今天农历七月十三，记住“吃二样，做一事，忌一事”，安康过七月

今天是农历七月十三日，在民间传统文化中，认为农历七月十三日是“鬼门”开始打开的日子，阴间的鬼魂会穿过鬼门，来到阳间游荡。传统观念中认为，鬼魂们在阳间逗留的这段时间，既是它们寻求超度解脱的机会，也是人们祭祀祖先、祈福避灾的重要时刻。农历七月十三这一天，许多家庭都会举行祭祀活动，烧香、祭拜，以祈求祖先的庇佑，人们也会通过各种方式驱邪避灾。今天农历七月十三日，记住“吃二样，做一事，忌一事”习俗，安康顺遂过七月！

一、吃二样

1、吃鸭子
农历七月十三日鬼门开，吃鸭子的习俗不仅是一种美食享受，更是一种精神寄托。按照老一辈的说法，鸭子的“鸭”字与“压”字谐音，寓意着吃鸭子可以压制鬼魂，防止其侵扰。鸭子性凉，有清热解毒的作用，能够去除体内的邪气。农历七月十三这一天，家家户户都会准备鸭子，或炖或烤，全家人围坐在一起，共享这道美食，既是对祖先的敬仰，也是对生活的热爱的体现。糯米八宝鸭是苏州特色菜肴，绝对是从内而外的华美，做法有用蒸的，有用煮的，各家各法。

食材：鸭子、菜心、香菇、糯米、鸡丁、腊肉丁、冬笋、莲子

做法：1、鸭子洗净，抹干水分，用盐、糖、生抽、料酒调成汁，把鸭子里外抹上料汁，放冰箱24小时入味。2、糯米洗净，浸泡2个钟头，隔水蒸熟，莲子提前浸泡，和糯米一起蒸熟。3、准备好的香菇丁、胡萝卜丁、焯过水的冬笋丁、玉米粒、泡好的莲子、鸡丁、猪肉丁、腊肉丁。4、起油锅，先放入鸡丁、猪肉丁、腊肉丁煸炒片刻，接着放入其他的蔬菜丁一起翻炒，加料酒、盐、砂糖、生抽和一点老抽、鸡粉炒匀。炒匀后与蒸熟的米饭混合拌匀成八宝鸭馅料。5、把馅料填进鸭肚子，用棉线缝上。6、锅里把油加热，抹干鸭子表面的水分，一面把鸭子放下炸，一面用勺子把热油浇在鸭身上，鸭背成金黄就可以了。7、把热油倒掉后，往锅里放盐、糖、料酒、生抽、老抽、生姜片、葱结，大料包（八角、桂皮、香叶、草果、），加入足够的水，大火煮开，小火煮90分钟。8、香菇、菜心加点盐和油焯水，捞出备用。9、先把鸭子捞出，把棉线拆除，锅里留下适量的汁水，用大火收浓稠，起锅前淋点香油。10、把配菜摆好，把收浓的汁水均匀的淋在八宝鸭上，摆盘上桌。

2、吃扁食

农历七月十三日鬼门开，民间信仰中认为这是阴阳两界交流的特殊时刻，这一天，家家户户都会准备一种传统的食物扁食。民间传说，吃扁食能够弥补阴气，驱除邪灵，保佑家人平安健康。扁食的制作过程也充满讲究，从和面、揉面、擀皮、包馅，再到煮熟，每一个步骤都承载着人们对美好生活的向往和祈愿。

食材：白萝卜、猪肉、胡萝卜、莴笋、笋、花生米、豆腐干、马蹄、葱、猪油、醋、生抽

做法：1、将各种蔬菜豆腐干切丁，葱切葱花，花生米炒熟碾碎，莴笋丁加点盐放一边。2、先炒肉丁，用猪油炒加料酒，盐，再把除莴笋丁花生米之外的各种丁下锅炒。炒至八分熟的时候，把莴笋丁，花生米，下锅拌匀，关火，倒入葱花拌匀。尝下馅料的咸淡跟饺子馅同理，偏咸一点。3、等馅凉了，开始包，包好的扁食可以炸着吃，蒸着吃。4、不用像饺子馄饨那样煮很久，这个馅已经是熟的，只要皮煮熟就可以吃了，这个汤不要倒掉，很鲜的呐。5、把酱料里的所有料倒一个小碗，再盛一大勺的扁食汤到酱料里，盛一碗扁食，再浇到扁食上，那个吃起来鲜的没话说。

二、做一事：祭祖

随着中元节临近，许多地方从农历七月十三日开始，连续三天进行祭祖仪式。这不仅仅是一种传统习俗，更是对祖先的深深缅怀和尊敬。祭祖仪式包括为祖先烧纸钱、准备丰盛的食物及各种水果作为贡品。烧纸钱，这一习俗源远流长，古代人们认为纸钱是阴间通用的货币，烧纸钱可以供祖先在阴间使用。准备丰盛的食物作为贡品，则是希望祖先在品尝美食的同时，能够保佑家族平安、事业顺利。

三、忌一事：忌捡路边钱物
据民俗记载，每年的农历七月十三，是鬼魂们得以短暂离开阴间，来到阳世游历的特殊时刻。民间认为，这些游荡的鬼魂或许会带来不幸，甚至可能附身于路边的钱物之中。因此，在这一天捡拾路边的钱物，被认为是不吉利的行为。

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