四川
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雨城
好吃的很
藏在街头巷尾的雨城灵魂美食
扛起文旅新使命
从品味“七雅”烟火开始
让雅安的滋味
化作寻常百姓家的幸福底色
1
雅 鱼
砂锅雅鱼是雨城的一道传统名菜，味咸鲜，常以筵席“压台戏”最后出场，入席后砂锅内仍保持沸腾状，鲜香四溢，鱼嫩汤鲜，营养丰富。
砂锅雅鱼的做法，最大程度地保留了雅鱼的鲜美。经过本地厨师们不断地摸索，进行改善。添加众多配料，味道也更加精致，成为雅安一道响亮的特色名菜。
而用传统川菜技法料理的雅鱼既保留了细腻肉质带来的爽滑口感，同时麻辣生香味型丰富，让人感慨原来雅鱼红烧的吃法也不输砂锅雅鱼，甚至还更合重口味人的心。
推荐商家
干老四雅鱼饭店
地址：雅安市雨城区滨江西路2号
联系电话：0835-2829588
土砂锅生态山庄
地址：雅安市雨城区雅碧路古家庄园南侧
联系电话：13308160800
雅鱼饭店•三雅文化品尝馆
地址：雅安市雨城区熊猫大道385号
联系电话：18783588262
2
雅 面
雨城人的早餐
那绝对是面的天下
炖鸡、牛肉、大肉、素椒......
各种不同的浇头瞬间唤醒你的胃
在雅安雨城
挞挞面就是一个独特的存在
来到雨城不尝一尝
那都是你的损失
推荐商家
李眼镜挞挞面
地址：雅安市雨城区新康路川农老校区正门对面
联系电话：18383521600
曹记特色面
地址：雅安市雨城区迎新街
联系电话：13795861206
钟幺妹面馆
地址：雅安市雨城区碧峰峡路33号
联系电话：13086315907
3
雅 鸡
一只鸡，百种味。雨城人的吃鸡智慧，藏在万千变化之中。
阴酱鸡
墨鱼炖鸡
山药炖鸡
柴火鸡
棒棒鸡
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阴酱鸡风味酒楼
地址：雅安雨城区胜利路23号
联系电话：0835-2350288
红叶山庄
地址：雅安市雨城区雅碧路
联系电话：0835-2873839
倪氏生态柴火鸡
地址：雅安市雨城区雅碧路
联系电话：15196560236
肖记棒棒鸡
地址：雅安市雨城区挺进路
联系电话：13419352291 / 15983543526
4
雅 鸭
油淋鸭，风靡雅安数十年
它时常出现在雅安人餐桌上
或一只或半只
卤好的鸭子被放入
沸腾的油锅里炸
十几分钟后
一只只颜色诱人的鸭子就出锅了
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刘鸭子
地址：雅安市雨城区西大街
联系电话：15984525558
冯鸭子
地址：雅安市雨城区草坝镇
联系电话：13981602751
杨鸭子
地址：雅安市雨城区草坝镇
联系电话：13980176348
5
雅 烧
烧烤
可能是人类最原始的烹调方式
也是现代美食烹饪中“灵魂”的所在
这一开元美食 一直延续到现在
热辣的烧烤就像冬日的暖阳，撩拨着大众的胃，牛肉、羊肉、五花肉、小郡肝，还有脑花、茄子、包浆豆腐，舍弃谁都会留下遗憾。是它们用竹签串起了人间风味。
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老西城烧烤大排档
地址：雅安市雨城区熊猫大道
联系电话：13981613598
舌尖上的石棉何雨露烧烤
地址：雅安市雨城区上坝路196号
联系电话：18080575510
大兴汉源特色烧烤
地址：雅安市雨城区大兴镇老街
联系电话：13795865588
6
雅 腊
走过无数城市，吃过各种佳肴
记忆中最好吃的菜，还是家的味道
而腊肉香肠便是
一生都无法割舍的家乡味
是家家户户必备的年味
而雨城雅腊风味更是一绝
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干老四雅鱼饭店
地址：雅安市雨城区滨江西路2号
联系电话：(0835)2829588
九大碗饭庄
地址：雅安市雨城区陇西路181号
联系电话：(0835)2872372
阴酱鸡风味酒楼
地址：雅安雨城区胜利路23号
联系电话：(0835)2350288/(0835)2351659
7
雅 卤
卤味，是全国各地都有的美食。在雨城区，最好吃的卤味藏身于街头巷尾。如果你不仔细寻觅，可能就与美味擦肩而过。鲜嫩的卤肉、奶油般爽滑的卤肥肠、一抿就化的卤鸡脚，满是胶原蛋白的卤猪蹄，都是卤味里面的经典菜系。
慢慢咀嚼
肥瘦相间的肉块
缓缓释放出咸香的酱汁
连肉带汤浇在白米饭上
五花肉的醇香
大米的香甜一并送入口中
让人顿时忘乎所以
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李老八雅鱼饭店
地址：雅安市雨城区上坝路
联系电话：(0835)2227348
曾老四饭店
地址：雅安市雨城区周公山镇场上
联系电话：18180008387
雅雨邵记
地址：雅安市雨城区解放路32号
联系电话：18599956696
▌记者：程子芯（见习）（综合整理）
▌编辑：程子芯（见习）
▌校对：郑胶
▌审核：徐召红
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