最佳剥皮刀：顶级狩猎刀指南

都是美国制造的，从上到下：白河1剥皮刀，W.R.凯斯剥皮刀，TOPS剥皮刀和蒙大拿剥皮刀。

按照我们的指南，寻找市场上最好的狩猎刀。我们从最受尊敬的厂家评测了顶级款式。

剥皮刀是为精细切割制造的，它的工作是给猎物剥皮。它的唯一使命是：把皮和肉分离，同时不把猎物弄脏更不能让剥皮的人感到麻烦。

剥皮刀服务于特定的用途，首先，他们以最小的阻力在皮下滑动，这个特性提供了一个平滑的切割体验，让它容易的把皮和肉分离。

剥皮刀力求将肉或者内脏刺穿的几率最小化。这是在剥皮过程中，提供高质量的肉以及保证其不被污染的关键。最后，剥皮刀提供必要的控制进行精细的切割，尤其在处理关节，面皮和爪子的时候。这种精准水平对熟练操作至关重要，提供干净和有效率的工作。

好的和坏的剥皮刀

一个好的剥皮刀能提供平滑的切割而不需要蛮力，刀能锋利地完成这个工作。它很容易清洁，尤其是手柄周边，并且它在你手里以直觉驱动，在你操作之前，刀就像知道你的意图一样。此外，它保持皮子的完整，避免因为出现不想要的孔洞造成头疼。

一个坏的剥皮刀的特征是侵略性的刀尖在轻微的接触中就割破内脏器官，滑腻的手柄在血液的浸润下惹出麻烦，还有差的刀刃保持性，需要不时的磨刀。它可能具有笨拙的平衡性，你像在使用一个园林工具而不是一个精密的仪器，而且非常难以清理的罅隙会让细菌生长。

简而言之，一把有效率的剥皮刀是与你合作而不是和你对抗。它关乎技巧而非蛮力，更像一把手术刀而不是一把中世纪的砍刀。

经典设计的剥皮刀

经典的剥皮刀都是采用了专业的设计而不是为了噱头。它们典型的特征是拥有一个宽广的腹部和长掠曲线，用于自信的刮削动作，尤其是在皮下的滑动。大多数剥皮刀应用水滴刀尖或者半圆的刀尖，避免处理内脏时意外的刺穿。

一个平磨的或者凸磨的开刃方式提供了锋利和强度的良好平衡，而凹磨的开刃方式，虽然有的时候更锋利，但会很脆弱。刀刃的长度通常是3-4英寸，为的是在逼仄的区域，比如处理蹄子或者面部轮廓的时候，提供机动性。人体工学也很重要，人们更喜欢米卡塔或者有纹理橡胶的手柄避免打滑。

蒙大拿背包式剥皮刀

作者表示Packout Skinner会让Nessmuk感到骄傲。它配备MagnaCut不锈钢刀片和纹理G-10手柄，切起Teriyaki鸡肉来就像冠军一样轻松。
作者表示，Packout Skinner会让Nessmuk感到骄傲。这款刀具配备了MagnaCut不锈钢刀片和纹理G-10手柄，切Teriyaki鸡肉时就像冠军一样得心应手。

Pros

• 顶级钢顶级钢材
• 紧凑型、机动性强紧凑型，机动性强
• 人体工程学握柄

Cons

Packout Skinner Specs
刃长:3”
刃厚:.11”
刃材:MagnaCut 不锈钢
叶面处理:石洗
手柄:G-10
重量:2.98 ozs.
总长:7”
鞘:Kydex
产地:U.S.A.
MSRP:$300

蒙大拿刀公司（MKC）的Packout Skinner是一款专为野外精度而设计的紧凑型强力刀。它有一个广阔的腹部——为长时间利落的剥皮动作而来。刀片提供了顶级的锋利保持性，防锈性和坚固程度，能够在边远的环境下驰骋，全唐的结构匹配安全抓握的手柄，对手套也很友好，能够在使用中保持舒适。人体工学手掌膨胀和深思熟虑的手指坡道给你一个控制，不论是切丁还是刮肉的都能很好的掌控。

还配备一个定制的鞘，提供了安全和多场景的携带选择。平的、垂直、还有其他匹配方式，刀不仅仅是炫耀，它是为艰苦工作的猎人制造的。

一个简单的刀评测是在户外烤肉和切丁中进行的，在我的眼中，根据乔治华盛顿·赛尔斯的说法，一把户外刀应该能够剥皮，宰杀和切片。Packout Skinner能够使他骄傲，它能做所有的事情，有一次夏天我举办了一个小的烧烤派对，切割eriyaki，它工作起来像一个冠军。

鞘来自童子军的携带模式，那正是我需要的使用方式，携带起来很舒适。然而，当我弯腰处理肉和露营杂务时，我不得不把它摘下来几分钟，很容易调整位置，而不用把背带摘下来。

W.R.凯斯拉雷米·米勒北美野人剥皮刀

Sasquatch（北美野人）很容易做成羽毛棒，通过柿铁棒引火，边缘锋利，背部有一个90度的角度，方便引火。

Pros

• 出色的边缘保持度和耐用性
• 具备多种功能
• 符合人体工学的手柄

Cons

Sasquatch Skinner Specs
刃长:3.94”
刃厚:.125”
刃材:1095碳钢
叶面处理:Caswell™
柄:自然 Micarta®
重量:8.38 ozs.
总长:8.75”
鞘:棕色皮鞘
产地:U.S.A.
MSRP:$196.99

