老字号齐聚2025齐鲁美食节 共展齐鲁美食魅力

齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 张召旭 许昱洲

9月12日，2025齐鲁美食节暨跟着齐鲁超赛品美食活动在德州市体育公园南广场盛大启幕。此次美食节以“品齐鲁美食享美好生活”为主题，吸引了众多市民和游客前来参与，现场热闹非凡。

在美食节现场的“烟火齐鲁・食光嘉年山东特色美食展示区”，来自山东各地市的特色小吃、非遗美食以及老字号产品纷纷亮相，其中鲁味斋、超意兴、净香园、鸿熙居布袋鸡、德州扒鸡、永盛斋扒鸡等老字号展位前人潮涌动，成为焦点。这些老字号承载着齐鲁大地深厚的饮食文化底蕴，凭借独特的风味和精湛的制作工艺，深受消费者喜爱。

鲁味斋的酱货香气四溢，招牌扒蹄色泽红润、软烂入味，吸引了不少市民驻足购买。超意兴作为济南快餐的代表，带来了经典的把子肉套餐，肥而不腻的把子肉搭配喷香的米饭，让人食欲大增。净香园的香肠口感醇厚，其独特的配方和制作工艺是多年来积攒口碑的秘诀。

鸿熙居布袋鸡的工作人员表演的蒙眼剔鸡更是让人赞叹，只见工作人员蒙眼上阵，以超凡刀工在鸡脖处轻盈划开一寸小口，便如行云流水般将翅骨、腿骨乃至全身骨骼一一剔除，而整鸡外壳竟完好无损。更神奇的是，这剔骨后的鸡身空壳，竟能灌水而滴水不漏，引得现场消费者纷纷驻足围观，无不赞叹这精湛绝伦的厨艺风采！

德州扒鸡作为德州的标志性美食，更是在活动中大放异彩。其起源于明朝、创建于清朝，以“五香脱骨”的特点闻名遐迩。活动期间，德州福临居餐饮管理有限公司制作的德州扒鸡为每桌就餐消费者免费赠送，让大家尽情品尝这道经典美食。“这德州扒鸡真是名不虚传，轻轻一抖，骨肉分离，味道也特别香。”现场一位品尝过的市民赞不绝口。同时，永盛斋扒鸡也以其独特风味吸引了众多食客，展现出老字号扒鸡品牌之间的魅力与差异。

此次众多老字号齐聚美食节，不仅为市民和游客提供了品尝地道齐鲁美食的机会，也为老字号企业搭建了展示和交流的平台。通过美食节的举办，进一步激发了餐饮消费活力，释放了餐饮消费潜力，推动了齐鲁美食文化的传承与发展。

据了解，本次美食节将持续至9月14日。除了丰富多样的美食展示，现场还上线了鲁菜智能体，市民与游客可通过自然语言问答，获取专业烹饪知识，感受鲁菜文化魅力。此外，美食节与“跟着齐鲁超赛品美食”系列活动深度绑定，打造“体育+美食”消费场景，为消费者带来更多元化的体验。

在接下来的时间里，2025齐鲁美食节将继续绽放光彩，让人们在享受美食的同时，领略齐鲁大地丰富多彩的饮食文化。