韩国冰淇淋市场回暖，健康化、定制化成新风口！

导语：
2025年，韩国冰淇淋市场正迎来一场“甜蜜复兴”。在持续三年的稳步复苏中，消费者对“健康愉悦”（Healthy Pleasure）的追求正重塑行业格局。从零糖高蛋白冰品爆火，到“Yoajung”酸奶冰淇淋席卷MZ世代，再到进口市场持续扩张——韩国这片“冷饮热土”正释放出巨大商机。本文带你一文看懂韩国冰淇淋与冷冻酸奶市场的最新趋势、消费动向与出口政策要点。

一、市场回暖：三年连涨，2024年销售额达1.45万亿韩元

根据韩国农业贸易办公室（ATO）最新发布的《2025年韩国冰淇淋与冷冻酸奶市场简报》，韩国国内冰淇淋市场自2022年起强势反弹，2024年总销售额达到1.45万亿韩元（约合109亿美元），同比增长1.28%，实现连续三年增长。

尽管市场尚未恢复至2015年近2万亿韩元的历史高点（受少子化影响），但高温天气频发、消费趋势升级以及产品创新正推动市场稳步回升。

二、品类格局：棒冰稳居C位，杯装、筒装齐头并进

从产品形态来看，棒冰（Bar）依然是最受欢迎的品类，2024年销售额达4680亿韩元，占整体市场的32%。其次是杯装（Cup）和筒装（Tub），分别占比18%和17%。

值得注意的是，“单支杯”（Monoka）和“铅笔冰”（Pencil）等便携小份量产品也逐渐受到都市白领和年轻消费者的青睐。

三、健康风潮崛起：“零糖+高蛋白”成爆款密码

韩国消费者正追求“既能解馋又不长胖”的甜品体验。“健康愉悦”（Healthy Pleasure）趋势在MZ世代（千禧一代+Z世代）中尤为显著，推动以下品类爆发式增长：

1. 零糖/低糖冰淇淋：全球零糖食品饮料市场预计年均增长6.9%（至2028年）。乐天Wellfood推出的“无籽西瓜棒冰”在2024年7月上市首月即售出720万支，成为现象级产品。
2. 高蛋白冰淇淋：部分产品每份含6克蛋白质、仅99大卡，满足健身人群和控糖消费者的需求，市场反馈极佳。

四、酸奶冰淇淋（Yoajung）爆火：定制化体验俘获年轻人

“Yoajung”（即“酸奶冰淇淋”）正成为韩国甜品界的新宠。这一概念源自一家同名连锁品牌，其核心优势在于高度可定制化——消费者可自由选择基底、配料、糖度、温度等。

1. 2024年下半年，Yoajung在韩国主流外卖平台的甜品/咖啡类目中销量排名第一
2. 新推出的低糖版酸奶冰淇淋（每100克仅含3.48克糖，比传统产品低82%）精准击中健康需求。
3. 尽管业内对其长期可持续性持谨慎态度（类似“蜂巢冰淇淋”的热潮曾昙花一现），但其当前热度不容忽视。

五、进口市场持续扩张：美、法、泰三国领跑

韩国冰淇淋进口量自2020年以来年均复合增长率达14%，2024年进口额达6.9亿美元。主要来源国为：

美国冰淇淋凭借KORUS自贸协定（韩美FTA）享受零关税待遇，具备显著成本优势，是出口韩国的理想选择。

六、出口须知：美国企业进入韩国市场的关键要点

根据韩国食品药品安全部（MFDS）规定，美国冰淇淋及冷冻酸奶出口韩国需注意以下几点：

✅无需产品注册，但生产工厂需在韩国MFDS备案。
✅ 必须随货提供USDA/AMS乳制品出口证书，且工厂信息需与备案一致。
✅必须贴有韩语标签，内容包括：产品名称、原产国、成分、净含量、热量、营养成分表、储存方式、保质期等。
✅可申请原产地证书，享受KORUS FTA零关税优惠（2025年起完全免税）。
✅ 所有营销声明（如“素食”、“清真”、“无添加”）需保留可验证的第三方证明文件。

⚠️提示：韩国对食品添加剂有严格标准，建议出口前查阅《韩国食品添加剂代码》及FAIRS报告。

结语：韩国冰淇淋市场，冷中有热

2025年的韩国冰淇淋市场，不仅是“解暑经济”的体现，更是健康消费、个性化体验与全球化供应链交织的缩影。无论是零糖创新、酸奶定制，还是进口红利，都为全球食品企业提供了丰富机遇。

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