北京
在山东德州平原县西部，有一个几乎不被地图标注的小镇，那就是恩城。
它常住人口不到6万，镇区人口更是仅2.6万。
可就是这样一个小镇，却用啤酒酿出了让人咋舌的奇迹：
年产啤酒70万吨，易拉罐16亿只，总资产超30亿元。
如果把这些啤酒摆出来，足够把整个北京三环围上两圈。
更令人惊讶的是，短短几年间，这里还冒出了十多个“精酿品牌”。
很多创业者甚至没有工厂，全靠本地厂商代工，就能把“德式精酿”“水果精酿”卖到全国各地。
一个县域小镇，何以在中国啤酒版图上闯出声名？
01
第一次走进恩城，最容易被注意到的，就是路上的货车和遍地的酒厂。
从县城开车过来，不到半小时的路程，前后左右几乎一直能看到运啤酒的大卡车，车厢里整齐码放的都是绿色、金色的啤酒箱。
快到镇口时，一股麦芽香味扑面而来，空气里带着淡淡的酒香，对本地人来说，这再平常不过，但在外人眼里，这就是小镇独有的气息。
恩城的产业布局很简单，几乎浓缩在一条路上，顺着主干道振兴路走，不到几公里，就能看到五家和啤酒有关的工厂：
汉德、雪帝、欧加三家大型啤酒厂；金帝制盖、高森制罐两家包装厂。
厂房门口常年停着等待装货的卡车，工人们忙着在库房、车间之间来回穿梭，机器的轰鸣声和小镇的日常生活混在一起，看上去格外热闹。
这条路，不仅是镇上的交通主干线，更像是一条工业动脉，源源不断地把啤酒送往全国各地。
在欧加啤酒厂的罐装车间，传送带哗哗作响，冰凉的啤酒从管道里流出，瞬间灌入瓶中。
工人们三班倒，动作娴熟。
“夏天忙得最厉害，一天能跑出几十车。”一位40岁的老工人说，他在这里干了20多年，见证了工厂从手工贴标到如今全自动流水线的变化。
对他们来说，啤酒不仅是产业，也是生活的一部分。
产业的背后，是得天独厚的区位。
恩城位于德州中心，五条铁路干线交汇，京沪、青银高速穿境而过。1.5小时到北京，40分钟到石家庄，当天送达烟台不成问题。
啤酒是大宗货，运输成本高。
恩城用地理优势，做出了别人难以复制的护城河。
02
2016年，当地森力集团董事长栗振坤决定投资一座盛堡啤酒小镇。
这个项目不只是工厂，而是把啤酒文化展示、德式花园、主题餐厅整合在一起，打造一个啤酒旅游的新业态。
小镇居民第一次发现，原来自己见怪不怪的产业，还能变成别人眼中的景点。
2019年，盛堡小镇迎来了第一届迷笛音乐节。
那几天，十万乐迷从全国各地赶来，举着啤酒瓶在舞台下摇摆。
“以前只在青岛啤酒节见过这种场面，没想到咱德州小镇也能办。”一位游客说。
酒店爆满，民宿一房难求，夜里大街小巷都是唱歌喝酒的人。
那一刻，恩城真的成了山东的“慕尼黑”。
2020年，盛堡啤酒小镇被评为国家3A级旅游景区，实现平原县A级景区零的突破。
当地文化旅游部门趁势推出“啤酒节加文旅季”的活动，进一步把恩城推向全国。
酒，不再只是产业，而成了文化符号。
随着消费升级，年轻人不满足于工业啤酒，精酿逐渐成为潮流。
恩城敏锐捕捉到这一点，短短几年里涌现了十多个精酿品牌。
“燕大师”“柏龙”“汉德精酿”……这些名字在酒吧、夜市、网店里频频出现。包装上写着“德国工艺”“比利时风味”，价格比普通啤酒贵一倍。
多数精酿品牌并没有自己的工厂，而是选择在本地大厂代工，这样既节省投入，又能利用成熟的设备，快速推向市场。
对创业者来说，这是一“低成本试水的捷径，对工厂来说，则是提高产能利用率的好办法。
数据显示，中国精酿啤酒市场渗透率不足5%，而美国接近20%。
这意味着未来十年，中国精酿仍有巨大的发展空间。
恩城凭借完整产业链和产业氛围，完全可能跑出全国性的精酿品牌。
03
不足6万人口，却能支撑70万吨产能，恩城证明了县域经济只要抓住特色产业，也能在全国找到位置。
单纯的制造只能解决产量，文化和旅游才能带来溢价。
恩城通过啤酒节和旅游探索，为小镇经济注入了新活力。
当代年轻人愿意为个性和体验买单。精酿正好满足这种需求。恩城提前布局，有望在全国市场中站稳脚跟。
未来的恩城，还有很多可以努力的：
第一条路，是打造区域品牌。
恩城不能只满足于生产基地的角色。就像提到青岛，人们立刻想到青岛啤酒一样，未来也要让恩城与啤酒牢牢绑定。只有形成品牌认知，小镇的啤酒才真正有了全国影响力。
第二条路，是深耕酒旅融合。
音乐节、啤酒节已经证明能带来人气，未来如果继续把活动办下去，把啤酒和文化、旅游紧密结合，就能让恩城成为有特色的文旅名片。
第三条路，是精酿突破。
精酿是年轻人越来越喜欢的消费品，恩城完全有条件孵化出一两个全国性的精酿品牌，真正代表中国精酿，在市场上打出独特位置。
可以说，啤酒是恩城的过去，也是它的未来。
恩城的故事，不只是一个小镇的故事，它是中国县域经济的缩影，是产业升级的样本，也是消费升级的见证。
一个不足6万人的小镇，用啤酒打开了全国市场，用文化吸引了年轻人，用产业探索了未来。
或许几年后，当人们谈起中国啤酒，不只会说青岛、哈尔滨，还会想起德州恩城。
这里，酒香正浓，故事正长。
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