江苏
秋风刚掠过东台弶港的海岸线，咸淡水交汇处的蟹塘里就热闹起来——一只只青蟹举着青亮的螯钳，从水草间“爬”出塘口，赶在中秋、国庆“双节”前抢“鲜”上市。
“今年的青蟹踩着梭子蟹季节尾声和河蟹未完全成熟的空档期‘横’进市场，比往年提早一周，产量增加近一成，成了消费者抢鲜的‘香饽饽’。”9月8日清晨，养殖户王潘华指着塘口介绍，现在批发价每公斤100元至120元，市场零售价约160元，百元就能拎走两只肥蟹。产量品质双提升的背后，得益于弶港镇独特的“青蟹+白虾”生态混养模式。养殖户以新鲜小海鱼、螺蛳、麻虾和小麦粉调配“海鲜大餐”，并设置多处料台精准投喂。塘里的青蟹不仅会“干饭”，还兼职“白虾筛选员”，自然淘汰弱虾；白虾则像水质的“活探头”，水体有变化时就“扎堆”，养殖户看虾群状态就知道要调水，实现一塘双收、生态循环。“今年130亩水面青蟹节前抢购一空，资金回笼快；年底白虾上市，又能接一波收入。”盘算着今年的收成，养殖户练晓燕笑意盈盈。
依托85公里黄金海岸线和咸淡水交汇的天然优势弶港镇今年青蟹养殖面积达1.2万亩预计年产值3000万元这批兼具海蟹与湖蟹风味的“黄金蟹”正成为“双节”期间海鲜市场的新宠
“弶港青蟹饵料足、体质壮，是高端市场的抢手货。我们从出塘到发车全程争分夺秒，就为锁住‘那一口鲜’。”收购商王旭每天从弶港发出1000多公斤青蟹，直供江浙沪多家高端餐厅与市场。弶港青蟹可持续供应至11月，这口错峰赶来的“双节鲜”，既降低养殖风险，也提高综合效益，成为当地乡村全面振兴的“金色名片”。
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