明天农历七月十三，别忘“吃二样，做一事”习俗，幸福安康过七月

明天是农历七月十三日，是农历七月的一个重要日子，也是中国传统文化中的一个节点。相传在古代中国，这一天是人们祭祀祖先、品尝新米的日子，人们祭祀祖先、宰杀牲畜、晒秋、品尝新米等丰收仪式都会在这一天举行。每年的农历七月十三日，是鬼门开始大开的日子，到了七月十五凌晨后鬼门又会关闭。在这一天人们会向祖先和先贤光荣表达敬意，延续着中国传统文化的重要习俗。明天农历七月十三日，别忘“吃二样，做一事”习俗，幸福安康过七月！

一、吃二样

1、吃馄饨

农历七月十三日，江南地区民众有一个特别的传统习俗吃馄饨。据民间传说，这一风俗象征着苦尽甘来，预示着丰收季节的到来。家家户户都会准备馄饨皮和甜馅，制作美味的馄饨，以此来祭奠祖先，祈求祖先保佑家族顺利。除了其美味可口外，更主要的是其象征意义，馄饨的形状颇似古代的元宝，寓意着财源广进、富贵吉祥。甜馅则象征着生活的甜蜜如意。在这一天吃馄饨，不仅满足了味蕾的享受，更寄托了人们对未来生活的美好祝愿。将新鲜的玉米粒与猪肉末混合，为馄饨增添了一抹甜嫩的口感，玉米粒的清甜与猪肉的鲜美相得益彰，使得这种馅料的馄饨既适合孩子，也受到了大人的喜爱。在咀嚼中，还能感受到玉米粒的爆浆感，为馄饨带来了额外的乐趣。

食材：猪肉、冰水、黑胡椒粉、松鲜鲜/鸡精、五香粉/十三香、白砂糖

做法：1、适量猪肉馅加姜末、小葱花，馅里放适量鲜玉米，十三香，生抽，盐，蚝油，适量植物油，再加一个鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲。2、包成馄饨样，根据个人习惯，很多种包法。3、锅开下馄饨，煮熟捞出放入提前准备好的碗里，根据口味可以加入醋，生抽，香菜，葱花，虾皮，紫菜，我这里用了鸡汤，味道很鲜美！

2、吃糯米
农历七月十三日鬼门开，民间传统信仰中，这一天鬼魂得以自由穿梭于阴阳两界。为了安抚这些游荡的鬼魂，避免他们带来不幸，人们选择了吃糯米。糯米因其粘性，象征着团结和凝聚，寓意着家人团聚，鬼魂也能得到安抚，不再骚扰人间。这一习俗背后，不仅仅是对鬼魂的敬畏，更是对生命的一种尊重和敬畏。

食材：糯米、荷叶、酱油、蚝油、鸡汤、糖、植物油、胡椒粉、葱姜蒜末、鸡腿肉、虾仁、板栗、香菇、香油、胡椒盐、清酒、

做法：1、准备好的配料，香菇切丁、虾仁去壳切丁、鸡腿去皮去骨切丁、板栗切丁。2、将蒸好的米饭放入一个大碗中。 加入120ml鸡汤，1汤匙的酱油和一汤匙的蚝油，1茶匙的糖和白胡椒粉以及盐调味，拌匀均匀。3、热锅下冷，将葱，姜和大蒜一起加热。 加入鸡肉，虾，香菇、板栗，翻炒，直到鸡肉变白。 将剩余的鸡汤，2汤匙的酱油，蚝油和清酒，1汤匙的糖，1茶匙的盐和另外一大撮白胡椒加入锅中。4、烧开，关小火。 搅拌溶解的玉米淀粉。 勾芡，搅拌直至变稠。 加入麻油并转移到碗中，馅料装盘冷却。5、弄平荷叶，两勺调味米放在中间。 展开以形成一个大约8-10厘米宽的矩形，四周都带有凸起的边缘，顶部加馅料，再捏一个盖住馅料的糯米，然后用力按下边缘以密封馅料，将荷叶包裹在年糕周围，卷起形成整齐的矩形小包，约12 x 7厘米。6、将做好的荷叶酿放入竹蒸笼中，蒸10分钟，直到全部热透，荷叶的香味才能浸透到糯米中。7、打开荷叶，扑鼻的荷叶与糯米的香味，拨开糯米，馅料呈现在眼前，吃不完的可以冷藏，长时间的话也可以冷冻。

二、做一事：祭祖先

随着农历七月十五中元节的临近，很多地方自七月十三起，七月十三、十四、十五三天都要进行祭祖仪式，为祖先烧纸钱、准备酒饭请他们享用，每逢此日，按传统习俗，家家户户要准备鸡鸭猪牛水果等贡品，祈祷祖先保佑家族顺顺利利。

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