直接关系到一杯奶的品质。飞鹤的专属牧场生产的生牛乳蛋白质含量≥3.4%，菌落指数≤0.5万，优于欧盟标准20倍、国标400倍，体细胞数仅为欧盟标准的1/2。

从“养好一头牛”出发，飞鹤逐步构建起农牧工一体的全产业链，甚至关停了其他地区的工厂，将产能集中到北纬47°核心地带，打造了中国婴幼儿奶粉行业第一条完整产业链。目前，飞鹤拥有100万亩专属农场种植牧草和饲料，13个自有牧场养殖超11.5万头奶牛，13个智能工厂覆盖生产加工从牧草种植、奶牛养殖到生产灌装、物流运输，每个环节都由飞鹤自主管控。

长期主义没有捷径：打造更适合中国宝宝的奶粉

飞鹤的另一个秘诀是，扎根本土，为中国宝宝定制“口粮”。“这背后是大量的母乳研究和科研投入。”冷友斌说。

创业之初他就坚信，洋奶粉是根据外国人的体质设计的，中国宝宝需要中国配方，而这必须基于母乳研究。从2009年参与国家“863计划”并筹建中国母乳数据库，到2022年牵头国家“十四五”重点研发计划项目，飞鹤持续深耕中国母乳研究，以推动中国新一代婴幼儿配方奶粉的研发与升级。

飞鹤的母乳数据库覆盖全国

十多年间，飞鹤的母乳数据库覆盖全国27个省（区、市）、约2万份母乳样本，建成国内最大的母子健康队列。工作人员会从宝宝出生到6个月大，分阶段采集母乳样本，记录母亲饮食习惯与宝宝发育状况，动态分析母乳成分变化。通过研究，飞鹤发现中国母乳与美国、日本母乳的比例差异显著。据此，飞鹤将科研成果转化为产品创新。在星飞帆卓睿奶粉中，DHA与ARA就严格按照黄金比例配比，含6重HMOs和5大脑磷脂。

为了让奶粉中的活性营养更加贴合母乳成分，飞鹤长期投入研发鲜活科技，基于长期以来的乳品深加工和母乳成分研究，依托低温萃取、膜分离、层析萃取、定向酶解等新一代鲜活科技，打破传统技术路线，直接从北纬47°产出的优质鲜奶中萃取目标活性营养成分。

飞鹤全封闭冷链运输车

聚焦“鲜活营养”，飞鹤以2小时生态圈为鲜活基底，以中国母乳为产品研发的黄金标准，构建起“科研驱动、产品应用、实证升级”的产业闭环，以“奶源鲜、原料鲜、体验鲜、活科技、活配比、活验证”的全产业链鲜活图景，实现从黄金奶源地到中国宝宝奶瓶的鲜活营养直达。

飞鹤的努力结出了硕果。

据专业机构统计，飞鹤已连续六年蝉联中国婴幼儿配方奶粉销量第一，连续四年位居全球销量榜首。

质量奖的“加持”：领导者的行业担当

“这是我们打造的‘2小时生态圈’，也是长期主义在生产环节的体现。”站在车间里，冷友斌颇为自豪地介绍，鲜奶挤出后10分钟内会被降至0-4℃冷藏，通过全封闭冷链运输车直达工厂，最大限度地保留牛奶中的活性营养。这个由飞鹤首创的标准已成为全行业的“鲜活准则”。

飞鹤实验室

更重要的是，飞鹤工厂的洁净度标准达到“10万级”，与医院ICU重症监护室、药厂口服固体制剂车间同级。这里“没有一滴水、没有一个地漏”，杜绝微生物生存环境。行业首创的“流式细胞术”应用在设备清洁度检测上，将原本需要2～3天的过程缩短至30秒，精度极高。

荣获中国质量奖提名可谓实至名归，代表飞鹤的质量管理体系与成飞、哈飞、宁德时代、一汽解放等“大国重器”一道，跻身国家级水准。但冷友斌没有沉浸于此。从“中国制造”跃升到“中国质造”，不仅意味着产能的提升，更是质量、标准、创新能力的全面跨越。获奖不是贴金，而是承担。作为行业领先者，飞鹤的理想是带动中国乳业共同进步。

飞鹤克东工厂车间控制室

事实上，开放共享本就是飞鹤自带的基因。“‘领先者’和‘领导者’是不一样的，领先者只是自己做得好，领导者要能给行业创造价值。” 冷友斌说。飞鹤明白一个道理：中国乳业的复兴不能一家独大，而要百花齐放。

飞鹤克东工厂的生产线

于是就有了：开放工厂和牧场，邀请同行参观学习；推动脱盐乳清国产化，并将国内首条脱盐乳清生产线的技术分享给同行；发布首个应用型HMOs（母乳低聚糖）全谱系数据库，将对HMOs的多年研究分析成果与行业共享。

种种担当，体现了中国质量奖倡导的“质量管理创新”的核心内涵——通过全产业链自控保障质量底线，通过持续创新提升质量上限，再通过行业共享扩大质量价值，形成良性循环。

一以贯之：从全生命周期营养到走向全球

一切过往，皆为序章。按照冷友斌的规划，飞鹤未来将从“一纵一横”两个维度发力。

纵向，飞鹤将从婴幼儿配方奶粉拓展至全生命周期营养领域。飞鹤已搭建起覆盖孕妇、儿童、青少年、中老年的产品矩阵。从出生到老年，每个人都能在飞鹤找到适合自己的营养产品，让更多人依托“更聪明、更健康、更长寿”的营养科学技术，实现全生命周期的健康守护。

每个人都能在飞鹤找到适合自己的营养产品

横向，加速全球化布局，使飞鹤从“中国品牌”走向“全球品牌”。飞鹤的甘南、克东工厂已获得美国FSMA法规下的FSVP（国外供应商验证计划）和cGMP（动态药品生产管理规范）双认证，成为国内率先符合美国食品安全法规要求的婴配粉企业；其产品已进入东南亚、欧洲等市场。2024年，飞鹤加拿大工厂正式投产。这是加拿大本土首个婴幼儿配方奶粉工厂，飞鹤完整复刻了农牧工一体的全产业链模式。全程遵循中国与加拿大双重标准。

加拿大的飞鹤用户

站在北纬47°的黑土地上，目之所及是牧场里悠然踱步的奶牛，是工厂中高效运转的智能设备。飞鹤扎根于这片孕育了自己的土地，一方面持续守护中国宝宝的口粮安全，以高品质产品筑牢“口粮守护者”的定位；一方面继续以技术创新与标准建设为引领，推动中国乳业向“质造”升级，担当行业发展的“推动者”角色。

正如冷友斌所说，飞鹤做的是妈妈的事业，良心的事业，民族的事业。他这“一辈子”，既是飞鹤的理想底色，也是这个快时代里“长情者”的最佳注脚。冷友斌的故事是一家企业的成长史，更是一代中国实业家“择一事、终一生”的缩影。

来源：三联生活周刊