潍坊安丘：从田间破土到全链成金，全国大葱出口第一县的产业跃升

通讯员 牛海青 马路

在中国葱类产业版图中，安丘市无疑是耀眼的“领头羊”——年产量120余万吨，年出口量约占全国80%，是全国最大的大葱出口生产基地。这份亮眼的成绩单，不仅奠定了其“中国葱类出口主力军”的地位，更让安丘大葱成为区域农业经济的核心支柱。

如今，安丘依托30万亩葱田搭建起“传统传承+科技赋能+全链发展”的产业生态，已培育出226家大葱加工企业，让一棵棵看似普通的葱苗，完成了从“田间作物”到“强劲产业引擎”的华丽转身，成为安丘这座农业大市向健康食品强市转型的缩影，也为中国现代农业发展提供了可复制、可推广的实践样本。

百年农耕守根基

地理标志擦亮“金字招牌”

安丘大葱的品质优势，源于百年农耕智慧的沉淀。据《安丘县志》记载，其种植历史可追溯至明洪武年间，数百年间，当地葱农在顺应节气规律的过程中，结合安丘独特的土壤条件、温和气候与充沛光照，逐步选育出葱白紧实、辛香浓郁、耐储运的“铁杆大葱”，积累下丰富的种植与选育经验。

自上世纪90年代起，安丘正式跻身全国大葱主产区与出口基地行列，凭借过硬品质先后斩获“国家地理标志产品”“全国名特优新农产品”等称号。2020年，安丘大葱更成功入选“中欧地理标志互认名录”，成为全国唯一同时获得欧盟、日本、新西兰三大市场准入的葱类产品，将“安丘大葱”的招牌稳稳推向国际舞台。

如今在兴安街道大韩十里村，“老手艺+新方法”的传承场景随处可见：68岁的老葱农韩祥福仍坚守“看天施肥、闻土辨墒”的传统技艺，28岁的新农人韩晓宇则用手机实时记录大葱生长数据。“老辈传下的选种、培土技巧不能丢，但现在有了科学指导，种葱更省心、产量更稳。”韩祥福的话道出了新老种植模式融合的优势。

依托“老带新、技传技”的产业传承模式，兴安街道将传统种植经验与现代农技深度融合，打造出2.3万亩标准化示范葱田，不仅让亩均产量提升约15%，更将优质品率稳定在98%，让百年“老招牌”在新时代持续焕发新活力。

“双码溯源”赋新能

数字科技解锁品质新维度

“现在每捆大葱都有‘数字护照’，从田间到餐桌，全程看得见、查得实！”在兴安街道农产品质量安全服务站，工作人员指着大葱包装上的两枚二维码介绍：扫绿色溯源码，种植农户姓名、施肥用药时间、每一次农残检测报告一目了然；扫蓝色认证码，中检集团生态认证的各项指标一键可查。这套“双码”认证体系，让安丘大葱的品质有了“数字背书”，也让消费者买得更放心。

数字赋能不止于溯源环节。走进兴安街道汶南村的智慧葱田，田垄间矗立的物联网传感器如同“智能田管家”，实时采集土壤墒情、空气温湿度等数据，并同步传输至“葱天下”APP。农户只需轻点手机，即可精准调控灌溉施肥，既避免了资源浪费，又保证了葱苗生长。

“以前靠经验，现在靠科技，我们研发的‘大葱病虫害AI识别系统’，通过田间摄像头自动识别病虫害，准确率达92%，比人工识别提前3天预警。”沃华农业科技股份有限公司研究员刘凯介绍道，“农户按照系统提示‘对症下药’，既能有效减少农药使用量，又能降低损失。”目前，兴安街道已有80%的葱田实现数字化管理，传统农业正加速向“智慧农业”转型。

全链加工拓价值

一根大葱撬动十亿元大市场

近年来，兴安街道聚力打造高端食品产业高地，依托“安丘农谷”打造集育苗、加工、冷链、电商于一体的大型农业综合体，成为全国大葱产业“压舱石”。生产车间内，新鲜大葱经过清洗、切割、速冻等工序，变身为日本拉面馆的标配食材；葱叶通过超微粉碎技术加工成纳米级葱粉，成为功能性保健食品的原料；就连葱须和葱皮，也被加工成有机肥循环利用，真正实现“全株利用，一点不浪费”。

“以前大葱只能当新鲜蔬菜卖，现在经过加工，能变成香葱酱、脱水料包、速冻葱段，身价翻好几倍！”兴安街道汶南社区书记王兴华说道，“兴安街道推行的‘党支部+企业+合作社+农户’合作模式让农户深度融入产业链，农户按标准种植，企业负责收购、加工和销售，合作社提供技术指导，去年仅汶南村通过该模式就带动300余户农户增收，户均年增收2.8万元。”

从田头到舌尖，安丘大葱的产业链不断延伸。目前，安丘市已培育226家大葱加工企业，形成“新鲜蔬菜——初加工产品——精深加工制品”的全产业链体系，产品涵盖200多个品类，畅销全国30多个省市，更远销日韩、北美、欧盟等50多个国家和地区，年出口额突破12亿元。

当落日余晖掠过安丘的数十万亩葱田，自动化移栽机的轨迹与农户手机屏幕上跳动的数据流交相辉映，共同勾勒出现代农业的壮阔图景。