北京
北京商报讯（记者 张天元）9月12日，以"中国京菜、京彩无界"为主题的第九届中国京菜美食文化节在北京历史文化地标隆福寺正式拉开帷幕。近80家参展单位组成京菜节金秋美食市集，包括老字号、中轴线非遗技艺、新京菜、地方风味、国际特色等累计超过500种各式美食供市民游客打卡品尝。据介绍，本届京菜节活动适逢服贸会，跨越中秋节、国庆节，持续至10月底。
今年以来，北京市消费者对"地道京味儿"的相关搜索量近2000万，同比增长了30%，"地道北京味儿"、"特色京菜"等相关的评论量近20万，同比增长了78%。对于地域特色鲜明的京菜消费热情可见一斑。
美团数据显示，异地消费者对北京菜的偏好尤其显著，游客们愿意为一口正宗地道的北京味道，支付超18%的溢价；京菜的异地游客到店消费订单同比增长了43%。从线上菜品销量监测数据来看，北京市今年以来通过线上平台销售渠道售出的奶皮子酸奶产品超过1000万杯。北京的代表产品，北京烤鸭仅通过线上渠道售出的订单量超1500万单，约合800万只鸭子。
活动现场发布了"2025中国京菜畅销菜品TOP10"，包括北京挂炉烤鸭、北京焖炉烤鸭、北京涮羊肉、奶皮子酸奶、炙子烤肉、鱼头泡饼、醋溜木须、北京炸酱面、虾仁炒疙瘩、豆汁儿等经典菜品、面点小吃悉数上榜。同期，活动还发布了第二批"首都市场地理标志食材餐饮示范单位名录"。四季民福、汇贤府、胜利玉林、金丰餐饮、老门框餐饮、粤京熹、紫兴园、嘉和一品、飞天大厦、兵团大厦、山西大厦等企业登上名录。
据了解，本次活动由市商务局、东城区政府指导，北京烹饪协会主办，美团、北京隆福寺协办，燕京啤酒集团等单位支持。第九届中国京菜美食文化节作为2025北京国际美食荟的重要内容，是建设国际美食之都的保留项目，于2017年创办。
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