深圳强化食品安全全链条监管

来源:消费日报网

民以食为天，食以安为先。

深圳认真落实食品安全“四个最严”要求，深入实施食品安全战略，强化食品安全全链条监管，食品安全治理能力和水平持续提升。

从田间到餐桌 全程防控食品安全风险隐患

深圳出台实施全国首个地方性食品安全监督条例《深圳经济特区食品安全监督条例》，落地落实食品安全“两个责任”工作机制，建立健全从“田间到餐桌”的全链式监管溯源体系。

深圳在全国率先实现全市74个街道“一街一车一室”食品快检力量全覆盖，持续开展“你点我检”惠民活动，率先实现全市大型餐饮服务单位、学校食堂和校外配餐企业100%建成“互联网+明厨亮灶”阳光后厨。牵头起草全国首个《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，制定全国首个食育学校建设地方标准，完善校园食品安全监管体系。扎实抓好承诺达标合格证制度和农安信用，2024年生成全程追溯链条数达21.02万条，同比增长78.1%，位列全省第一。实施食品安全“铁拳”行动，集中力量查办一批重大案件，加强行刑衔接，形成有力震慑。

近年来，深圳强化标准引领，持续推进“圳品”品牌建设。累计构建“圳品”标准体系500项；发布“圳品”标准842项，其中地方标准3项，团体标准839项；累计评价通过2166个“圳品”，辐射全国29省163市432县921个基地；相关经验得到中办、国办通报表扬，列入国家发展改革委、国家乡村振兴局典型案例向全国推广，先后五次获得央视肯定报道。

抓重点强能力 全面提升食品安全治理效能

深圳市市场监管局建立“1+11+75+N”智能指挥体系，形成巡查、检测、执法“三网”联动。首推食品经营许可远程视频核查，2024年将远程视频核查办理量作为绩效考核全面推行。上线“食安快线”APP，推动食品安全“慕课”教学模式，获得食品经营行业和监管人员广泛认可。

深圳以城中村、纯外卖、网红店为重点，对网络订餐单位开展专项整治。加强专业化职业化食品安全检查员队伍建设。持续开展肉制品、湿粉、食用植物油、固体饮料、压片糖果等综合整治。

同时，深圳广泛发动社会各界参与食品安全工作，营造浓厚的食品安全社会共治氛围。深圳市食品药品安全志愿服务队伍作为全国首个食品药品安全志愿服务队伍，累计实名注册食药志愿者超2万人，深入开展食品安全志愿服务活动。全国率先启动青少年校园“食育”工程，将其纳入学校教育体系中，搭建市级食品安全与营养健康交流平台。建立深圳市食品药品科普教育基地，获得广东省科普教育基地、广东省食品安全科普教育基地等认定。