头发最爱的3种食物，建议每周吃三次，增发量，防脱发，强韧发根

你们有没有过这种崩溃时刻？每次梳头一抓一大把头发，洗头发时排水口都堵得慌，看着镜子里发缝越来越宽，别提多焦虑了。我前阵子就是这样，换了好几种防脱洗发水都没用，后来听中医朋友说，头发好不好，跟吃进去的东西关系大着呢。试了3种以黑芝麻、黑豆、黑米做的吃食，隔天吃一次，也就1个月吧，梳头时掉的头发明显少了，发梢也不像以前那么毛躁，摸着手感都顺滑多了。

先说最常吃的黑芝麻红枣核桃糕，这玩意儿看着像零食，实则是养发 "宝藏"。黑芝麻别买现成的熟芝麻，最好买生芝麻自己炒，香得很。炒芝麻时要小火，不停翻炒，不然很容易糊，我第一次炒就没掌握好火候，炒出一股子焦味，最后只能全倒了，心疼得不行。

红枣要去核，切成小丁，核桃掰成小块，要是喜欢吃甜的，再加点去核的葡萄干。接着用不粘锅熬糖浆，一勺麦芽糖、两勺冰糖，加少量水，小火慢慢熬，边熬边搅拌，直到糖浆能拉出丝来。这一步千万别急，火大了糖浆容易糊，我熬坏过两次，第三次才摸清门道。把芝麻、红枣、核桃倒进去，快速拌匀，然后倒进铺了油纸的模具里，用擀面杖压平，放凉后切成小块就行。

黑芝麻里的油脂能滋润头发，让头发有光泽，核桃补脑子还能强韧发根，我每天上午吃两块，比吃那些甜腻的饼干健康多了。我同事吃了我做的芝麻糕后学着回家自己也做吃，说她原本干枯的发梢都变得有韧性了，虽然不一定人人都这么明显，但吃着好吃又安心。

再提个醒，黑米黑豆黑芝麻糯米粥也得常喝，这三样放一起，被老辈人叫做 "三黑养发粥"。

黑米和黑豆要提前泡，最少泡 4 小时，我一般头天晚上泡上，第二天早上就能直接煮。糯米别放太多，一小把就行，放多了粥会太黏，不好消化。煮的时候用砂锅，水开后把泡好的黑米、黑豆、黑芝麻（这次用生的就行）倒进去，大火煮开，转小火慢慢熬，熬到米粒开花、黑豆软烂就行。我家砂锅不大，每次熬都得盯着，生怕扑出来，有次接了个电话忘了关火，粥真的溢了一锅，清理起来费老劲了。

菜市场卖杂粮的阿姨跟我说，黑米外层的麸皮营养丰富，千万别像淘米似的搓洗，简单冲两下就行。黑豆富含花青素，黑芝麻补肝肾，这粥喝着温乎乎的，秋天喝还能暖身子。我妈以前总说头晕，喝了这粥一段时间，说精神头足了，头发也掉得少了。早上喝一碗，能顶一上午不饿，比吃油条包子健康多了，就是消化慢的人，晚上别喝太多，不然容易胀肚子。

最后说黑米红枣桂花糕，这道吃着带点桂花香，甜而不腻，当作下午茶再合适不过。

黑米要磨成粉，别买现成的黑米粉，自己磨的更纯。桂花用干桂花就行，提前用温水泡 10 分钟，去掉杂质。

蒸糕要选深一点的模具，内壁刷层油，方便脱模。把黑米、黑芝麻粉，加水或牛奶、酵母、鸡蛋2个，搅拌成无颗粒面糊。醒发至两倍大，搅拌排气后倒入模具。

接着二次醒发好后放上红枣片，撒上桂花。冷水上锅蒸25分钟，关火后别马上开盖，焖5分钟再拿出来。蒸好的桂花糕透着淡淡的桂花香，还带着红枣的甜味。

黑米里的 B 族维生素能滋养头皮，减少头屑，桂花理气还能让味道更清新。我每次做都会多蒸点，放凉后放冰箱，想吃的时候拿出来切片，用平底锅煎一下，外焦里软，别提多香了。武汉人常说 "吃啥补啥，吃黑养发"，这话虽然朴素，但道理不假，毕竟头发的营养全靠吃进去的东西供给。

其实养发这事急不来，不能指望吃几次就见效，得慢慢调理。我现在除了吃这三样，还会尽量少熬夜，毕竟熬夜对头发的伤害太大了。这些吃食做法都不难，食材在菜市场、超市都能买到，花点时间做一做，比买那些贵价的养发保健品实在多了。

你们要是也被掉发困扰，不妨试试这三种吃食。觉得有用的话，也转给身边被掉发折磨的朋友，让大家都能拥有一头健康的好头发～