推荐5道特色下饭菜，家里人都非常喜欢吃，而且自己在家就能做，感兴趣的朋友可以试一试！

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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色下饭菜，家里人都非常喜欢吃，而且自己在家就能做，感兴趣的朋友可以试一试！

一、素炒香菇

准备食材：香菇、青椒、蒜、小米辣

做法步骤：

1、准备一斤香菇，清洗干净后改刀切成片。准备两根青椒，清洗干净后改刀切成丝备用。

2、起锅烧水，水开放入香菇片，焯烫2分钟，捞出沥干水分。另起锅烧油，油热放入蒜末、小米辣，煸炒出香味。

3、放入香菇片，加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精，放入青椒丝，大火翻炒均匀，翻炒至青椒丝断生即可出锅。

二、肉丝炒白菜

准备食材：白菜、牛肉、干辣椒、蒜。

做法步骤：

1、准备半颗大白菜，改刀切成条，把白菜叶和白菜梗分开，再用清水清洗干净。准备一斤牛肉，改刀切成丝，放入碗中，加入1勺胡椒粉、少许老抽、1勺食用油，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、起锅烧油，油热放入腌制好的牛肉丝，翻炒至变色盛出。锅留底油，放入蒜末、干辣椒，煸炒出香味，放入白菜梗，翻炒至断生。

3、加入1勺盐、少许老抽，放入白菜叶和炒好的肉丝，翻炒均匀，炒至白菜叶变软即可出锅。

三、豆皮金针菇

准备食材：豆皮、金针菇、小米辣、豆瓣酱、葱姜蒜。

做法步骤：

1、准备一斤干豆腐，改刀切成条。准备一包金针菇，撕成小朵后清洗干净。起锅烧水，水开放入干豆腐和金针菇，加入1勺小苏打，焯烫2分钟后捞出，沥干水分。

2、起锅烧油，油热放入葱花、姜末、蒜末、小米辣，加入1勺豆瓣酱，煸炒出红油。

3、加入适量的开水，加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精，倒入焯好水的干豆腐和金针菇，淋入适量水淀粉勾芡，小火炖5分钟即可出锅。

四、黄焖牛肉

准备食材：牛肉、八角、香叶、干辣椒、黄豆酱、土豆、胡萝卜、蒜苗、葱姜。

做法步骤：

1、准备二斤牛肉，改刀切成小块，放入温水中，加入1勺盐，浸泡10分钟，再清洗干净捞出，控干水分。准备一个土豆和一个胡萝卜，去皮洗净后改刀切成小块。起锅烧油，油热放入牛肉，翻炒至变色。

2、放入葱段、姜片、八角、香叶、干辣椒、冰糖，翻炒出香味，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺生抽、少许老抽，倒入没过牛肉的开水，盖上盖子，小火慢炖40分钟。

3、放入处理好的土豆块和胡萝卜块，再炖煮20分钟，最后放入蒜苗，开大火将汤汁收浓即可出锅。

五、土豆烧豆角

准备食材：土豆、四季豆、小米辣、蒜。

做法步骤：

1、准备一斤四季豆，掐去两头，掰成两半，再清洗干净，捞出控干水分。准备一个土豆，去皮洗净后改刀切成小条，再用清水冲洗去多余的淀粉，捞出控干水分备用。

2、空碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、1勺盐、1勺淀粉、少许清水，搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，油热放入土豆，炸至两面金黄，放入四季豆，炸至虎皮状盛出。锅留底油，放入蒜末、小米辣，煸炒出香味，放入豆角和土豆，淋入调好的料汁，大火翻炒均匀即可。

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