安徽
01
罗永浩赢了，大赢特赢。
自预制菜争议爆发后，西贝门店客流断崖式下滑，9月10日、11日分别减少100万元，9月12日预计损失200万至300万元。
西贝本来计划2026年上市的，现在好了，IPO直接遇冷。
贾国龙从最开始的强硬到现在半推半就的服软，堪称羞辱。
反倒是罗永浩，收割了人气，维持了热度，最后还来了波事了拂衣去：
“不针对西贝，只想推动预制菜行业透明化”。
赢麻。
02
西贝的问题，各路专家大V已经指明了方向：
不回应才是最好的，毕竟罗老师在互联网上打嘴仗还没输过，就连在教育界熬了几十年鸡汤的俞敏洪都不是对手。
况且罗永浩针对西贝，明显是有备而来，从吐槽到开直播，一气呵成。
直播带货的核心，是带节奏。
老罗想要维持自己的带货量，就要不停保持自己的话题度，前段时间他还碰瓷董宇辉说董一年能赚二三十个亿，结果被董宇辉光速辟谣，话题瞬间冷场。
对付罗永浩，只要西贝不回应，老罗也只能寻找下一个标的，老罗不怕输，就怕对手不回应。
但西贝偏偏回应了，而且把火拱旺了。
这说明什么？西贝的老板一是过于自信，二是搞不清自己的状况：
用没用预制菜，心里没点数吗？
03
西贝是不是预制菜？
作扩大解释，肯定是。
其实生活中我们几乎都会和广义上的预制菜打交道。
蛋炒饭用的隔夜饭，“隔夜”这个程序，就是预制的程序。妈妈包的饺子放在冰箱，是预制，早餐店的包子，只要不是当天做的，或者是中央厨房送过来的，都算得上是预制。
所以贾国龙说西贝没有预制，抠字眼的话不可能成立——可能肉是现炒的，但汤料、调料都是中央厨房送过来的。
不仅是西贝，现在所有的连锁餐厅都要预制菜品，无论是日料，还是法餐，无论是酸菜鱼，还是早茶早点，因为凡是连锁，就必须要标准化、工业化。
哪怕罗永浩极力鼓吹的日本，各种便利店、吉野家、萨莉亚……也全是预制。
所以西贝和罗永浩吵是不是预制，这是一道必输题。
西贝该做的，是强调自己中央厨房的标准化、卫生化程度比肩麦当劳、肯德基，而不是使用一些垃圾外卖的料理包。
其实国标是利好西贝的。
因为国家对“预制菜”的规定，比较狭义，只有需要解冻、加热的才叫预制菜。
仅清洗、去皮、但不烹制的食材不叫预制菜，速冻包子、饺子也不是预制菜，中央厨房同样不是预制菜。
在这个问题上，贾国龙没有借国标的旗抽罗永浩，反而那头罗永浩说自己推动了国标的发展……
咳咳，老罗身经百战啊！
04
贾国龙法律意识不行，公司法务也不行。
其实罗永浩公开骂西贝，西贝完全可以不说话，直接起诉。
民事诉讼的名誉权侵权，主要就是：侮辱，诽谤。
其中诽谤很好认定，罗永浩说西贝全是预制菜，只要西贝找到一个不是预制菜的菜，那么罗永浩就构成诽谤，而且法院一般肯定采用国标，利好西贝。
但贾国龙偏偏来了句：西贝没有一道预制菜。
真就是……不懂法，还给对方送子弹，。
配合自杀性公关，上来捅了自己十几刀……可以载入中国商业史负面公关一大典型案例了。
05
老实说，西贝对中国餐饮行业的提升和进步，是有很强的示范性作用的。
最早宣布明厨亮灶。
懂行的厨子都知道这在餐饮业，尤其是中餐馆很难做到，西贝之后，火遍北上广深的“费大厨”也是走的这个路子。
其次是坚持真材实料。
西贝公布自家所有食材来源，而且承诺“不好吃，不要钱”，欢迎顾客随时进入后厨，参观任何一道菜的制作全过程。
就这一点，可以说中国90%以上的餐饮店都做不到。
而且在这个基础上，西贝又加了一道：依法纳税，依法给员工缴纳五险一金。
这又是一个很多民营企业都做不到的标准了。
所以为什么于东来会支持西贝？
很简单，惺惺相惜。
但问题是，贾国龙没遇到好的时代，现在大家口袋没钱，都在呼吁性价比，你还卖那么贵……
“原罪”这个东西，很难洗。
06
我们为什么会在今天会如此讨厌预制菜呢？
价格、标准其实都是次要的。
根本原因是食品监管体系不够完善。
比如冻了3年的老冻肉，嫩肉粉一加，返老还童。
比如菜和肉在虫子蟑螂遍地走的环境下一锅炖，加上一勺三花淡奶，新鲜如初。
比如污水横流、见不得光、甚至没有厨师的小作坊，在一袋袋料理包的加持下，搞出了“赛百味”的“超值外卖”。
地沟油、染色剂、僵尸肉……各种中小学的食堂……
罗永浩给西贝贴“预制菜”标签的做法，其实是在妖魔化预制菜，也混淆了问题的本质：
一个餐饮企业好不好，不在于用不用预制菜，而在于干不干净，卫不卫生，健不健康，规范不规范……
监管不到位，行业不透明，才是重点。
07
两个不可能定律，大家一定要牢记：
预制菜，贵，难吃这三个不能同时存在，否则企业口碑一定不好。
罗永浩打西贝为什么顺风局？因为民心站老罗。
同样，便宜、好吃、健康，这三个也不可能同时存在，更不可能在连锁企业存在。
10块钱的外卖，又有鸡腿又有肉，长期吃，身体会出问题的……还是少吃外卖，少下馆子吧。
最后，目测罗永浩要进军预制菜了……
-完-
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