一、周小卤金牌吊鸡露
周小卤是无锡本帮卤菜连锁品牌,是一家以无锡老味道为主的本帮卤味店,其特色是在无锡卖的最好的周小卤金牌吊鸡露,整个互联网平台销售量超过3万盆,周小卤的吊鸡露,无锡本地又名干蒸鸡,采用古法制作工艺,不加一滴水,足足蒸满3小时,遵循食材本身的味道,很多老无锡人忘不掉的那道鲜,周小卤的卤菜都是当天早上现卤现卖,不卖隔夜菜,如果你想品尝无锡本帮卤味,周小卤一定是不二之选的,最近店里推出了小碗菜,每份20-40元不等的价格,不想做饭的朋友,可以去带两个菜回家就能吃,周小卤目前6家店,覆盖无锡大部分区域,想吃无锡本帮卤菜的,可以试试,还是值得推荐的。
特色:金牌吊鸡露 黑猪肉丸炖甲鱼 红烧蹄膀 酱排骨 文虎酱鸭 干煎带鱼 梅汁排条
口碑评价:如果你来江南无锡,吃腻了川式卤菜,作为无锡本帮卤菜的代表,周小卤一定是你值得去尝试的,味道好,价格不贵,老板是无锡本地人,都是老板亲自做的,味道很好,人均消费60-100元左右。
二、兴化熏烧
兴化卤菜采用老卤慢煮工艺,注重火候控制与秘制配方。例如猪头肉需经手工去毛、老卤腌制、旺火煮沸、文火焖烂等工序,卤汤由猪骨、鸡架等熬制8小时以上,香料配方包含八角、桂皮、花椒等十余种调料。味道还可以。
特色:老卤猪头肉 素鸡 猪耳朵
口碑评价:口味南北都能吃的惯,香料较多,味道蛮好的,价格也还可以比较适中,适合下酒聚餐团建。
三、三凤桥
三凤桥是无锡的老字号品牌了,很多来无锡旅游的人都不忘来带一份特产回去,三凤桥主要以酱排骨为核心的产品,特点主要是在选料和调味上,口味适合老无锡人,很多无锡人每天回来买菜,如果你是游客或者非无锡本地人可能需要时间适应它的甜,三凤桥的酱排骨是在酱汁中小火焖煮,大火收汁至骨酥肉烂,咸甜适中。
特色:酱排骨 肉馅面筋 卤汁豆腐干
口碑:作为无锡味的典型代表,是很多人来无锡绕不开的一个特产,如果你喜欢吃甜,可以考虑一下,毕竟是老字号味道还是很不错的。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
