重庆开州巨龙中等职业技术学校学子掌勺“渝味360碗”惊艳NBA巨星库里

近日，NBA巨星、安德玛旗下库里品牌总裁史蒂芬・库里一行登上重庆两江游轮，沉浸式体验巴渝美食“渝味360碗”，当晚，烹饪大师、重庆市开州区巨龙中等职业技术学校（以下简称“巨龙职中”）2016级中餐烹饪专业优秀毕业生刘忠掌勺，为库里呈现了一场巴渝风味十足的晚宴。其精湛的厨艺不仅让库里赞不绝口，更让外界看到了该校在烹饪人才培养领域的扎实成果。

作品“孔雀开屏”。

晚宴开始前，刘忠为大家带来了一场精彩的厨艺表演。他以新鲜食材为画布，以锋利的刻刀为画笔，手法娴熟地雕琢起食雕作品“孔雀开屏”。这道兼具美感与寓意的食雕，不仅展现了中式烹饪的独特美学，更暗藏“生活花开富贵，前程繁花似锦”的美好祝愿。作品完成后，库里忍不住俯身近距离观赏，连连发出赞叹。​

随后的晚宴中，刘忠的烹饪实力得到了进一步展现。从食材挑选、精细处理，到火候掌控、调味搭配，每个环节他都处理得从容且精准。在制作经典川菜时，他对辣椒的用量、炒制的时长把握恰到好处，最终呈现的菜品辣而不燥、香味醇厚，完美诠释了川菜“一菜一格，百菜百味”的特色。

第一排左二为刘忠。

精湛的烹饪技艺是刘忠在巨龙职中长期学习与实践中积累的成果。在校期间，他从基础的刀工、勺工练起，在系统课程中钻研不同菜系的制作工艺，一步步筑牢了烹饪技能根基。刘忠的成长成才，也是巨龙职中独具特色育人模式的生动诠释。自开办中餐烹饪专业以来，学校便秉持“名校育名厨、名厨出名菜、名菜促名店”的专业建设理念，依托开州“厨师之乡”的地域优势，积极探索技能人才培养新路径，与“开州金厨”公共文化品牌联动，形成“校牌”与“品牌”相互赋能、技能人才与地域美食文化共同发展的良性循环。

刘忠以一场精彩的巴渝风味晚宴惊艳库里，生动彰显了巨龙职中“以技能立身，以匠心育人”的办学成果。在该校，还有众多像刘忠一样的学子，凭借扎实的技能在行业中崭露头角，为开州“厨师之乡”的名片增添光彩。巨龙职中在烹饪人才培养上的成功实践彰显了职业教育助力学子技能成才、服务地方产业发展的重要作用。未来，学校将继续秉持创新育人理念，为社会培养更多高素质烹饪专业人才，在职业教育道路上书写更多精彩篇章。（资讯）

文/杨晓玉