几毛钱一颗的朴素碳水，绵软会拉丝！随便蒸蒸，香甜好吃不怕胖！

很多人都知道，健康主食应该粗细搭配。

但粗粮该怎么选，才能兼顾好吃、好消化和低升糖？

最近新鲜上市的这颗拉丝小奶芋，无疑是一步到位的好选择。

相比馒头、米饭等精致碳水，芋头本身的热量更低，每100克仅56-85千卡。

它富含膳食纤维，而且大多为可溶性膳食纤维，有利于增加饱腹感，还能促进肠胃蠕动。

即使相比同为薯类的土豆、红薯，芋头的升糖指数也很低，是妥妥的低GI食物。

蒸一蒸，煮一煮，作为早餐方便又营养，满嘴都是芋头香！

或清炒、或炖肉、或红烧，滑进嘴里的那一刻，淡淡的清甜，在舌尖稠稠地化开。

以往也在菜市场买过小奶芋，品质像开盲盒，不是太干噎，就是没香气。

后来才知道，小奶芋一年只产一季，只有秋天的才是新鲜货，其余都是地窖里的库存。

而且，产地也有讲究，以山东沂蒙山，以及云南高山产的为佳。

这批来自山东沂蒙山的拉丝小奶芋，就是今年新挖的头茬果。

那股新鲜劲儿，随便一蒸就香浓软糯，像吃冰淇凌般丝滑，让人“芋罢不能”！

价格也很可爱，29.9元到手5斤（55个左右），平均一个才五毛钱。

沂蒙头茬果，

皮薄易剥还拉丝。

拉丝小奶芋生长在北纬36度的沂蒙山地带。

当地以沙性土壤为主，土层深厚且通气排水性优，天然无污染，还含有丰富的有机质，非常有利于小奶芋的养分积累。

小奶芋的生长期较长，一年仅产一季。

春天种植，秋天收获，之后进入冬季，挖采待售的小奶芋，会连土带泥储存在两米多深的地窖中。

想要吃上最新鲜的头茬果，就得趁现在！

为确保每一颗小奶芋的品质，村民们每天天不亮就开始挖芋头。

然后拉到仓库，分级晾晒，历经三次人工手选，才能装箱发货。

这些小奶芋，个个饱满圆润，大小均匀。

撕开如纸薄的外皮，芋肉一掰就拉丝，不像槟榔芋、荔浦芋那般粉，而是肉眼可见的细腻软糯感。

空口吃也不会噎，满嘴都是芋香味！

营养价值丰富，

健康主食好选择。

小奶芋其实没有牛奶味，而是肉质细白如牛乳，才被称为“牛奶芋头”。

就连苏东坡都写诗称赞它：“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清”。

虽然吃着像甜品，但作为主食，它可是妥妥的“两低两高选手”

低热量：100克芋头，仅有56-85千卡热量，而100克馒头热量则为223千卡。

低GI：蒸芋头的血糖生成指数仅为47-55之间，比玉米、红薯、小米等都要低。

高膳食纤维：含有大量可溶性膳食纤维，约在4.1克/100克左右，比馒头高出近3倍，比米饭高10倍有余。

高钾：大部分芋头的钾含量在300毫克/100克以上，比公认的补钾食物香蕉还要高。

小奶芋之所以能呈现出诱人的拉丝效果，关键在于其含有黏液蛋白和甘露聚糖。

这两种成分不仅赋予了它独特的口感，更具备不错的健康益处。

但需注意，芋头粘液可能对皮肤产生刺激。因此在处理芋头时，建议佩戴手套以避免不适。

不过，芋头的热量等，受烹饪方式的影响很大。

如果有控糖、身材管理的需求，最好还是采用蒸、煮的方式加热，同时搭配绿叶蔬菜及肉蛋奶等优质蛋白类食物一起食用。

温馨提示：过敏人群避免食用，身体虚弱、湿热消化不良的人士也尽量少吃！

万能百搭食材，

多种吃法畅享不同美味。

芋头的吃法很多，蒸煮烤炸，烧炒焖炖均可！

最常见的做法是煮芋头，热腾腾香喷喷，皮儿一剥就掉了，沾白糖、淋蜂蜜，入口绵密香甜超级好吃！

喜欢咸口的朋友，还可以将芋头作为配菜，清炒、炖肉、红烧都能为菜肴增加一份浓稠鲜香。

闻一闻，自带食物焦香，咬一口，绵软粉糯，透着浓浓芋头香！

* 但减肥的宝宝请注意：经糖、油加工后的小奶芋可能已经蜕变成“热量炸弹”！

红烧芋头

by厨友@爱煮饭的妞妞

中小火将芋头煮熟，汤汁变浓郁后，大火收汁。

撒点香菜末，拌匀出锅，香甜可口~

点击图片可进入菜谱

芋头烧排骨

by厨友@寶寶Princess601

“芋头吸满肉汁，比排骨还好吃的家常菜……”

点击图片可进入菜谱

葱香蒸芋头

by厨友@鸡蛋糕呀

“外卖经常会点的一道菜，Q滑软糯，做法也很简单，喜欢吃芋头的不要错过！”

点击图片可进入菜谱

他们也喜欢这颗

沂蒙拉丝小奶芋。

“用空气炸锅烤了一下，很粉糯，蒸着吃应该会更好吃”

by 厨友@Grifffin

“软糯香甜，没有坏果很好”

by 厨友@Belle_lv70

“口感非常细腻的小芋头，做了葱油芋艿，非常好吃，吃完还会继续购买”

by 厨友@丁丁猫本猫

! 来点好味道!

沂蒙拉丝小奶芋

大果约30克起

￥29.919.9/3斤

￥39.929.9/5斤

文末扫码领新人券，再减￥3

发货快递：中通/申通发货

不发货区域：新疆、西藏、内蒙古、海南

加价运费区域：广西、云南、青海、甘肃、宁夏、黑龙江+3元/件

保质期：常温保存约3天，冷藏保存约10-15天

储存方式：干燥通风阴凉处，避免阳光直晒

温馨提示：收到第一时间倒出来摊晾

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