秋天吃饺子，这馅很多人没吃过，清爽鲜嫩又多汁，一口一个太香了

俗话说，好吃不过饺子。饺子是特别受欢迎的传统美食，逢年过节饺子那是必不可少，平时也是隔三差五的包。饺子馅的种类也是五花八门，几乎能吃的食材都能包，就连大蒜饺子、苦瓜饺子我都吃过，而且还挺好吃的。

不过今天这馅饺子，估计大部分人都没吃过，比经典的萝卜肉饺子还好吃呢。到底是什么馅呢？我就不卖关子了，这样食材很普通很常见，那就是冬瓜，冬瓜富含维生素C、钾和膳食纤维，具有利尿消肿、辅助控糖等作用，特别适合消暑和体重管理人群食用。

平时冬瓜大都是用来炖着吃，包饺子很多人听都没听说过呢，更别说吃冬瓜饺子了。其实冬瓜用来调馅饺子，可不是什么黑暗料理，清爽鲜嫩又多汁，一口一个老好吃了，不信您少包几个试试就知道了，下面跟着我做起来吧。

冬瓜猪肉馅饺子

食材：冬瓜，猪肉，盐，生抽，老抽，胡椒粉，香油，熟油，葱姜，面粉

制作步骤：

1，和面。500克面粉，加入大约270克清水，搅成面絮后，先揉成一个粗糙的面团，盖上盖水和10分钟再来揉面，只需要几下就可以揉得非常光滑了，盖盖放一边备用。

2，调肉馅。一斤肉馅，大约三分肥七分瘦，剁成带颗粒感的肉馅，加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、葱花、姜末，充分搅拌均匀，再加一大勺熟油锁水，再次搅拌均匀，腌制备用。冬瓜水分很大，肉馅里面就不用再打水了。

3，准备适量冬瓜，切成小丁，再加一勺香油，充分搅拌均匀。这样可以锁住锁住冬瓜的水分，调馅的时候不容易出水。

4，面团拿到案板上来，不用揉面，直接从中间切开分成两份，先取一份搓成细条，切成大小均匀的面剂子，擀成薄薄的饺子皮。

5，饺子皮擀好，准备包饺子的时候，我们再把冬瓜加入馅里搅拌均匀。包饺子比较慢的，可以把肉馅分成几份，一份一份加冬瓜，包完一份再加下一份。这样饺子馅才不出水。

6，煮饺子。提前烧开一锅水，水开后下入饺子，用铲子轻轻推动几下，防止饺子粘锅。肉饺子要点两次凉水煮三开，每次加水后都要盖上盖子煮，煮到饺子圆鼓鼓的飘起来，就熟透了，即可关火出锅。

超好吃的冬瓜馅饺子就做好了，咬一口就像灌汤饺子一样，真的特别好吃，而且还特别清爽不油腻，一口一个太香了。每次做这个饺子，我4岁的儿子都能吃一大盘。

今天就分享到这里了，如果您喜欢这个做法，可以点赞、收藏、转发或关注，这样想吃的时候就能找到了，感谢您的阅读和支持，我们下次再见！