安徽
九月的晓天镇，舒城县晓天老街的青砖灰瓦氤氲在蒸腾的雾气和暖热的阳光中。9月12日，程记糖坊的程松、王金莲夫妇带着员工们揉面、调馅、烘烤、包装，一双双灵巧的手毫不停歇，将这一传统技艺化作浓浓的乡情和节日的美味。
当第一盘月饼出炉，整个老街便弥漫在麻油的醇香和月饼的焦香中。离中秋节将近一个月的时间，晓天老街便浸润在这袅绕的香气里，掀开了山乡古镇中秋前夕最温暖的篇章。
程记糖坊节令传统食品制作传承至今已有30多年了，每年的端午和中秋，始终不变的是制作绿豆糕和中秋月饼，已成为当地人人皆知的一个品牌。程记糖坊两代人都从事月饼制作，原汁原味的传统食品赢得了大家的赞誉和青睐，更赋予了中秋更多的情怀和记忆。
随着旅游业的发展，晓天月饼、绿豆糕、橡栎等具有当地特色的食品受到了越来越多人的喜爱。晓天的月饼之所以如此广受欢迎，离不开其精细的选材和讲究的制作工艺。从面粉、麻油、芝麻、豆沙、冰糖等多种配料，每一种都精挑细选。
制作过程中，师傅们将面粉与麻油、水按比例混合，反复揉捏、拍打，再加入丰富的馅料，包裹，烘烤。掰开，咬一口，外皮酥脆，内馅绵软，令人齿颊生香，回味无穷。
秋来了，中秋近了，古镇晓天的空气中便不时飘荡着一缕缕芳香和甜蜜。程记糖坊的月饼香气正浓，漫山遍野的瓜果便已迫不及待地加入这场秋日盛宴。猕猴桃挂满藤架，像一盏盏秀气的小灯笼；板栗裂开外壳，露出油亮的果实；房前屋后的枣树上，缀满了玛瑙般的果实。山林间，菜市场，人们穿梭其间，奔忙的脚步，琳琅饱满的果实，欢乐的笑脸，交织成乡间最动人的丰收景象。
▌来源：舒城晓天镇 丁文新
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