河南
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大象新闻记者 宋双庆
9月15日下午，西贝餐饮集团就近期预制菜争议发布致歉信。信中称，西贝意识到生产工艺与顾客期望差异大，未满足需求，对此深表歉意，并强调严守食品安全底线。
西贝表示将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。2025年10月1日前，全国门店会陆续完成多项调整，如将所有使用大豆油烹调的菜品，改为使用非转基因大豆油；儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱、儿童餐牛肉饼等改为门店现做等。同时，西贝正与供应商沟通，在保障安全和库存周转前提下，尽量缩短保质期。
值得一提的是，致歉信中原句“顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋”引发争议，西贝官方社交平台后快速重发时把“虐”字加上引号。随后，罗永浩转发致歉信并提出多个质疑问题。
审核|闫莹
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