福建之茶 | 揭秘武夷奇种到底是什么茶？

福茶之心

茶觉先生，食茶交友。

武夷岩茶的奇种是一种特殊的茶树品种，它们在武夷山地区自然生长，具有多样的形态和特性。奇种的特点是不固定，每一株茶树都与众不同，它们的叶片颜色、锯齿形态以及发芽时间和大小等方面各有差异。这种茶树是通过有性繁殖得到的，而不是通过无性栽培或人工杂交选育而来的名丛。奇种茶树在茶农中被赋予了各种别称，如土茶、菜茶、小菜茶等，而且它们并不局限于特定的品种名称，而是包括了所有在当地自然生长且表现出多样性的茶树。

此外，在岩茶品种体系中，奇种是基础类别，而名丛则是由奇种中选育出的优质品种。名丛在前者是基础，后者是优化后的产品。因此，可以说奇种是岩茶品种的基础，而名丛则是从这个基础上挑选出来的更优质的品种。

奇种茶树特征:有性系灌木,少数品种为小乔木。中叶类或中小叶类,中生种,二倍体。树丛矮小,叶片厚窄,在路边、崖前、山巅均可生长,耐寒耐旱,一年四季枝繁叶茂。

因为属于中小叶种,适制乌龙茶和红茶。品质优,色泽绿褐,香气浓郁幽长。奇种与其他茶适量拼配,提高味感而不夺他茶之胜是其特点,耐久储。

几百年来，武夷岩茶的品种日益繁多，既有从闽南一带移种来的外来品种，也有当地土生土长的本地品种，还有茶科所培育出来的编号小品种。

在武夷岩茶的茶类大家族里，奇种就是当地的土著。通过比较传统的“播种”方式栽种的。就像种菜一样，长得大差不差的种子通过播撒的方式来繁衍后代。
所以有个很接地气的名字——菜茶。

沧海桑田的时间变化之后，我们看到的这些奇种茶园，茶树分布不规则，这里一撮，那里一角落的高矮胖瘦，各自不同。茶树形态差异比较大的，则能一眼看出不同，有的茶树则要看叶片，才会发现差异。有(小)圆叶种，瓜子叶种，（小）长叶种，水仙形种，苦瓜种(佛国岩)等叶态;这就是称作“奇种”的神奇珍贵之处。

奇种通过有性繁殖方式生长，随着环境变化而变化，有利于基因重组和改良，有利于茶叶品种的进化，真正秉承了自然界适者生存的王道。

这些上百龄的茶树，自身适应环境的能力十分强；是后来那些靠杂交等无性繁殖培育出来的树种所无法超越的。

卖个关子，有谁知道：位于倒水坑、火焰峰和慧苑坑、鹰嘴岩间，有一条西北向从低到高的幽邃峡谷。里面种满了奇种；如正太阴、正太阳、玉井流香、白鸡冠、铁罗汉等，也有很多叫不出名字的，被称为“茶树品种的基因库”的地方是哪里吗？

茶类小知识：正太阳亦是道家茶，有正太阳必有正太阴。两种茶的生长之地，恰似太极图之形，而在阴鱼的阳眼之处生长的是正太阳茶，在阳鱼的阴眼之处生长的却是正太阴。道家的太极学说是很被中国人所欣赏的，确实有它巧妙和益世之处。让宇宙转动，化生出万物。

欢迎大家分享到朋友圈，让更多的喜欢茶文化的人看到。

和一群热爱茶文化的朋友交流学习，和有知识有趣的人一起学习。

识别二维码，加入交流群。

商务合作约茶微信：744373898（主营福建茶，以乌龙茶、红茶、白茶、绿茶、花茶为主，品类覆盖全面。同时提供定制礼品服务。）

文章版权归作者所有，同时也感谢作者的辛勤付出。如有侵权，请与我们及时联系！

福茶之心

微信 | fuchazhixin

茶觉先生，食茶交友