6道木耳神仙吃法，下饭又简单，厨房小白也能轻松做

一、木耳炒肉丝

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食材：里脊肉、木耳、葱、蒜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、食用油。

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做法：里脊肉切丝，加半勺老抽、1勺淀粉抓匀，再加1勺油拌匀腌制；起锅热油，肉丝滑熟盛出；留底油炒香蒜末，倒入木耳丝翻炒至断生，再倒入肉丝和调好的酱汁（2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐、1勺淀粉、少许清水搅匀），最后加入葱段翻炒均匀出锅。

小贴士：肉丝腌制时加油，能让肉丝更滑嫩，炒的时候也不易粘锅。

二、洋葱木耳炒鸡蛋

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食材：洋葱、木耳、青椒、鸡蛋、蒜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖、食用油。

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做法：鸡蛋打散煎熟盛出；锅留底油，蒜末爆香，倒入青椒、木耳、洋葱翻炒几下，再倒入鸡蛋翻炒，然后倒入调好的酱汁（1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许白糖、半碗清水搅匀），翻炒均匀大火收汁即可。

小贴士：鸡蛋煎的时候可以用小火，这样煎出来的鸡蛋更蓬松。

三、黄瓜拌木耳

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食材：黄瓜、木耳、蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻、生抽、陈醋、食用油。

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做法：木耳煮熟，黄瓜拍块；调酱汁，蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻放入碗中，淋少许热油激香，再加2勺生抽、1勺陈醋搅匀；将酱汁淋在木耳和黄瓜上，拌匀即可。

小贴士：木耳煮熟后可以过下凉水，口感会更脆。

四、青椒木耳炒豆皮

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食材：豆皮、青椒、木耳、胡萝卜、葱、蒜、生抽、蚝油、老抽、淀粉、豆瓣酱、食用油。

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做法：起锅热油，葱蒜爆香，放入1勺豆瓣酱炒出红油，倒入青椒、木耳、胡萝卜翻炒，再放入豆皮，倒入调好的酱汁（1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺淀粉、半碗清水搅匀），煮至浓稠即可。

小贴士：豆皮提前用热水泡软，口感会更好。

五、鱼香肉丝

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食材：瘦肉、木耳、青椒、胡萝卜、葱、蒜、生抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉、豆瓣酱、食用油。

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做法：瘦肉洗净切丝，加1勺生抽、1勺料酒、少许盐、半勺淀粉抓匀，腌制10分钟；起锅热油，肉丝炒熟盛出；锅留底油，葱蒜炒香，放1勺豆瓣酱炒出红油，倒入配菜（木耳、青椒、胡萝卜丝）翻炒均匀，再倒入肉丝翻炒，然后倒入调好的酱汁（2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水搅匀），大火收汁即可。

小贴士：鱼香汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一点的可以多加点陈醋，喜欢甜一点的可以多加点白糖。

六、粉皮炒鸡蛋

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食材：粉皮、鸡蛋、木耳、葱、干辣椒、蚝油、生抽、老抽、盐、食用油。

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做法：鸡蛋炒熟备用；起锅热油，葱末、干辣椒爆香，下入粉皮和木耳炒匀，放蚝油、生抽、老抽、盐调味，加适量水小火焖2分钟，然后倒入鸡蛋炒匀，最后撒上韭菜炒匀即可。

小贴士：粉皮焖的时候要注意水量，避免粉皮太干或太湿。