湖北
人均166元吃“复热羊排”？罗永浩这次开炮西贝预热菜，西贝董事长开放后厨并“一定”三连要起诉罗永浩
原创君之言之君之言之2025年09月11日 23:14湖北
2025年9月10日14时40分，罗永浩携四名同事走进北京首都机场附近西贝莜面村包间，50分钟后结账离店，共消费830元，点单13款、15份菜品。
当晚18时56分，他在微博写下“几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了”，并@国家市场监管总局，呼吁“强制饭馆注明是否使用预制菜”。
这段不足百字的吐槽两小时内冲上热搜，西贝总部值班电话被记者打爆，预制菜话题再度被拽进公众视野。
西贝方面连夜核对菜单，确认罗永浩所点“蒙古牛大骨”“牛肉土豆条”“一把羊肉串”“葱香烤鱼”“嫩烤羊排”等15道菜“没有一道符合国家六部门预制菜定义”，理由是“做熟环节均在门店完成”。
9月11日19时，董事长贾国龙携高管召开视频发布会，公开点餐小票、厨房监控和原料批次。
并连用三个“一定”表示要起诉罗永浩，理由是“持续贬损造成重大商誉损害”。
同时宣布9月12日起全国370家门店开放后厨参观，上线“罗永浩菜单”，承诺“不好吃不要钱”。
罗永浩并未退让，9月11日下午，他转发西贝声明并配文“能把现做菜做出浓浓隔夜味，肯定是黑科技”。
随后悬赏求购“烹制时间检测仪”，称“要把不肯说实话的餐馆扫一遍”。
双方隔空交火迅速引爆二次传播，微博相关话题24小时阅读量突破12亿，抖音“西贝后厨直播”观看人次突破3000万，弹幕里“贵”“预制”“锅气”刷屏。
争议焦点集中在三点。
其一，菜品属性。西贝强调中央厨房仅负责“原料预加工”，门店仍需煎烤炖煮。
罗永浩则指羊排和烤鱼“明显复热味”，质疑“隔夜重烤”。
其二，价格匹配。830元五人餐，折合人均166元，高于同商圈中式正餐均价。
有消费者贴出外卖平台截图，指“蒙古牛大骨159元份，肉量不足10元”。
其三，知情权。现行《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》仅“鼓励”餐饮环节明示，未设强制标识。
江苏、广东等地市监局受访时均表示“预制菜假冒现做菜涉嫌虚假宣传”，但全国层面尚无统一处罚细则。
事件发酵途中，西贝创始人贾国龙两年前“高级菜都是预制的”访谈被挖出，与当下“没有一道预制菜”说法形成对比，舆论场出现“自我打脸”质疑。
与此同时，西贝2024年莜面村业务销售额同比下滑10%的数据被多家媒体引用，“高价+下滑”被视作品牌信任度承压的注脚。
法律层面，北京、上海两地律师协会先后发声，一致认为“是否构成商业诋毁要看罗永浩能否举证部分菜品确属预制菜”，同时指出“餐饮企业有义务主动告知可能影响消费者决策的加工方式”。
市场监管总局新闻办9月11日晚回应媒体称“已关注到相关舆情，正在研究预制菜明示的细化方案”，但未给出时间表。
这场口水战把餐饮行业的灰色地带彻底拖上台面。
中央厨房模式节省人工、统一口味，却也可能让“现做”只剩最后一道加热程序。
当贾国龙打开后厨大门，当罗永浩悬赏检测仪器，餐饮老板与食客之间的那层窗户纸已被捅破。
消费者愿意为烟火气支付溢价，却发现锅气来源可能是微波炉。
正如网友所言，“我们反对的不是预制，而是把预制卖出现做的价，还让我蒙在鼓里。”
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