今天农历七月十二，记住“吃三样，做一事”习俗，安康顺遂过七月

今天是农历七月十二日，民间有许许多多的传统习俗流传至今。民间俗话说：“七月十二，辣椒茄儿”。每年的农历七月十二是甘肃陇中地区汉族节日“七月十二”，节日期间按照传统习俗，人们要食用辣椒、茄子等新鲜蔬菜以及用新面粉做的面食麦蝉，和家人一起共进美食，庆祝丰收连年。农历七月十二，在我国的湖北、四川、湘西等地区都有着过月半的传统习俗。农历七月十二日我国浙江部分地区有着做麦糕的传统习俗，也是当地的非物质文化遗产。今天农历七月十二日，记住“吃三样，做一事”习俗，安康顺遂过七月！

一、吃二样

1、吃麦糕

每年的农历七月十二日，浙江部分地区有着做麦糕的传统习俗，也是当地的非物质文化遗产。每年的这一天家家户户都要做各式各样的麦糕，同时举办做麦糕活动，麦糕是一种由面粉和糯米粉做成的糕点，每一家都会加入自己独特的原材料制作出颜色各样的麦糕。

食材：燕麦片、藕粉、红糖、冰糖、核桃、蔓越莓、无花果干

做法：1、将剥好的蚕豆（净重620克）放入主锅，加入310克水和240克冰糖，用30分v键小勺（100度煮35分—40分，根据自家豆子的老嫩来掌控时间）。2、煮后有豆子不要打碎，这样的豆沙更好吃。3、准备150克面粉，加入煮好的豆沙拌匀，将拌好的食材平铺在小美蒸架上层。4、V键10分钟煮出蒸气后，上锅蒸15分钟，这个比例软糯适中，老少皆宜，喜欢干点的，可以适当多加点面粉。5、放入冰箱冷藏后切块会比较整齐，微波炉蒸一下，恢复软糯口感。

2、吃红军锅盔

红军锅盔是哈达铺有名的风味美食之一，制作历史悠久，色样繁多，底平面突，突面形似牡丹，状如头盔，故名锅盔，也称穹锅。用特制火锅灰烧而成，食之干酥，清香可口，回味悠长。锅盔是哈达铺人民当年献给长征红军的最高级食品，后来，哈达铺人民将锅盔的外观改成由八个瓣组成，象征红军的八角帽，名字也改为红军锅盔。

食材：面粉、发酵粉、盐、十三香、食用油、芝麻

做法：1、取面粉放入盆中，发酵粉在温水里化开，和成软面团。发酵好的面团，揉匀。2、将揉好的面团，擀成大面片，撒上盐、十三香（五香粉）和食用油抹匀。从底边卷起3、将卷好的面皮，慢慢搓长。从一端往里慢慢卷在一起。4、将所有的面盘在一起。把尾端压在下面。5、擀成大面片，面片的大小，和自家锅的大小相同。取适量清水在手上，然后轻拍面皮上面。6、撒上芝麻，黑白均可。再用手轻轻按压一下，防止芝麻掉落。平底锅坐火上，烧至温热。7、放入做好的面饼。煎至两面金黄即可。8、因为面饼较厚，注意控制火候不用太大，小火，慢慢烤制。9、因为面饼较厚，注意控制火候不用太大，小火，慢慢烤制。

3、吃羊杂碎

羊杂碎在很多地方都能看到，因为是与羊身上的“边角料”同煮一锅，很多人称之为“羊杂烩”。鲜而不膻，味浓而不失羊杂的层次风味，煮制熟烂的口感特色，让这款美食逐渐成为当地人生活中的必备美食。

食材：羊杂、土豆、葱、姜、蒜

做法：1、白开水烧开加料酒焯一下羊杂去腥，羊肚可以多煮会，清理，改刀，切成条。2、土豆切条，葱姜蒜切丝，喜欢粉条也准备好。3、少许食用油里加羊油煸炒，放葱姜蒜煸炒，放配套的辣椒调料煸炒，放土豆煸炒，放切好的羊杂煸炒，放蚝油，胡椒粉，酱油，上色后加开水或高汤煮，尝下放盐调味，大火煮开撇浮沫，转小火。4、快熟的时候放粉条，根据粉条种类，煮的时间看土豆软了没？看买的羊杂情况，这个煮了20分钟左右。

二、做一事：过月半

民间老话说：“年小月半大”，每年的农历七月十二，湖北、四川、湘西等地区都有着过月半的传统习俗。全家团聚，杀鸡宰羊，准备丰盛的饭菜，和过年一样，家人要接回出嫁的姑娘。

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