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西贝与罗永浩预制菜之争：争议源于欺瞒需规范
和讯网
【罗永浩与西贝预制菜讨论引关注，预制菜发展需规范保障】近日，罗永浩与连锁餐饮集团西贝就预制菜展开讨论，引发广泛关注。此事触动消费者对预制菜的敏感神经。预制菜若在各环节符合食品安全标准，能满足热量和营养需求，还可提高餐饮企业效率，满足高性价比消费需求。 当前预制菜争议源于消费者对公平交易和知情权的担忧。非现做菜品供应链长、环节多，易滋生“黑箱操作”，让消费者失去传统明火现炒的安全感。部分商家以预制代替现做，却按现炒标准定价。与其说消费者抵触预制菜，不如说是厌恶隐瞒欺诈行为。 餐饮业发展既要高效便捷，也要让公众吃得安心明白。需制定详细国家标准规范预制菜各环节，落实企业责任，加强许可管理与监督检查，保证质量；推广餐饮环节预制菜明示，保障消费者知情权和选择权。 如此才能建立消费者与预制菜的信任，促进预制菜辅助餐饮业发展。
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