家里这5种食物是痛风的“克星”，常吃降尿酸！太管用了

尿酸高，是近年来日益常见的健康问题，已成为继三高（高血糖、高血压、高血脂）之后“第四高”的慢性疾病，不仅会导致痛风还可能引发多种并发症，悄然影响着许多人的生活。

作为公认的“病从口入”的疾病，当体检报告“尿酸”一栏跨过 420 μmol/L 的警戒线时，最先宣告着一个人的美食生涯岌岌可危。今天我们一起认清尿酸“刺客”，轻松几件小事，远离痛风。

一、3种痛风最爱的食物，您可能天天都在吃

1. 高嘌呤饮食：痛风的“隐形杀手”

高嘌呤食物是导致高尿酸和痛风的主要因素之一，如果长期摄入这些高嘌呤食物，其痛风发病率明显高于普通人群。

动物内脏、海鲜等，都属于高嘌呤的食物，除此之外，还有一些容易被大家忽略的植物性食物也是隐藏的“嘌呤大户”，如紫菜、香菇、芦笋等，高尿酸人群在日常饮食中尽量少吃。

2. 高糖饮食：痛风的“甜蜜陷阱”

含果糖的高糖饮料是痛风的潜在威胁，如可乐、橙汁、苹果汁等含果糖饮料或含糖软饮料。

果糖或碳酸在肝脏内参与代谢之后，会导致体内产生过多的嘌呤，使得体内的尿酸水平升高，同时还会增加胰岛素抵抗及循环胰岛素水平，减少尿酸排泄，导致尿酸升高，从而造成痛风的发作，出现关节处突发性的红、肿、热、痛等不适症状。

3. 酒精：痛风的“催化剂”

酒精是痛风的另一个“催化剂”，尤其是喝啤酒和白酒，会使人体代谢产生的尿酸增多。

酒精不仅会使体内酸性代谢产物堆积，对尿酸排出有抑制作用，还会促进嘌呤吸收。临床发现，不少痛风患者均是由于大量饮酒所导致的。

二、5种痛风“天敌”，每天吃点降尿酸

1. 白开水

定时、规律性饮水可促进尿酸排泄。高尿酸血症与痛风人群，在心、肾功能正常情况下应当足量饮水，每天建议 2000 至 3000 毫升，尽量维持每天尿量大于 2000 毫升。

优先选用白水，也可饮用柠檬水、淡茶、无糖咖啡及苏打水，但应避免过量饮用浓茶、浓咖啡等，避免饮用生冷饮品。

2. 樱桃

樱桃含有一定的抗炎色素分子，具有抗炎镇痛、改善睡眠质量等作用，能在一定程度上抵抗痛风性关节炎，降低血尿酸水平，降低痛风发作风险。

据统计，长期喜欢吃樱桃的高尿酸患者，比不爱吃的高尿酸患者，患痛风的风险小，但要注意不要过多食用。

3. 菊苣

菊苣对于调节糖、脂和尿酸紊乱有一定效果，可以将其泡水喝，有助于改善高嘌呤饮食引发的尿酸血症。菊苣中含有的绿原酸、菊苣酸等物质，在一定程度上可以降低高尿酸高甘油三酯血症的血清尿酸及甘油三酯的含量。

同时，菊苣还可以促进肝糖原合成，并抑制其分解，从而提高外周组织对葡萄糖的利用，最终降低血糖浓度。

4. 赤小豆

平常可以用赤小豆煮粥或泡茶喝，赤小豆有一定利水作用，可促进排尿，加快尿酸从体内排出，减少尿酸高导致痛风的风险。

5. 玉米须

使用玉米须泡水或煮水，也是治疗痛风的有效办法。玉米须具有很强的利尿功能，通过增加排尿量，可有效降低尿酸浓度，从而达到辅助降尿酸的治疗效果。

三、预防痛风，常做 5 件事

1. 补充维生素 B：减少尿酸生成

研究显示，维生素 B1、维生素 B6、维生素 B12 和维生素 B9（叶酸）在少量服用后，对降低尿酸有帮助。

在一些豆制品、坚果、动物类食物和全谷物食物中，维生素 B 族的含量比较丰富。由于现代饮食过于精细化，B 族维生素大量流失，而且维生素 B 族难以存储在人体内，所以每天都应该适当补充。建议服用天然酵母提取的零添加维 B 营养补剂，确保日常摄入达标，减少尿酸生成。

2. 增加维生素 C 摄入：促进尿酸排泄出

维生素 C 又被称为 L-抗坏血酸，可增强组织内淤积尿酸溶解能力，利于尿酸排出。

若由于饮食不规律、偏食等原因，无法从食物中获取足够维生素 C，可额外补充维 C 补剂，降低高尿酸血症及痛风风险。

3. 合理控制饮食：蔬奶充足、少油少盐

种类多样、营养均衡的膳食结构，对于改善痛风有益。建议食物种类每天不少于 12 种，每周不少于 25 种。

保证谷薯类、蔬菜、水果、奶类的摄入。建议每天摄入不少于 500g 新鲜蔬菜，深色蔬菜（如紫甘蓝、胡萝卜）应当占一半以上；乳蛋白可以促进尿酸排泄，每天摄入 300 毫升以上或相当量的奶及奶制品。

改善烹饪习惯，少盐少油、减少调味品、清淡膳食有助于控制或降低血尿酸水平。

4. 坚持锻炼身体：避免肥胖

超重肥胖会增加高尿酸血症人群发生痛风的风险，减轻体重可显著降低血尿酸水平。积极的锻炼可以提高身体抵抗力，促进新陈代谢，利于排解尿酸，同时也有利于减少脂肪堆积，有利于减肥及尿酸的恢复。

可以根据身体状况选择合适的锻炼项目，确定运动强度、时间。慢步短程小跑、太极拳、八段锦、广播操、快步走、乒乓球等项目较为合适。

5. 保持充足睡眠，纠正不良习惯

长期熬夜会出现代谢失常、内分泌失调的现象，人体的肾功能也会受到影响，从而影响到尿酸的正常排泄，诱发痛风的发生。

生活作息应该尽量规律，避免长期熬夜。同时纠正大量酗酒、暴饮暴食、不吃早餐等易引起血尿酸水平升高的坏习惯。

参考资料：

[1] 高文莉.被忽视的高嘌呤食物 被错认为低嘌呤的食物[J].健康向导,2020,26(04):48-49.

[2] 徐东,朱小霞,邹和建,等.痛风诊疗规范[J].中华内科杂志, 2023, 62(9): 1068-1076.

[3] 余俊文,高尿酸血症与痛风知多少(第 2 版),人民军医出版社,2012.09,第 46 页[1]中华医学会内分泌学分会. (2020). 中国高尿酸血症与痛风诊疗指南(2019). 中华内分泌代谢杂志, 036(001), 1-13.

[4]CBNData.(2022). 2021 中国高尿酸及痛风趋势白皮书.