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编校 | 向会文 审核 | 陈宁 马响响
近几日,罗永浩与西贝关于预制菜问题的相关话题霸榜热搜,风波起源于9月10日,罗永浩发文吐槽在西贝用餐体验,称所点菜品几乎全是预制菜,且价格昂贵,感觉恶心。次日,西贝创始人贾国龙回应,坚称门店无预制菜,指责罗永浩言论损害西贝商誉,宣布起诉。
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几个来回过后,事件持续发酵,而引发公众对预制菜及消费者知情权的热议。此次事件,对泗洪的消费者、商家与企业而言,皆是一堂生动且深刻的商业启示课。
01
消费者权益保护意识
重视知情权:泗洪人在消费过程中,应增强对自身知情权的重视,无论是购买预制菜还是其他商品或服务,都有权了解其真实情况。同时,泗洪的商家也应以此为鉴,做到信息透明化,如实向消费者告知商品或服务的相关信息,避免因信息不透明引发消费者的不满和信任危机。
维护自身权益:泗洪人在遇到消费权益受到侵害时,要敢于运用合理合法的手段来维护自己的权益,可以向相关部门投诉举报,或者通过法律途径解决问题,而不是选择沉默或忍气吞声。
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02
餐饮行业经营之道
明确菜品定位:西贝事件中,关于预制菜的定义和菜品的定位引发了争议。对于泗洪的餐饮从业者来说,要明确自己餐厅菜品的定位,是现做还是预制,或者是两者兼有,并且要清晰地传达给消费者。如果主打现做菜品,就要确保制作过程的真实性和品质;如果有预制菜,也要如实告知消费者,让消费者有自主选择的权利。
注重品质与性价比:西贝被吐槽的一个重要原因是消费者认为其菜品价格与品质不匹配。泗洪的餐饮商家要注重菜品的品质,在保证食品安全的前提下,提高菜品的口感和质量,同时要合理定价,提供具有性价比的菜品,让消费者觉得物有所值,这样才能赢得消费者的长期支持。
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提升服务质量:西贝创始人贾国龙提及罗永浩一行人当场反馈 “挺好”,但罗永浩却称是不想难为服务人员才这么说。这说明餐饮服务质量不仅包括菜品本身,还涉及到与消费者的沟通和互动。泗洪的餐饮商家要注重提升服务人员的素质和服务水平,真诚对待消费者,及时了解消费者的需求和意见,不断改进服务,提高消费者的满意度。
03
品牌管理与公关应对
树立良好品牌形象:品牌形象是企业的重要资产,西贝在此次事件中,其品牌形象受到了一定的冲击。泗洪的企业和商家要注重长期树立良好的品牌形象,通过提供优质的产品和服务,建立良好的口碑,增强消费者对品牌的信任和认可。
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妥善处理公关危机:当面对类似的负面事件时,泗洪的企业要学会妥善处理公关危机。西贝采取了强硬起诉的态度,而罗永浩则坚决回应,这使得事件不断升级。企业在面对危机时,应保持冷静,理性应对,首先要诚恳地对待消费者的质疑和投诉,积极沟通解决问题,而不是急于反驳或采取强硬措施,避免矛盾进一步激化。
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