宁夏
谁懂啊！减脂期总馋重口味，这道青椒炒面筋直接把我香到炫两碗杂粮饭！焦香的面筋吸饱了酱香，脆嫩青椒自带清爽，每一口都Q弹有嚼劲，香辣过瘾还没负担，端上桌连汤汁都被拌着饭吃光，隔壁邻居家小孩闻着味都来扒门缝～家人们别犹豫，赶紧跟着做！
食材准备（2人份，低卡版）
• 干面筋 1块（约150g，泡发后挤干水分）
• 薄皮青椒 2根（选辣度中等的，切丝更入味）
• 蒜末 2瓣（增香必备，减脂期也能放）
• 调料：蚝油 1勺、生抽 2勺、白糖 少许（提鲜不齁）、盐 1小撮（根据口味调整）
详细做法
1. 先处理食材：面筋不用切，直接用手撕成粗细均匀的条状，这样炒的时候更能挂住调料；青椒去籽切丝，蒜末剁成末备用。
2. 炒面筋是关键：锅中放少许食用油（减脂期用喷雾油更省），油热后倒入撕好的面筋，开中小火慢慢炒，直到面筋表面微微发黄、变得焦脆，盛出来备用（这一步能让面筋不吸油，口感更劲道）。
3. 炒香青椒：同一口锅不用刷，利用底油爆香蒜末，接着放入青椒丝，大火快速翻炒1分钟，炒到青椒边缘有点发皱、略带虎皮纹。
4. 调味翻炒：倒入之前炒好的面筋，加1勺蚝油、2勺生抽，再放少许白糖和盐，转大火快速翻炒30秒，让每根面筋和青椒都裹上调料。
5. 出锅装盘：确认调料炒匀后，直接关火盛盘，趁热吃焦香更足，配着杂粮饭简直绝了！
减脂期小贴士
• 面筋选干的自己泡发，比买现成的油面筋热量低一半，泡发后一定要挤干水分，炒的时候才容易出焦香、不软塌。
• 青椒别炒太久，保持脆嫩口感能解腻，怕辣的可以选不辣的线椒，或者减少青椒用量。
• 调料里的白糖别省略，少量能中和生抽的咸，让酱香更柔和，减脂期控制用量完全没问题。
这道菜全程不到10分钟，食材常见做法简单，减脂期也能放心炫，每次我做都能光盘，家人们赶紧试试，保证你吃一次就爱上！
你学会了吗？
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