W.R.野人剥皮刀是一个坚固的直刀，专为户外工作设计。它提供了可达性和控制的平衡，在剥皮和露营杂务中都表现完美，刀片有优异的锋利度和一个隐形的防锈处理表面。

平滑的手柄提供了一个安全的防刮的手柄，在长时间使用中，提供一个柔和舒适的握感。全唐结构增加了耐用性，人体工学手柄在处理杂务的时候保证不会脱手。

一个合适的鞘也在包装中，提供了经典的保护和易携性，这个刀是为完美的长久工作而制作的。

这狂野人剥皮刀感觉像是为艰苦使用和剥皮而设计的一把生存刀。我用其做的第一件事就是生火，我用一根桦木做成了羽毛棒，我对叶片的几何形状印象深刻，我做的刨花足够薄，足够让我通过我我的Uberleben铁棒和刀脊点燃。我没有读到关于脊部90度角度的任何信息。然而， 这是一个隐藏的宝石，刀脊的后半部分，距离尖端的1/2处，那里是锋利的。

我用其劈开了一个杨木和枫木，通过木棍敲击刀背没有任何问题。我发现在特定的工艺中，柄有一点薄。可能，这就是为什么它叫剥皮刀，不是一个生存刀。

刀刃锋利，保持度好，我喜欢没有吉平（gimping）的设计，因为我不使用它，然而大部分刀友可能不认可，尤其是在剥皮刀中。刀看起来是一个加强的剥皮刀，有点重，但是想想生存主义者/山地人拉雷米·米勒——他们没有理由白叫北美野人这个名字。

鞘套通常系在腰带上，位置适中。它既不会太高也不会太低。

白河毛豆1剥皮刀

白河1的手柄是安全的，那个在脊背上控制向前的吉平证明是有用的，在一个小时的剥皮和剔骨工作后，作者没有任何抱怨，薄的开刃使得切割毫不费力，那个锥形设计是优秀的。

Pros

• 优质材料
• 轻便和紧凑
• 可控制

Cons

• 刀片硬度低

Model 1 Skinner Specs
刃长:3”
刃厚:.13”
刃材:CPM S35VN 不锈钢
硬度:58-60 HRC
叶面处理:石洗
柄:有纹理的橙色G-10
重量:3.5 ozs.
总长:7”
鞘:Kydex
产地:U.S.A.
MSRP:$160

白河剥皮刀是为户外使用构建的刀，结合了紧凑控制和优质的材料以及完美的尺寸，为的是提供精准的控制而不牺牲可达性。在重复使用的严酷条件下，刀片有优异的锋利保持性和防锈性。带纹理的手柄，不论是在手湿还是带着手套的情况下，都提供了符合人体工学的安全抓握。较大的清根（choil）和手指凹槽（gimping）在精细工作中提高了控制能力。定制鞘确保了安全携带和快速的取用，不论是放在背带上还是放在包里。轻和剃刀般的锋利，毛豆1是那些猎人的可信赖的伙伴——他们要求性能而不是体积。

虽然我写这些文字的时候，在我所在的东北地区狩猎季已经过去，但是我依然坚持简单的测试，一年四季都有的猎物是鸡。我买带皮的、带骨的，并乐意准备。毛豆1是一款优秀的灵巧的屠刀，我用这个小宝贝分离鸡胸和鸡皮，握柄从来不是问题，前部吉平证明有帮助，我用了一个小时，剥皮和剔骨没有任何抱怨，薄的刃在肉中轻松滑动，那个锥形设计很优秀。

TOPS重回丛林剥皮刀

乌鲁刀样式的剥皮刀，作者可以毫不费力地切生胡萝卜，边缘几何是个食物和游戏准备。

Pros

• 多功能和多用途
• 特色和安全的肠勾
• 优异的人体工学

Cons

• 肠勾的部署

Backwoods Skinner Specs
设计师:Joshua Swanagon
刃长:3”
刃材:1095 碳钢
叶面处理:土狼色涂层
柄:绿色帆布米卡塔
重量:5.4 ozs.
总长:6.75”
鞘:黑色皮革
产地:U.S.A.
MSRP:$270

回到丛林剥皮刀是一个紧凑的乌鲁风格的刀，为了精准和耐久的使用而设计，深腹的叶片是完美的，为的是能在皮下轻松滑动，它在处理丛林任务时没有任何畏缩。

手柄上的肠勾非常适合狩猎季。我用它作为割绳刀。对那些搜索救援的人来说，锋利的钩子是一个标准装备，它能帮助人们切割绳索，让人从绳索的缠绕中解脱出来。引动那个手榴弹形装的东西，小心地取出钩子，翻转安装在正确的孔上，确保安全。一定要确保安装上鞘，防止割伤。我花了一些时间让肠勾和其他单元配合才适应，我建议使用皮手套操作避免被钩伤。

手柄是一个卵型握把儿和深凹槽设计，即使在杂乱的情况下也能提供自信的抓握，长时间使用也不会让人感到疲劳。鞍帽底下巧妙隐藏一个钩子，在需要时展开，不需要时候就安全的收起。刀鞘集成了传统带环携带，增加了便利性。增强的包装部分。由生存刀权威Joshua Swanagon设计的这款刀，适合用于大型猎物、小型猎物以及二者之间的所有猎物。

我记得有一个视频是设计师Joshua Swanagon谈论Ulu形刀片。我看到这把刀时，立刻想到乌鲁的形状。我很幸运，胡萝卜正当令这个季节，我用重回丛林剥皮刀作为一个乌鲁刀使用，切片和剁碎。胡萝卜很硬很难切割，一个钝或者厚的叶片会楔入和分裂蔬菜，然而，这种情况没有出现。我食指顶住凹槽部分，控制切片，我也用厨师刀的捏握法来切，握紧刀柄，两种握法都很完美和舒适。