大S律师邓高静发文支持罗永浩，西贝否认使用预制菜站不住脚！

最近，西贝和罗永浩之间关于预制菜的争论可谓是闹得沸沸扬扬，吸引了无数人的目光。在这场纷争中，大S的律师邓高静也加入了战局，发文支持罗永浩，这无疑让整个事件变得更加引人注目。

邓高静说自己本科在生物工程学院攻读食品质量与安全专业，一学就是4年，后来保研到法学院又钻研了3年，毕业后更是当了10年律师，食品与法律的双重专业知识，让我有信心来好好捋一捋这其中的门道。

咱们先来说说预制菜的定义，这可是判断西贝到底有没有使用预制菜的关键依据。目前，我国在《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》里，对预制菜有明确界定。预制菜分为熟制预制菜和未熟制预制菜。

就拿西贝的堂食袋装牛肉来说，这就是典型的熟制预制菜。从它的配料表、产品类型、贮存方式、保质期以及食用方式等信息，都能清晰地看出端倪。

这款牛肉和水、姜片、西红柿块、酿造酱油、食用盐、复合香辛料等一起，经过了搅拌、腌制、煮等工业化预加工处理，然后被袋装起来。它的贮存条件要求在零下18度以下，保质期长达9个月，食用方式是 “加热后食用”。

不管西贝是把这牛肉单独做菜，还是和其他食材混合烹饪后售卖，按照定义，这妥妥的就是熟制预制菜。

再看看袋装海鲈鱼，据罗永浩爆料以及新闻报道，这是他在西贝用餐时，烤鱼所用到的食材。从这款海鲈鱼的各项产品信息来看，它和水、食用盐、生姜、酵母提取物、柠檬酸钠等一起，经过搅拌、腌制等预加工，然后被装袋处理。

贮存条件同样是零下18度以下，保质期18个月，食用方式为 “解冻后高温烹饪熟制后食用”，很明显，这属于典型的未熟制预制菜类型。西贝把这种鱼解冻后烤制给顾客吃，这不就是在使用未熟制预制菜嘛。

所以说，罗永浩说西贝使用预制菜，那是有实打实的事实依据的。可西贝对外宣称自家100%不存在预制菜，这就有点说不过去了，涉嫌虚假宣传。真要和罗永浩打官司，西贝的胜算恐怕不大，反而是罗永浩更占优势。

这里还得特别提一下西贝所谓的中央厨房这个说法。有人觉得中央厨房制作的菜肴不算预制菜，

但实际上，这指的是企业自己设立的中央厨房自行制作的菜肴，要是不是自家中央厨房做的，可不能排除在预制菜范畴之外。而且开设中央厨房是要取得《餐饮服务许可证》的。

从工商登记信息来看，前面提到的堂食袋装牛肉和袋装海鲈鱼，它们的制作单位并非西贝的中央厨房单位。所以，西贝想用中央厨房来辩解自己没用预制菜，根本站不住脚。

大S的律师邓高静发文支持罗永浩，也从侧面反映出西贝在这场预制菜争议中，确实存在不少问题。西贝否认使用预制菜的说法，在专业的剖析和事实面前，已然漏洞百出。