蓬安县锦屏市场监管局开展秋季校园食品安全检查

近日，为切实保障新学期师生饮食安全与身体健康，四川省蓬安县市场监管局锦屏市场监管所聚焦校园食品安全关键环节，组织开展2025年秋季学期校园食品安全集中检查工作，实现辖区内所有中小学校食堂“全覆盖”排查，并同步延伸检查校园周边餐饮服务单位及食品销售者，为师生饮食安全筑牢“防护网”。

此次集中检查以“自查+排查”双线并行模式推进。前期，锦屏市场监管所向辖区各学校精准推送食品安全自查表，督促学校围绕食品安全风险隐患与膳食经费管理短板、漏洞开展全面自查，同步建立“问题清单、整改清单、责任清单”，明确整改时限与责任人，确保自查发现问题“闭环整改”。

在全面排查阶段，监管人员聚焦八大核心检查内容，逐项细化核查：一是摸清学校食材供应商底数，建立供应商档案，确保源头可溯；二是严查学校进货查验制度执行情况，核对食材检验报告、进货台账，严防不合格食材流入校园；三是严格检查食品添加剂使用，督促落实“专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存”的“五专”要求；四是核查校（园）长负责制落实情况，重点确认开学第一周校（园）长陪餐“第一餐”、开学一个月内食堂现场办公会等制度是否落地；五是检查食堂食品经营许可证、食品安全员信息公示情况，确保资质合规、信息透明；六是查看从业人员健康管理制度，核实健康证有效期、每日健康检查记录及定期培训情况；七是排查食堂环境卫生与食品储存分区情况，杜绝交叉污染风险；八是监督食品加工制作全过程，规范操作流程，保障食品制作安全。

此外，为进一步提升学校食品安全管理水平，锦屏市场监管所组织辖区各校食品安全总监及食品安全员开展专项考试，考试内容涵盖食品安全法律法规、规章、食品安全标准、规范性文件等公共知识与专业技术知识，重点考核食品安全管理岗位履职所需的核心知识与实操技能，以考促学、以学促干，强化校园食品安全管理队伍专业能力。

截至目前，本次秋季学期校园食品安全集中检查已圆满完成，有效排查并消除一批食品安全风险隐患，进一步夯实校园食品安全管理基础。锦屏市场监管所相关负责人表示，下一步将持续深化校园食品安全监管，建立“常态化检查+动态化监测”机制，久久为功守护师生“舌尖上的安全”，为新学期校园安全稳定保驾护航。（杜佳文）